さかえ亭

フランスの伝統的な家庭料理の1つ。豚肉や鶏レバーをミンチ状にし型に詰めて焼いたお料理。具材などでお店によってオリジナルが出ます。さかえ亭のパテをご堪能ください。

タルタルステーキとはタルタルソースを想像してしまいますが、生肉を細かく刻んだという意味です。

奄美大島出身のマスターの故郷から取り寄せたいかです。温帯熱帯地域で生息する大型いかです。

マスターの故郷、奄美大島から取り寄せています。焼き上がった香りは食欲が増します。

白ワインで蒸すことにより、貝の旨味が存分に味わえます。蒸し汁まで飲み干してくださる方もいらっしゃいます。

にんにくと鷹の爪で炒めております。1品目にオススメ！ビールや焼酎に合います！

しっとりとした食感で超濃厚な味わい。一度食べた方は次回も必ずまたご注文くださる1品。男性人気No.1！

ただ今ご用意がございません。

パルメザンチーズで作ったお皿にお野菜と生ハムが乗ります。ザクザクと崩してからお召し上がりください。

フランス・ニースの名物料理、郷土料理のサラダ・トマト・ゆで卵・にんじん・ブロッコリーなど大きくカットしてお出しします。食べ応え有りのサラダ！

低温でゆっくりボイルしておりますのでパサつかず、しっとり仕上がっております。

バケットの上にフレッシュトマトをのせたお料理。スピードメニューの定番。ワインに合いますよ！

ただ今ご用意がございません。

バケット追加できます。女性に大人気！ムール貝・エビ・あさりなど

イメージは「なすの洋風でんがく」米なすを1/2カットした大きさです。

バケット追加できます。ハチミツをかけてとろ〜り。チーズ好きにはたまらない1品。

冬限定メニュー！ベーコン・パン・エビ・ブロッコリーなど。温まりますよ。終了しました。

生パスタを使用しております。桜海老は風味や旨味が強いので、シンプルなペペロンチーノで桜海老の味を引き立てます。

生パスタを使用しております。クリームパスタがお好きな方はぜひっ！

生パスタを使用しております。魚介のトマトスパゲティーです。漁師さんが食材のあまりやアラなどを使って作っていたそうです。具材も豊富なスパゲティーです。

バジル・にんにく・オリーブオイルを混ぜたソースです。

ハーブを混ぜたサクサクの香草パン粉の香りがとても良いです。

南の暖かい海域で生息するサザエ科最大の貝。コリコリと歯ごたえのある食感です。

鮮魚は日替わりです。トマトやあさりなどを水で煮込んだお料理です。

表面には焼き目を付けて中はレアで仕上げます。食感もお楽しみください。

サルシッチャは加熱していない「生ソーセージ」です。

沖縄の琉球在来豚。肩ロースを低温でしっかり仕上げております。

2日間野菜とお肉を赤ワインでマリネして煮込んでおります。マリネすることにより、お肉がほろほろで柔らかく仕上がります。

外はカリッと中はしっとり。バター醤油の和風テイストで仕上げます。とっても濃厚です。

弾力があり食べごたえがあります。ボリューム満点。牛舌好きの方はぜひ！！

恵みの大地で生まれた九州の黒毛和牛。とってもジューシーで柔らかいですよ。

粗めに刻んだミンチに香辛料を加え臭みのない歯ごたえのあるハンバーグに仕上がっております。オススメの1品です。

ゆっくり、しっとりローストしております。ボリューム満点の1品。当店のジビエ料理の中でも人気の1品！

かたまりごとゆっくり焼き上げております。とってもジューシーですよ。ただ今ご用意がございません。

ビールでじっくり時間をかけて煮込んでいるのでお肉がホロホロ！ビールの苦味と玉ねぎの旨味が味わえる1品！ただ今ご用意がございません。

カツレツにすることによってお肉が柔らかく仕上がります。ミラノ風でどうぞ！ただ今ご準備がございません。

ジビエといえば「鹿」ではないでしょうか！？臭みはなく低温でローストしますので柔らかいです。甘めのソースと相性バッチリのベリー系ソースでご提供します。ただ今ご用意がございません。

ただ今ご用意がございません。

高たんぱく低カロリー低脂肪！！旨味がギュッと凝縮されており濃厚です。お一人様でも食べきれるサイズです。

是非ワインとご一緒にどうぞ。ウォッシュ系、ブルーチーズ、白カビの3種類を基本お出しします。変更有り。

お写真は1人前です。そのまま食べも◎お料理の余ったソースに付けて食べも◎

日替わりです。チョコレートケーキ、スイートポテト、パウンドケーキなど