エル・バスク・レストラン

フレンチオニオンスープ、グリュイエール、シェリー、バゲットクリスプ

オリーブオイル、トマト、キュウリ、バゲット、ロブスター追加 7

アルグラ、セラーノハム、マンチェゴチーズ、赤玉ねぎ、チェリートマト、オリーブ、ピキージョペッパー、ピキージョビネグレット

スライスしたグリルタコ、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー

ガーリックチリシュリンプ、ベーコン、シラントロクリーム

ブラッドソーセージ、ピメントオニオンスロー

ワインに浸したイチジク、酔っ払ったヤギのチーズ

クラシックソルトハモンコロッケ

ワインで煮詰めたチョリソーソーセージ、ブリーチーズ

カタツムリ、キノコ、ニンニク、ワイン、チミチュリ

ホワイトアンチョビ、ビネグレット、シャロット、ケイパー

ギンダラペッパー、アンチョビ、オリーブ

スモークしたマヒマヒのパテ

ドングリ飼育のベジョータハモン

cured meats & cheeses の盛り合わせ

セラーノ | チョリソ・クラシコ・ロゼット・ド・リヨン | ロモ・デ・セルド

ブリー、グリュイエール、イドリザベル、ロックフォール、ドランケンゴート

パテ 12 パテ シーフードサンプラー、ピクルス、ピコス

カブラレスチーズを塗ったフィレミニョン、ハウスフライ、ブリスタートマト

バカラオ | タラのフィレ、ほうれん草、白いんげん、ビスカイナソース

伝統的な「パエリアスタイル」のパスタ「フィデオ」イカ墨エビ、イカ、ホタテ

ローストオーガニックチキン、赤ワインの reduction、マッシュルーム、ニンジン、ベーコン

エビ、ホタテ、スペインのアサリのシチュー

ガーリックバステッドコッドロインポテトスマッシュ、バスクチミチュリ

ローストオーガニックチキン、ピペラード、ポテトスマッシュ

豚ロース、チョリソー、ブラッドソーセージ、白いんげん豆、ジャガイモのカスレ

パンシアードダックブレスト、温かいアルグラエスパイラットマッシュ、フィグス・デ・ヘレスリダクション

ご飯、きのこ、季節の野菜 ロメスコソース

野生のトリュフ、キノコの盛り合わせ、削ったイディアザベル

エビ、ホタテ、イカ、コッカル、ピキージョペッパー

伝統的な「パエリアスタイル」のパスタ「フィデオ」イカ墨、エビ、ホタテ、イカ、ピキージョアイオリ

ブラウニーガトー

伝統的なバスクチーズケーキ

アーモンドタルト・ア・ラ・モード