㐂楽

ーNIKE×アメリカンチェリーー㐂楽のシグネチャーパフェ“NIKE”が期間限定バージョンに。旬のアメリカンチェリーにシチリア島ブロンテ村のピスタチオや、ベルギーチョコのムースを合わせた大人なパフェ。

ーメロン×あおー抹茶の羽と瑞々しいメロン、ジャスミンが織りなす爽快な香りの階層を突き進む。抹茶と胡桃のクランチの食感を経て、柔らかなココナッツの先にある「あおいジュレ」へ。

ーはちみつ×柑橘×カモミールー蜂蜜の甘み、柑橘の酸味、そしてカモミールと新生姜の清涼な余韻。塩や黒糖のエッジを織り交ぜ構築した初夏のパフェ。

ーとうもろこし×ポップコーン×チーズー陽気なリズムとやわらかな甘さが重なる、ポップでチャーミングな一杯。甘いとうもろこしのアイスクリーム、ムースに香ばしい麦茶やポップコーン、軽やかなコーヒーと果実を重ねて。

―重なりの先にきらめく、黒の余韻―ショコラ×オレンジ×ヘーゼルナッツキャラメル、プラリネ、チョコレートアイスへから始まり、コアントロー香るジュレへと続く。夜に寄り添う濃密なショコラパフェ。その頂に添えられたショコラの羽は、勝利の女神ニケの翼を模して。※アルコール使用※ラフロイグ香るキャラメルソース付き

桜×苺×八朔桜のやさしい香りに、苺の甘酸っぱさ。八朔のほのかな苦みを重ね、春らしく軽やかな味わいに仕上げました。

苺×金柑×ミルク冬苺の甘酸にミルキーなクリームと金色の果実を重ねて。ふわりと香る優しい花の香りが穏やかな夜へと誘います。

キウイ×ライチ×ココナッツ旬の国産キウイに華やかなライチと杏仁豆腐の優しい甘み、ココナッツクランブルの香り。香りに酔いしれる猫のように、白と緑が静かに溶け合う冬の一杯。

小人サンタが可愛らしい、クリスマスだけのパフェ。シチリア産ピスタチオを贅沢に。苺や赤果実のジューシーな酸味とともに

―熟した無花果と葡萄、蜜と夜の香り―無花果のキャラメリゼと爽やかなスパイス感じる赤ワイン煮、ナガノパープルの瑞々しさ。とろける甘香を、夜の紫に閉じ込めて。

―栗という素材の、静かな本質―焼き栗の香ばしさに林檎と柿の果実味、ラムのまろやかな香りが重なり合う。秋の深まりをひとつのグラスに閉じ込めた一杯。

―花と緑、香気の余韻―シャインマスカットの明るさに、すみれやエルダーフラワーの冷涼な香りを重ねて。果実と花、緑と紫の余韻を味わう一杯。

— 沖縄の島バナナと南国果実、塩の余韻 —沖縄産キーツマンゴーともっちり爽やかな島バナナ、トロピカルな南国果実の香りに、塩と黒糖のアクセント。夏の余韻を鮮やかなパフェで締めくくって。

桃とパッションフルーツ、ライチが織りなす、澄んだ光のようなパフェ。凍頂烏龍茶、杏仁豆腐、パッションフルーツのギモーブがやさしく全体を包み込み、夏の果実がそっときらめきます。

― 色とりどりのパールが踊る、夏のグラスデザート ―赤肉・青肉メロンの果実に、ブルーキュラソーのジュレやライムの香りを重ねて。バニラアイスとマスカルポーネクリームにほんのりマリブを効かせ、ココナッツのクランブルとブランマンジェで、食感と香りにリズムを。透明感と遊び心をグラスに詰め込んだ、涼やかな“お手玉”のような一杯。仕上げは、塩メイプルソースをお好みでかけて。

季節のスイーツ3種類の盛り合わせ

4種類のチーズを配合した当店のスペシャリテ

自家製ブリオッシュの特製フレンチトースト

自家製ベーコンと目玉焼きの甘じょっぱの組み合わせ

たっぷりのフレッシュメロンに自家製ソルベ（ソルベは塩ミルクorメロン　※＋300円でWソルベ）

種類はスタッフにお尋ねください

自家製の田舎風パン