ユシン・シクダン

3代続くレシピの特製ソースに20種類以上の材料を加えて煮込んだソースを塗って焼くことで深い味わいになります。

1次焼きを焼いて出てきたら、テーブルで2次仕込みに合わせて焼くだけ。 味付け焼きよりも脂っこくなく、たんぱく質が多くて香ばしい。

国産の済州島と江原道産を使用し、特製ソースを塗って苦味は消え、ほんのりスパイシーで絶品な味になります。

出汁はサグンジャタンベースで、鰻をふっくらと挽き、出汁のように煮込んだ特製スープ。 スープが濃厚です。スープ自体が透明なスープではありません。