레스토랑 & 카페 하이더

Großer gemischter Salat mit Schinkenstreifen, Käse und Ei dazu Joghurtdressing & Baguette

mit Beelitzer Spargel und gebratenen Hähnchenbruststreifen in Basilikum, Sahne Sauce verfeinert mit grünem Spargel und Cherry Tomaten

mit Baguette

mit Spargelspitzen und Baguette

mit Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Semmelbutter

mit Rahmporree und Petersilienkartoffeln

mit geschmorten Zwiebeln, dazu Apfelringe und Kartoffelpüree

mit geräucherter Putenbrust und buntem Gemüse

mit Tomate-Mozzarella dazu Mandelbroccoli und Basmatireis

zwei Croissants, Butter, Konfitüre, Honig, Nutella und Obst

Zwiebelmettwurst aus eigener Produktion, dazu gesalzene Landbutter und ofenfrisches Körnerbrot

Wiener Kaiserschmarren mit Mandeln und Rosinen, Saisonaler Obstsalat dazu Naturjoghurt mit Honig verfeinert

Burländer Schnittkäse 1, naturgereifte Salami 3, Putenbrust, hausgemachter Schnittlauch-Frischkäse, Landei, Butter, Konfitüre, Gurke, Tomate, Brotkorb

hausgemachtes Bircher Müsli serviert mit saisonalem Obstsalat und einem frisch gepresstem Karottensaft 0, 1l

Saisonaler frischer Obstsalat mit Naturjoghurt im Glas, Burländer Schnittkäse 1, hausgemachter Schnittlauch-Frischkäse, Tomate, Gurke, Landei, Honig, Butter, Brotkorb

2 Scheiben geröstetes & gebuttertes Vollkornbrot mit Landschinken, gratiniertem Burländerkäse1 und Spiegeleiern

Tomate-Mozzarella mit Basilikum Pesto, Gurke, hausgemachter Schnittlauch-Frischkäse, Ziegengouda, Burländer sowie Bergkäse, Münsteraner (Rotkäse), Landei, Butter, Konfitüre, Brotkorb

Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich, Kräuterrührei, Zwiebelringen sowie Steinofen-Baguette, dazu servieren wir ein Glas frischen Orangensaft 0, 2l und ein Glas Sekt

Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Pesto, Kräuterrührei, Ziegenweichkäse, Burländer sowie Appenzeller, hausgemachter Schnittlauch-Frischkäse, Münsteraner (Rotkäse), Salami 3, Putenbrust3, Landschinken 3, Konfitüre, Honig, Butter, Gurke, Obstsalat und großem Brotkorb dazu reichen wir Ihnen 2 Gläser Sekt, 2 Gläser 0, 1l frischen Orangensaft und 1 Kännchen Kaffee Creme oder 1 Kännchen Tee

Naturjoghurt verfeinert mit kernigen Flocken aus dem vollen Korn, geriebenen Äpfeln, gerösteten und gemahlenen Haselnüssen, Sultaninen sowie Honig

mit frischen Früchten und Honig

aus frischen Früchten der Saison, verfeinert mit etwas Honig

+€0,40

mit Wiener Würstchen und ofenfrischem Brot

mit Paprika, Tomaten, Wurststreifen und Sauer Rahm

Saisonale Blattsalate mit Gurke, Tomate, bunter Paprika, Möhren, Mais, Sonnenblumenkernen und knusprig gebratenen Hähnchenbruststreifen

knackiger Römersalat mit Caesardressing und Parmesan, Cherrytomaten und Croûtons, darauf gebratene Hähnchenbrust

Mit karamellisierten Walnüssen dazu Ziegenkäse mariniert mit Honig-Senf-Vinaigrette

Hausgemachte Boulette vom Landfleischer mit Senf, natürlicher Butter und frischem Schwarzbrot

herzhaft und saftig mit Schinken, gewürfelten Zwiebeln und Gewürzgurke

im Darm mit hausgemachter pikant-fruchtiger Currysauce, dazu knusprige Pommes Frites

feines Ragout vom Schwein & Huhn mit Champignons, Zwiebel und Käse überbacken, dazu geröstetes Kastenweißbrot aus der Tradition Bäckerei Braune

mit Bratkartoffeln und einem Brandenburger Gurkensalat

kleine junge Pellkartoffeln dazu hausgemachter Kräuterquark sowie Zwiebelwürfel und Butter mit frischem, mild nussigem Leinöl von unserem regionalen Partner "Die Ölmühle" in Werder

mit lauwarmen hausgemachtem Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren und Zitronenecke

rosa gebratenes Fleisch dazu Ofenkartoffel mit Quark sowie ein marktfrischer Salat

Warme Ofenkartoffel mit hausgemachten Kräuterquark an geräuchertem Lachs und Salatbukett

von unseren Landrindern, Tiergerechte Haltung und Fütterung aus der Region mit köstlichem Sauerkraut sowie Petersilienkartoffeln, geklärter Butter und Senf

vom Weiderind, Tiergerechte Haltung und Fütterung aus der Region serviert mit Petersilienkartoffeln und gebutterten grünen Bohnen

mit La Ratte Kartoffeln (kleine französische Pellkartoffel), verfeinert mit Rosmarin und Kräutersauerrahm

auf der Haut gebraten, mit gebuttertem marktfrischem Gemüse, Kräuterreis und Zitronenbutter

Feiertage ausgenommen

Auswahl von Hart- und Weichkäse¹ dazu Feigensenf, Butter und ein Brotkorb

karamellisiert mit Rosinen und Mandeln, wahlweise mit heißen Weichselkirschen, Zwetschgenröster oder Apfelmus

wahlweise mit Vanilleeis, Vanillesauce oder Sahne

Bestellen Sie wahlweise mit Vanilleeis, Vanillesauce oder Schlagobers

mit Mandeln und Rosinen, wahlweise mit Apfelmus, heißen Weichselkirschen oder Zwetschgenröster. Kaiserschmarrn leitet sich von Kaiser Franz Joseph I. ab, angeblich haben Köche seiner Gattin Elisabeth 1854 den Kaiser (IN)schmarren gewidmet. Dem Kaiser schmeckte er aber viel besser, daher Kais (ER)schmarrn

mit warmen Butterbröseln und Schlagobers

mit gerösteten Mandeln und Schlagobers

Genießen Sie die schönen Nachmittagsstunden im gemütlichen Ambiente bei einem guten Kännchen Tee, gereicht mit kleinen Köstlichkeiten unserer Küche. Zwei Kännchen Tee pro Person Ihrer Wahl an feiner Auswahl von hausgemachtemKuchen und Canapés

In regionaler Tradition bieten wir jeden Dienstag unsere beliebte gebratene Geflügelleber "Berliner Art" mit geschmorten Äpfeln, Zwiebeln dazu Kartoffelpüree an. Dienstag 11.30 – 14.00 Uhr inklusive einer Tasse Kaffee oder Cappuccino

Unser beliebtes Angebot, Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat Mittwoch ab 11.30 Uhr für €12, 90 statt €18, 90

Genießen Sie jeden Freitag unser Rindergulasch vom Prignitzer Charolais Rind mit gebutterten Erdäpfeln und grünen Bohnen für €12, 90 statt €18, 50

gespritzter Rosé mit Limetten, Minze und Zitronenlimonade

Sekt mit Minze, Limette und Sodawasser

verfeinert mit Holunderblütensirup (auch Alkoholfrei möglich)

Sekt mit Aperol und Soda aufgespritzt, Orangen- sowie Zitronenscheibe

überzeugt durch seinen vollmundigen Charakter für Damen & Herren gleichermaßen ein prickelndes Erlebnis

Treviso Spumante Brut (Prestige), Fasziniert mit angenehmer Säurestruktur, intensivem feinem Mousseux, sowie zarter Bitternote. Lakritze, Honig & Akazie bilden ein Trio im Gaumen

Cuvée aus Chenin Blanc, Cabernet Franc und Chardonnay, Im Duft angenehm kühl und zart heftig mit Aromen von Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und Blüten. Am Gaumen sehr Geradlinig saftig und fein mit schönem Schmelz

Weingut Hugl-Wimmer, Region Weinviertel, der leicht pfeffrige Geschmack, wofür der Grüne Veltliner seine weltweite Berühmtheit erlangt hat und sein dezent würziger Abgang begleiten viele leichte Speisen

Weingut Dr. Loosen, Region Mosel, Gewachsen auf dem für das Gebiet an der Mittelmosel typischen Devon Schiefer ist dieser Riesling ein reiner Genuss. Feinfruchtig und sehr aromatisch überzeugt er durch eine angenehme Säurestruktur und weiß die Balance zwischen feinen Fruchtaromen von Zitrone und Orange und einer knackigen Mineralität zu halten

Weingut Lergenmüller, Region Pfalz, Feiner Melonenduft, schlanker Körper ohne jede Rustikalität oder Schwere, eher beschwingt elegant bei idealer Frische. Die bodenständige Alternative zu Pinot Grigio

Weingut Heitlinger, Region Baden, Zarter Blütenduft, niedrige Säure, kristallklare Frische durch strenge Selektion gesunder Trauben

Weingut Stefan Seeliger, Region Saale-Unstrut, angenehme Muskatnote. Leichter frischer Wein mit dem Bukett von Äpfeln

Weingut V. Kattinger, Wien, trocken, helles Gelb, in der Nase typischer Anklang von gelben Äpfeln, am Gaumen saftige Frucht, sehr trinkfreudig

Weingut Hugl-Wimmer, Region Weinviertel, Im dunkelroten Weinkleid ruht dieser zart nach schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen duftende Wein im Glas. Unkompliziert mit schöner Frucht rinnt er am Gaumen entlang. Ein angenehm fruchtiger und leichter Rotwein für viele Gelegenheiten

Weingut Aimery, Region Languedoc-Roussilion, Kräftiges Rot, fruchtig nach Johannisbeeren, feine Note nach Pfeffer, nach roten Früchten, elegantes Tannin, geschmeidige Struktur. Ein ausgewogener Wein

Weingut Cantine Di San Marzano, Region Apulien, Italien, Dichte rote Farbe mit intensiven Aromen reifer Pflaumen, roter Beeren, von Gewürzen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein körperreich und kraftvoll sowie mit saftiger Frucht

Weingut V. Kattinger, Wien, trocken

Weingut Heitlinger, Region Baden, Pinot Noir & Pinot Meunier Ein Sonnenuntergang inszeniert in fruchtig leichtem Rot

Weingut Dr. Loosen, Region Mosel, Am Gaumen hat der Blauschiefer Riesling einen filigranen Körper mit einer schön erfrischenden Säure und Aromen grüner Früchte wie Apfel, Kiwi etwas Wassermelone und Limette

Weingut Markus Molitor, Region Mosel, 100% Weissburgunder. Birne, roter Apfel, Wiesenblumen. Mineralisch-saftig, mittelkräftig

Weingut Emil Bauer, Region Pfalz, Das kristallklare Bouquet punktet in Serie mit feiner Frucht wie Stachelbeeren und weißen Johannisbeeren, einer leichten Kräuternote und feiner Mineralischer Nuancen die vom kargen Kalk-Terroir stammt

Weingut Markus Schneider, Region Pfalz, Üppiges Bukett von Pflaumen, Cassis, Kirsche, Pfeffer, Schokolade und Minze. Am Gaumen frisch und saftig mit viel Frucht und Finesse. Feinwürzig und Charme versprühend mit langem Nachhall

Weingut Cantine Di San Marzano, Region Apulien, Italien, Dichte rote Farbe mit intensiven Aromen reifer Pflaumen, roter Beeren, von Gewürzen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein körperreich und kraftvoll sowie mit saftiger Frucht

Weingut Markus Molitor, Region Mosel, Die betörende Nase umschmeichelt mit feinfruchtigen Kirscharomen, tollen Holznoten, eleganten roten Beeren, etwas Cranberries und Haselnuss

Weingut Heitlinger, Region Baden, Ein kraftvolles und elegantes Rotwein Cuvée. Tiefes Blaurot, dichte reife Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Waldbeeren

Cotes de Provence, A.O.C., trocken. Weingut Chateau de L'Aumerade, Region Provence, In der Nase überzeugt uns der Aumerade Rose durch Aromen von Erdbeeren und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen präsentiert sich dieser L'Aumerade Cru Classe Rose aus der Provence dann schön saftig, weich und rund mit einer cremigen und würzigen Struktur

HEIDE (R)WITZKA! Heiderbräu's hauseigene Biermarke. Ein naturbelassenes, vielschichtiges Landbier mit zartbitteren Hopfennoten und eleganter Frische

traditionelles Bio – Kräusenbier aus Potsdam samtig, weich und sehr angenehmes Aroma von frischen Malz und Getreide

traditionelles Biermischgetränk mit Fassbrause und Pils

Karamell, Vanille, Haselnuss, Kokos oder Mandelsirup

cremige Schokolade mit einem Kaffee und Milchschaum

Kaffee mit gezuckerter Milchcreme und Milchschaum

Kaffee mit Sahne und Staubzucker

Espresso verlängert mit Milch, Sahne und Kakaostaub

Kaffee mit Aprikosenlikör und Sahne

Kaffee mit Eierlikör und Sahne

Kaffee mit irischen Whiskey und Sahne

Kaffee mit Baileys und Sahne

Kaffee mit Rum und Sahne

Kaffee mit Amaretto und Sahne

Verlängerter doppelter Espresso mit Marillen Likör aus der Wachau und Sahne

Espresso mit Baileys und Sahne

(die Alternative zum Kaffee) süßer Gewürztee mit geschäumter Milch

Serviert mit braunem Zucker

Vollmilchschokolade mit erfrischendem Minzaroma, Sahne & frischer Minze

Weiße Schokolade mit einem Hauch Kokos, cremiger Sahne & Kokosraspel

Dunkle Schokolade mit fruchtigem Aroma von Orangen & Sahne

Weiße Schokolade mit Erdbeermark & Sahne

Vollmilchschokolade mit Mandelaroma, Sahne & gerösteten Mandeln

Weiße Schokolade mit dunkler Schokoladensauce & Sahne

(wie scharf darf es sein?) Dunkle fein herbe Schokolade mit einem Hauch von Chili & Sahne

Dunkle Schokolade mit Ingwer & Sahne

Dunkle Schokolade mit Grand Marnier & Sahne

Dunkle Schokolade mit Wodka & Sahne

Vollmilchschokolade mit Amaretto, Sahne & gerösteten Mandeln

Dunkle fein herbe Schokolade mit Rum & Sahne

Weiße Schokolade mit cremigem Baileys & Sahne

mit frischen Ingwer, Zitrone und Minze

mit besonderer Note; Etwa 2700 v. Chr. wurde Tee in China entdeckt, als ein Teeblatt zufällig in kochendes Wasser fiel und dieses golden färbte. Bereits vor 1000 jahren verfeinerten die Chinesen ihr Nationalgetränk zum Beispiel mit Pfirsichblüten, Früchten oder Rosenblättern

Der Klassiker unter den aromatisierten Tees-benannt nach Earl Grey, der diese Mischung durch einen Zufall entdeckte. Der frische Zitrusduft stammt vom Öl der Bergamottefrucht

in Indien ist "Chai" das Nationalgetränk. Für Masala Chai wurde Schwarzer Tee raffiniert mit Ingwer, Zimt, Kardamom, Nelke und Pfeffer gewürzt. Am besten schmeckt er mit Milch und Honig

Von feinblumig bis kräftig. Was haben Kaffee und Tee gemeinsam? Aroma und Qualität werden durch die Pflanze selbst, das Anbaugebiet das Klima, die Bodenbeschaffenheit, die Höhenlage, die Erntezeit sowie die Verarbeitung bestimmt. Erst das Zusammenspiel optimaler Bedingungen bringt wirklich großartige Tees hervor

Der edelste aller schwarzen Tees, von den sonnigen Südhängen des Himalaja: Darjeeling aus der ersten Pflückung im Frühling. Sein zart duftendes feinblumiges Aroma erinnert an Maiglöckchen

Typisch für Assam -Tee ist neben seinem vollmundigen, malzigen Geschmack die kräftige, dunkle Farbe in der Tasse, am besten schmeckt er mit Milch oder etwas Sahne und Kandis

Kostbarer Genuss, pur & aromatisiert. Ob aus grünen Blättern der Teepflanze, schwarzer oder grüner Tee entsteht, hängt ausschließlich von der Art der Verarbeitung ab. Erst mit der Fermentation. d. h. mit dem Oxidieren des Zellsafts an der Luft, erhält der Tee seine rotbraune Farbe. Bei grünen Tees wird der Oxidationsprozess durch erhitzen der Blätter verhindert

Eine fein ausbalancierte, raffinierte Grünteemischung. Ingwerstücke, Tulsikraut, Kardamom, rosa Pfeffer und Ginsengwurzel geben diesen edlen Tee eine würzig anregende Note

Kandierte Mangostückchen und Zitronenschalen verleihen diesem edlen Grüntee eine erfrischend exotische Note. Fein ausgewählte Blütenblätter runden das Aroma harmonisch ab

Die wohltuende Erfrischung. In der Pflanzenheilkunde spielen Kräutertees seit jeher eine wichtige Rolle. Hierzulande ist zum Beispiel Kamilletee länger bekannt als "echter" Tee, der aus dem Teestrauch gewonnen wird

Ausgewählte Kräuter die sich geschmacklich wunderbar ergänzen sorgen für das feine Bouquet und das erfischende Aroma mit minziger Note

Erfischender Kräutertee aus ausgewählten Pfefferminzblättern. Schmeckt angenehm würzig, eben typisch minzig- anfangs erwärmend, dann auffallend kühlend

Nur voll aufgeblühte Kamillenblüten werden von Hand gepflückt und getrocknet. Nach dem Aufguss verbreiten die zarten Blütenköpfchen ihre angenehme Wirkung. Ein bekömmlicher, milder Teegenuss

Fruchtig frisch & beerig gut! Wunderbare Erfrischung. Früchtetees schmecken Jung und Alt, zu jeder Zeit, ob heiß oder kalt

Sommerlich leichte Fruchtsensation mit Waldbeere-Aroma. Brombeerblätter verleihen dem Tee eine natürliche Süße. Heiß oder kalt zu genießen

Feine früchteteemischung mit dem Aroma von maracuja und Orange, verfeinert mit Hibiskusblüten, Apfelstückchen und Ringelblumenblüten. Heiß oder auf Eis ein Genuss

Apfel- und Birnenstückchen bilden die Basis dieser fein abgestimmten Früchteteemischung. Zusammen mit Rooibos, Hagebutte und Melissenblättern ergibt sich der fruchtig-leichte Geschmack mit natürlicher Süße

Energie für den Tag. Die bezeichnung "Ayurveda" stammt aus dem Altindischen und und ist die Lehre über das Wissen vom lagem Leben. Ayurveda versteht sich als umfassende Heilkunst, deren ziel es ist, das natürliche Gleichgewicht zu erhalten

Tulsi, die indische Variante unseres Basilikums, gilt dort als Königin der Kräuter. Rooibus, Orange und Ingwerstückchen so wie exotische Gewürze ergeben einen angenehm fruchtig-würzigen Geschmack. Ohne Koffein

Zum Wohlfühlen. Wellness bedeutet Wohlbefinden und steht für Balance im Leben und für eine Ganzheitlich Gesundheitsbewegung. Unsere Wellnesstees begleiten Genießer durch den Tag

Rooibos sowie Brombeerblätter und Silberlindenbüten schmecken von Natur aus leicht süß. Eine zugabe von Zucker ist daher, ganz im Sinne von Wellness, nicht notwendig. Der ideale Durstlö- scher zur jeder Tageszeit

Der ideale Durstlöscher. Südafrika ist der weltweit einzige Produzent von Rooibostee. Er ist stark in der Tradition afrikanische Stämme verwurzelt und gilt dort als Nationalgetränk

Rooibos schmeckt von Natur aus mild, weich und leicht süß. Sein Originalgeschmack harmoniert perfekt mit Vanille. Ein Wunderbarer Tee zu Desserts und Kuchen natürlich ohne Koffein

Der weiche Originalgeschmack von Rooibos- exotisch verfeinert mit den Fruchtaromen von Mago und Maracuja.Schmeckt pur oder mit Zitrone oder Fruchtsaft verfeinert auch als Eistee. Natürlich ohne Koffein

"ein modernes Märchen kommt ins Café Heider"

Tanqueray – ein frisches Citrusaroma und Wacholder, leicht würzig

Hendrick's Gin - mit einem Hauch von Gurke und Rosenessenzen

Irländisch gut, serviert mit Limettenecke

Klassischer Longdrink, serviert mit Limetten und Cola

Schwarzwaldgin – ein flüssiger Alpenwald mit Wacholder jeder Gin Tonic wird mit Schweppes Tonic serviert und auf Ihren Wunsch servieren wir den Longdrink wahlweise mit Limette, Zitrone, Orange, Rosmarin oder Gurke

Nêga Fulô, Limette, Rohrzucker

Havana Club Weiß, Limettensaft, Rohrzucker Sirup, frische Minze

Havanna Club Weiß, Kokoscreme, Sahne, Ananassaft

Gern bereiten wir Ihnen unsere klassischen Cocktails auch alkoholfrei zu