ピエール・ヴィクトワール

フレンチオニオンとコンテのクルトン

ビートルートでマリネしたサーモン、手摘みのカニ肉、グレープフルーツとコリアンダー

セントオーステル湾のムール貝を白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸しました

ブリオッシュとキャラメリゼした赤玉ねぎのマーマレードを添えた鶏レバーとベーコンのパテ

クランベリー風味のコンポートを添えた深揚げのパン粉をまぶしたカマンベール

フォルム・ダンベールチーズ、チコリ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで和えたサラダ

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックスで、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供され、ゴマとチリで和えられています

パセリ、ニンニク、ペルノーのバターで焼いたカタツムリ

ミディアムレアのフラットアイアンステーキ、ポムフリット、ハリコ・ヴェール、シャロットと赤ワインのジュを添えて

8オンスのリブアイステーキにポムフリットとハリコ・ヴェールをペッパーソースまたはベアルネーズソース、または赤ワインジュで提供

6オンスのフィレ肉、グラタン・ドーフィノワ、ハーブローストトマト、インゲン豆、ペッパーソースまたは赤ワインジュースと共に提供

レモンケイパーのブールブランソース、潰したジャガイモ、リークフォンデュを添えたパンフライのスズキのフィレ

セントオーステル湾のムール貝をクリームマリニエールで提供し、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げました ~ フライドポテト付き ~

放し飼いの鶏肉のスプリームを、野生のきのこのフリカッセ、ポムピューレ、グレーズした人参と共に提供します

パンチェッタとピュイレンズ豆のラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュを添えた鴨の足のコンフィ

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのリゾット、パンプキンシードとセロリアッククリスプ添え

マッシュルーム、キャラメリゼした玉ねぎ、ポテトのグラタンで、レブロションと一緒に焼き上げました。新鮮なルッコラとパルメザンのサラダと共に提供されます。

10時間じっくりと調理した豚バラ肉、全粒粉マスタードのポムピューレ、チョリソーのクリスプ、ポートワインと赤ワインのジュと共に提供

マッシュルーム、ベーコン、シャロットと一緒にブルゴーニュで煮込まれた鹿肉のキャセロール。グラタン・ドフィノワ、甘く煮た人参、ホースラディッシュのクレームフレッシュを添えて

アルプスのチーズとキルシュのフォンデュ、フランスのバゲット、ベビーポテト、パリのマッシュルーム、ガーリックソーセージ、ソシソン、カリフラワーの花、コルニション

バニラカスタードに焦がした砂糖のクラストをのせ、ラング・ド・シャビスケットと共に提供されます

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

デカダントなムースのようなデザートで、チョコレート、オレンジ、コーヒーのクレーム・シャンティイと共に提供されます

新鮮な果物やマシュマロと一緒に（コアントロー、アマレット、またはベイリーズを加えて +£2.75）

バニラアイスの上に温かいエスプレッソコーヒー（カリュア付き +£2.75）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

山羊のチーズ、フォルム・ダンベール、カマンベール‘アーティザン’、パン、ビスケット、セロリ、ぶどう、チャツネと共に提供

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

50ミリリットル

50ミリリットル

50ミリリットル

25ミリリットル

ガーリッククルトン付きの本日のスープ

セントオーステル湾のムール貝を白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸した「マリニエール・ア・ラ・クリーム」スタイルで提供

ビートルートでマリネしたサーモン、ピクルスしたキュウリ、ホースラディッシュのクレームフレーシュ、ガーリックハーブトーストと共に提供

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックスで、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供され、ゴマとチリで和えられています

ブリオッシュとキャラメリゼした赤玉ねぎのマーマレードを添えた鶏レバーとベーコンのパテ

フォルム・ダンベールチーズ、チコリ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで和えたサラダ

パセリ、ニンニク、ペルノーのバターで焼いたカタツムリ

ホースラディッシュクリームフレッシュを添えたロースト英国牛肉

骨付きの鶏肉をタラゴンのパンジュで焼いたもの

カルバドスソースをかけたローストポークベリー

しんなりしたほうれん草、レモン風味のマッシュポテト、レモンのブールブランソースを添えたタラのフィレ

セントオーステル湾のムール貝をクリームマリニエールで提供し、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げました ~ ポム・フリット付き ~

マッシュルーム、ベーコン、シャロットと一緒にブルゴーニュで煮込まれた鹿肉のキャセロール。グラタン・ドフィノワ、甘く煮た人参、ホースラディッシュのクレーム・フレーシュを添えて

パンチェッタとピュイレンズ豆のラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュを添えた鴨の足のコンフィ

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのリゾット、パンプキンシードとカヴォロネロのクリスプ付き

アルプスのチーズとキルシュのフォンデュ、バゲット、ベビーポテト、パリのマッシュルーム、ガーリックソーセージ、サラミ、カリフラワーのフローレット、コルニション

バニラカスタードに焦がした砂糖のクラストをのせ、ラング・ド・シャビスケットと共に提供されます

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

贅沢なムースのようなデザートで、チョコレートソイル、オレンジ、コーヒーのクレームシャンティイと共に提供されます

新鮮な果物やマシュマロと一緒に（コアントロー、アマレット、またはベイリーズ入り +2.75）

バニラアイスクリームの上に温かいエスプレッソコーヒー（カリュア付き +2.75）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

山羊のチーズ、フォルム・ダンベール、カマンベール「アルティザン」、パン、ビスケット、セロリ、ぶどう、チャツネと共に提供

パセリ、ニンニク、ペルノーのバターで焼いたカタツムリ

ビートルートでマリネしたサーモン、ピクルスしたキュウリ、ホースラディッシュのクレームフレーシュ、ガーリックハーブトーストと共に提供

セントオーステル湾のムール貝を白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸しました

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックスで、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供され、ゴマとチリで和えられています

フォルム・ダンベールチーズ、チコリ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで和えたサラダ

ブリオッシュとキャラメリゼした赤玉ねぎのマーマレードを添えた鶏レバーとベーコンのパテ

クランベリー風味のコンポートを添えた深揚げのパン粉をまぶしたカマンベール

レモンケイパーのブールブランソース、潰したジャガイモ、リークフォンデュを添えたパンフライのスズキのフィレ

セントオーステル湾のムール貝をクリームマリニエールで提供し、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げました ~ ポム・フリット付き ~

放し飼いの鶏肉のスプリーム、野生のキノコのフリカッセ、ポムピューレ、グレーズしたニンジンと共に提供

パンチェッタとピュイレンズ豆のラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュを添えた鴨の足のコンフィ

ミディアムレアのフラットアイアンステーキ、ポムフリット、ハリコ・ヴェール、シャロットと赤ワインのジュを添えて

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのリゾット、パンプキンシードとカヴォロ・ネロのクリスプ付き

マッシュルーム、キャラメリゼした玉ねぎ、ポテトのグラタンで、レブロションと一緒に焼き上げました。新鮮なルッコラとパルメザンのサラダと共に提供されます。

10時間じっくりと調理された豚バラ肉、全粒マスタードのポムピューレ、チョリソーのクリスプ、ポートワインと赤ワインのジュと共に提供

マッシュルーム、ベーコン、シャロットと一緒にブルゴーニュで煮込まれた鹿肉のキャセロール。グラタン・ドフィノワ、甘く煮た人参、ホースラディッシュのクレームフレーシュを添えて

バニラカスタードに焦がした砂糖のクラストをのせ、ラング・ド・シャビスケットと共に提供されます

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

バニラアイスクリームの上に温かいエスプレッソコーヒー（カリュア付き +2.25）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

贅沢なムースのようなデザートで、チョコレートソイル、オレンジ、コーヒーのクレームシャンティイと共に提供されます

山羊のチーズ、フォルム・ダンベール、カマンベール‘アルティザン’、パン、ビスケット、セロリ、ぶどう、チャツネと共に提供

ミニョネットドレッシングと新鮮なレモンを添えた氷の上に盛られた半ダースのオイスター

セロリアックのピューレの上に盛り付けられたソテーしたホタテ、ゴールデンレーズンとケイパーのビネグレット、カレーオイル付き

ビートルートでマリネしたサーモン、手摘みのカニ肉、サーモンの卵

ハムホック、スモークチキン、トリュフ、ピクルスしたブラックベリー、ポンメリーマスタード

野生のきのことコニャックのラグーを詰めたパフペストリーのボロヴァン、そして低温で調理した鴨の卵

リンゴ、セロリ、クルミのドレッシングを添えた二度焼きの山羊チーズスフレ

パンチェッタで包まれたアンコウとセージ、ポテトロスティ、ブラウンシュリンプバター

トーストした栗、パールバーレイ、チャイブオイルを添えたグアニアファウルのローストスプリーム

フレンチトリムされた柔らかいラムリブカットレットの全体ラック、グラタン・ドフィノワ、ハーブローストトマト、フランス風グリーンピース、そしてパロワーズソースと共に提供されます

ポテトと玉ねぎのロスティの上にスライスされたピンクの鴨胸肉、柔らかい茎とオランジュソースを添えて

牛肉のフィレ、塩焼きのセロリアック、しんなりしたほうれん草、トリュフマッシュ、マデイラソース

燻製豆腐、シャントネイ人参、カブ、リーキをサフランストックで煮込み、トリュフを削ったもの

キャラメリゼした新鮮なフルーツ、ペストリー、マシュマロと共に、コアントロー、アマレット、またはベイリーズをかけて

バニラと月桂樹の葉を infused した焼き菓子クリームデザートのセレクション、焦がした砂糖のクラストで覆われています

ラムレーズンアイスクリーム添え

チョコレートガナッシュとダークチョコレートソースを添えて

トリュフハニー、クインスチーズ、セロリ、オートケーキをかけたホールヌフチャテルをシェア

バニラアイスクリームの上に注がれた温かいエスプレッソコーヒーとカルーア

日替わりのガーリッククルトン付き

ビートルートでマリネしたサーモン、ピクルスしたキュウリ、ホースラディッシュのクレームフレーシュ、ガーリックハーブトーストと共に提供

セントオーステル湾のムール貝、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸した

ブリオッシュとキャラメリゼした赤玉ねぎのマーマレードを使った鶏レバーとベーコンのパテ

ディープフライしたパン粉のカマンベールとクランベリー風味のコンポートを添えて

フォルム・ダンベールチーズ、チコリ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで提供するサラダ

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックス、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供 - ごまとチリで和えた

パセリ、ニンニク、ペルノバターで焼いたカタツムリ

ミディアムレアのフラットアイロンステーキにポムフリットを添え、シャロットと赤ワインのジュをかけた料理

8オンスのリブアイステーキ、ポムフリット、ペッパーソースまたはベアルネーズソース、または赤ワインジュースと共に提供

6オンスのフィレ、グラタン・ドフィノワ、ハーブローストトマト、インゲン豆、ペッパーソースまたはベアルネーズソースまたは赤ワインジュースと共に提供

ウィルテッドほうれん草、レモンの潰したポテト、レモンのブールブランを添えたタラのフィレ

セントオーステル湾のムール貝をクリームマリニエール風に調理し、白ワインとパセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げました ~ ポムフリット付き ~

放し飼いの鶏のスプリーム、野生のきのこのフリカッセ、ポムピューレ、グレーズドキャロット添え

リヨン風ポテト、スライスしたフェンネル、オレンジ、クレソンを添えたカモの足のコンフィ

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのリゾット、パンプキンシードとカヴォロネロのクリスプ

10時間じっくりと調理された豚バラ肉、全粒マスタードのポムピューレ、チョリソークリスプ、ポート赤ワインジュと共に提供

焼き菓子クリーム、バニラと月桂樹の葉入り

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

贅沢なムースのようなデザート、チョコレートソイル、オレンジコーヒークレームシャンティイと共に提供されます

二人でシェアするための新鮮なフルーツとマシュマロ（コアントロー、アマレット、またはベイリーズ入り +£2.75）

バニラアイスクリームの上に温かいエスプレッソコーヒー（カリュア付き +£2.75）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

シェーブル、フォルム・ダンベール、カマンベール・アルティザン、パン、ビスケット、セロリ、ブドウのチャツネと共に提供

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

50ミリリットル

50ミリリットル

50ミリリットル

25ミリリットル

フレンチオニオンとコンテクルトン

ビートルートでマリネしたサーモン、手摘みのカニ肉、グレープフルーツとコリアンダー

セントオーステル湾のムール貝、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸した

ブリオッシュとキャラメリゼした赤玉ねぎのマーマレードを使った鶏レバーとベーコンのパテ

ディープフライしたパン粉のカマンベールとクランベリー風味のコンポートを添えて

フォルム・ダンベールチーズ、チコリ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで提供するサラダ

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックス、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供 - ごまとチリで和えた

パセリ、ニンニク、ペルノーのバターで焼いたカタツムリ

ミディアムレアのフラットアイロンステーキ、ポムフリット、ハリコヴェール、シャロット赤ワインジュ

8オンスのリブアイにポムフリットとハリコヴェールをペッパーソースまたはベアルネーズソースまたは赤ワインジュで提供

6オンスのフィレ、グラタン・ドフィノワ、ハーブローストトマト、ハリコ・ヴェール、ペッパーソースまたは赤ワインジュースと共に提供

レモンケイパーバターソース、潰したポテト、リークフォンデュを添えたパンフライドシーバスのフィレ

セントオーステル湾のムール貝をクリームマリニエールで提供し、白ワインとパセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げました ~ ポムフリット付き ~

放し飼いの鶏のスプリーム、野生のきのこのフリカッセ、ポム・ピューレ、グレーズド・キャロット添え

パンチェッタ、ピュイレンズのラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュを添えたカモの足のコンフィ

ローストしたバターナッツカボチャとセージのリゾット、パンプキンシードとセロリアッククリスプを添えて

マッシュルーム、キャラメライズドオニオン、ポテトのグラタン、レブロションと一緒に焼かれています。新鮮なルッコラとパルメザンサラダと共に提供されます

10時間じっくりと調理された豚バラ肉、全粒マスタードのポムピューレ、チョリソークリスプ、ポート赤ワインジュと共に提供

マッシュルーム、ベーコン、シャロットと一緒にブルゴーニュで煮込まれた鹿肉、グラタン・ドフィノワ、キャラメル化したニンジン、ホースラディッシュ・クレームフレッシュを添えて

アルプスのチーズ キルシュフォンデュ フランスのバゲット、ベビーポテト、パリのマッシュルーム、ガーリックソーセージ、ソシソン、カリフラワーのフローレット、コルニション

バニラカスタードと焦がした砂糖のクラスト、ラングドシャビスケットと共に提供

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

贅沢なムースのようなデザート、チョコレート、オレンジ、コーヒークリームシャンティイと共に提供されます

新鮮なフルーツまたはマシュマロと共に（コアントロー、アマレット、またはベイリーズ入り +£2.75）

バニラアイスの上に温かいエスプレッソコーヒー（カリュア付き +£2.75）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

シェーブル、フォルム・ダンベール、カマンベール・アルティザン、パン、ビスケット、セロリ、ブドウのチャツネと共に提供されます

35ミリリットル

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35ミリリットル

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35ミリリットル

50ミリリットル

50ミリリットル

50ミリリットル

25ミリリットル

日替わりのガーリッククルトン付き

セントオーステル湾のムール貝を白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸した「マリニエール風クリーム」スタイルで提供

ビートルートでマリネしたサーモン、ピクルスしたキュウリ、ホースラディッシュ・クレームフレーシュ、ガーリックハーブトーストと共に提供

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックスで、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供され、ゴマとチリで和えられています

ブリオッシュとキャラメリゼした赤玉ねぎのマーマレードを使った鶏レバーとベーコンのパテ

フォルムダンベールチーズ、チコリ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで提供するサラダ

パセリ、ニンニク、ペルノバターで焼いたカタツムリ

ロースト英国牛肉とホースラディッシュクレームフレーシュ

骨付きの鶏肉をタラゴンのパンジュでローストしたもの

カルバドスソースのローストポークベリー

ウィルテッドほうれん草、レモンの潰したポテト、レモンのブールブランを添えたタラのフィレ

セントオーステル湾のムール貝をクリームマリニエール風に調理し、白ワインとパセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げました ~ ポムフリット付き ~

マッシュルーム、ベーコン、シャロットと一緒にブルゴーニュで煮込まれたシカ肉、グラタン・ドフィノワ、キャラメル化したニンジン、ホースラディッシュ・クレームフレッシュと共に提供される

パンチェッタ、ピュイレンズのラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュを添えたカモの足のコンフィ

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのリゾット、パンプキンシードとカボロネロのクリスプ付き

アルプスチーズのキルシュフォンデュ、バゲット、ベビーポテト、パリマッシュルーム、ガーリックソーセージ、ソシソン、カリフラワーのフローレット、コルニション

バニラカスタードと焦がした砂糖のクラスト、ラングドシャビスケットと共に提供

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

贅沢なムースのようなデザート、チョコレートソイル、オレンジコーヒークレームシャンティイと共に提供されます

新鮮なフルーツまたはマシュマロと共に（コアントロー、アマレット、またはベイリーズ入り +2.75）

バニラアイスクリームの上に温かいエスプレッソコーヒーをかけたもの（カリュア付き +2.75）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

シェーブル、フォルム・ダンベール、カマンベール・アルティザン、パン、ビスケット、セロリ、ブドウのチャツネと共に提供されます

パセリ、ニンニク、ペルノバターで焼いたカタツムリ

ビートルートでマリネしたサーモン、ピクルスしたキュウリ、ホースラディッシュ・クレームフレーシュ、ガーリックハーブトーストと共に提供

セントオーステル湾のムール貝、白ワインとパセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸した

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックス、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供 - ごまとチリで和えた

フォルムダンベールチーズ、チコリ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで提供するサラダ

ブリオッシュとキャラメリゼした赤玉ねぎのマーマレードを使った鶏レバーとベーコンのパテ

ディープフライしたパン粉のカマンベールとクランベリー風味のコンポートを添えて

レモンケイパーバターソース、潰したポテト、リークフォンデュを添えたパンフライドシーバスのフィレ

セントオーステル湾のムール貝をマリニエールクリームで提供し、白ワインとパセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げました ~ ポムフリット付き ~

放し飼いの鶏のスプリーム、野生のキノコのフリカッセ、ポム・ピューレ、グレーズド・キャロットと共に提供

カモの脚のコンフィ、パンチェッタ、ピュイレンズ豆のラグー、カヴォロネロ、赤ワインのジュ

フラットアイロンステーキをミディアムレアで、ポムフリット、ハリコヴェール、シャロット赤ワインジュと共に提供

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのリゾット、パンプキンシードとカヴォロネロのクリスプ付き

マッシュルーム、キャラメリゼした玉ねぎ、ポテトのグラタン、レブロションと一緒に焼きました。新鮮なルッコラとパルメザンサラダと共に提供されます

10時間じっくりと調理された豚バラ肉、全粒マスタードのポムピューレ、チョリソークリスプ、ポート赤ワインジュと共に提供

マッシュルーム、ベーコン、シャロットと一緒にブルゴーニュで煮込んだシカ肉、グラタン・ドフィノワ、キャラメル化したニンジン、ホースラディッシュ・クレームフレッシュを添えて

バニラカスタードと焦がした砂糖のクラスト、ラングドシャビスケットと共に提供

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

バニラアイスクリームの上に温かいエスプレッソコーヒー（カリュア付き +2.25）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

贅沢なムースのようなデザート、チョコレートソイル、オレンジコーヒークレームシャンティイと共に提供されます

シェーブル、フールム・ダンベール、カマンベール・アルティザン、パン、ビスケット、セロリ、ブドウのチャツネと共に提供されます

半ダースのオイスターが砕いた氷の上に盛り付けられ、ミニョネットドレッシングと新鮮なレモンが添えられています

セロリアックピューレの上に盛り付けられたソテーしたホタテ、ゴールデンレーズンとケイパーのビネグレット、カレーオイル

ビートルートマリネのサーモン、手摘みのカニ肉、サーモンの卵

ハムホック、スモークチキン、トリュフ、ピクルスしたブラックベリー、ポンメリーマスタード

パフペストリー・ヴォロヴァンに野生のキノコのコニャック・ラグーと低温調理したダックエッグを詰めたもの

リンゴ、セロリ、クルミのドレッシングを添えた2度焼きのヤギのチーズスフレ

パンチェッタで包まれたスズキとセージ、ポテトロスティ、ブラウンシュリンプバター

ローストしたギニアフェザーのスプレーム、トーストした栗、パールバーレイ、チャイブオイル

柔らかいラムリブカットレットの全体ラック、フレンチトリム、グラタン・ドーフィノワ、ハーブローストトマト、フランス風のグリーンピース、そしてパロワーズソースと共に提供されます

鴨の胸肉を薄切りにし、ポテトオニオンロスティの上に盛り付け、タンダーステムとオランジュソースを添えた料理

牛肉のフィレ、塩焼きセロリアック、しんなりしたほうれん草、トリュフマッシュ、マデイラソース

燻製豆腐、シャンタネイキャロット、カブ、リーキをサフランストックで煮込み、トリュフを削ったもの

キャラメリゼした新鮮なフルーツ、ペストリー、マシュマロとコアントロー、アマレット、またはベイリーズをかけて

バニラと月桂樹の葉を infused した焼き菓子クリームデザートのセレクション、焦がした砂糖のクラストで覆われています

ラムレーズンアイスクリーム付き

チョコレートガナッシュとダークチョコレートソース付き

ホールヌフシャテルをシェアし、トリュフハニー、クインスチーズ、セロリ、オートケーキをかけたもの

温かいエスプレッソコーヒーとカリュアをバニラアイスクリームの上に注いだもの

日替わりのガーリッククルトン付き

ビートルートでマリネしたサーモン、ピクルスしたキュウリ、ホースラディッシュ・クレームフレーシュ、ガーリックハーブトーストと共に提供

セントオーステル湾のムール貝、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸したもの

ブリオッシュとキャラメリゼした赤玉ねぎのマーマレードを使った鶏レバーとベーコンのパテ

ディープフライしたパン粉をまぶしたカマンベールとクランベリー風味のコンポートを添えて

フォルム・ダンベールチーズ、シコリーニ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで提供

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックス、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供 - ごまとチリで和えた

パセリ、ニンニク、ペルノーのバターで焼いたカタツムリ

フラットアイロンステーキをミディアムレアで、ポムフリットとシャロット、赤ワインジュを添えて

8オンスのリブアイステーキ、ポムフリット、ペッパーソースまたはベアルネーズソース、または赤ワインジュで提供

6オンスのフィレにグラタン・ドフィノワ、ハーブローストトマト、インゲン豆、ペッパーソースまたはベアルネーズソースまたは赤ワインジュを添えて

ウィルテッドほうれん草、レモンの潰したポテト、レモンのブールブランを添えたタラのフィレ

セントオーステル湾のムール貝をマリニエール・ア・ラ・クレームで提供し、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げた料理 ~ ポムフリット付き ~

放し飼いの鶏のスプリーム、野生のきのこのフリカッセ、ポムピューレ、グレーズドキャロット添え

リヨン風ポテト、スライスしたフェンネル、オレンジ、クレソンを添えたカモの足のコンフィ

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのリゾット、パンプキンシードとカヴォロネロのクリスプ

10時間じっくりと調理された豚バラ肉、全粒マスタードのポムピューレ、チョリソークリスプ、ポートと赤ワインのジュと共に提供

焼き菓子クリーム、バニラと月桂樹の葉入り

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

贅沢なムースのようなデザート、チョコレートソイル、オレンジ＆コーヒークレームシャンティイと共に提供

二人でシェアするための新鮮なフルーツとマシュマロ（コアントロー、アマレット、またはベイリーズ入り +£2.75）

バニラアイスクリームの上に温かいエスプレッソコーヒー（カリュア付き +£2.75）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

シェーブル、フォルム・ダンベール、カマンベール・アルティザン、パン、ビスケット、セロリ、ブドウ、チャツネと共に提供

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

50ミリリットル

50ミリリットル

50ミリリットル

25ミリリットル

フレンチオニオンとコンテクルトン

ビートルートでマリネしたサーモン、手摘みのカニ肉、グレープフルーツとコリアンダー

セントオーステル湾のムール貝、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸したもの

ブリオッシュとキャラメリゼした赤玉ねぎのマーマレードを使った鶏のレバーとベーコンのパテ

ディープフライしたパン粉のカマンベールとクランベリー風味のコンポートを添えて

フォルム・ダンベールチーズ、チコリ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで提供するサラダ

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックス、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供 - ごまとチリで和えた

パセリ、ニンニク、ペルノーのバターで焼いたカタツムリ

ミディアムレアのフラットアイロンステーキ、ポムフリット、ハリコ・ヴェール、シャロットと赤ワインのジュ

8オンスのリブアイにポムフリットとハリコヴェールをペッパーソースまたはベアルネーズソースまたは赤ワインジュで提供

6オンスのフィレ、グラタン・ドフィノワ、ハーブローストトマト、ハリコ・ヴェール、ペッパーソースまたは赤ワインジュースと共に提供

レモンケイパーバターソース、潰したポテト、リークフォンデュを添えた鱸のパンフライフィレ

セントオーステル湾のムール貝をクリームマリニエールで提供し、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げました ~ ポムフリット付き ~

放し飼いの鶏のスプリーム、野生のきのこのフリカッセ、ポム・ピューレ、グレーズド・キャロット添え

パンチェッタとピュイレンズ豆のラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュを添えたカモの足のコンフィ

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのリゾット、パンプキンシードとセロリアッククリスプを添えて

マッシュルーム、キャラメリゼした玉ねぎ、ポテトのグラタン、レブロションと一緒に焼きました。新鮮なルッコラとパルメザンサラダと共に提供されます

10時間じっくりと調理された豚バラ肉、全粒マスタードのポムピューレ、チョリソークリスプ、ポートワインと赤ワインのジュと共に提供

マッシュルーム、ベーコン、シャロットと一緒にブルゴーニュで煮込まれた鹿肉、グラタン・ドフィノワ、キャラメル化したニンジン、ホースラディッシュ・クレームフレッシュを添えて

アルプスのチーズとキルシュのフォンデュ、フランスのバゲット、ベビーポテト、パリのマッシュルーム、ガーリックソーセージ、ソシソン、カリフラワーのフローレット、コルニション

バニラカスタードと焦がした砂糖のクラスト、ラングドシャビスケットと共に提供

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

贅沢なムースのようなデザート、チョコレート、オレンジ、コーヒーのクレームシャンティイと共に提供されます

新鮮なフルーツまたはマシュマロと共に（コアントロー、アマレット、またはベイリーズ入り +£2.75）

バニラアイスの上に温かいエスプレッソコーヒー（カリュア付き +£2.75）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

シェーブル、フォルム・ダンベール、カマンベール・アルティザン、パン、ビスケット、セロリ、ブドウ、チャツネと共に提供

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

35ミリリットル

50ミリリットル

50ミリリットル

50ミリリットル

25ミリリットル

日替わりのガーリッククルトン付き

セントオーステル湾のムール貝を白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸した「マリニエール・ア・ラ・クリーム」スタイルで提供

ビートルートでマリネしたサーモン、ピクルスしたキュウリ、ホースラディッシュ・クレームフレーシュ、ガーリックハーブトーストと共に提供

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックス、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供 – ごまとチリで和えた

鶏の肝臓とベーコンのパテ、ブリオッシュとキャラメル化した赤玉ねぎのマーマレード

フォルム・ダンベールチーズ、チコリ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで提供するサラダ

パセリ、ニンニク、ペルノーのバターで焼いたカタツムリ

ローストしたイギリスの牛肉とホースラディッシュクレームフレーシュ

骨付きの鶏肉をタラゴンのパンジュでローストしたもの

カルバドスソースのローストポークベリー

ウィルテッドほうれん草、レモンの潰したポテト、レモンのブールブランを添えたタラのフィレ

セントオーステル湾のムール貝をクリームマリニエール風に調理し、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げました ~ ポムフリット付き ~

マッシュルーム、ベーコン、シャロットと一緒にブルゴーニュで煮込まれた鹿肉、グラタン・ドフィノワ、キャラメル化したニンジン、ホースラディッシュ・クレームフレッシュと共に提供されます

パンチェッタとピュイレンズのラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュを添えたカモの足のコンフィ

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのリゾット、パンプキンシードとカボロネロのクリスプ付き

アルプスのチーズとキルシュのフォンデュ、バゲット、ベビーポテト、パリのマッシュルーム、ガーリックソーセージ、ソシソン、カリフラワーのフローレット、コルニション

バニラカスタードと焦がした砂糖のクラスト、ラングドシャビスケットと共に提供

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

贅沢なムースのようなデザート、チョコレートソイル、オレンジとコーヒーのクレームシャンティイと共に提供されます

新鮮なフルーツまたはマシュマロと共に（コアントロー、アマレット、またはベイリーズ入り +2.75）

バニラアイスクリームの上に温かいエスプレッソコーヒー（カリュア付き +2.75）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

シェーブル、フールム・ダンベール、カマンベール・アルティザン、パン、ビスケット、セロリ、ブドウ、チャツネと共に提供

パセリ、ニンニク、ペルノーのバターで焼いたカタツムリ

ビートルートでマリネしたサーモン、ピクルスしたキュウリ、ホースラディッシュ・クレームフレーシュ、ガーリックハーブトーストと共に提供

セントオーステル湾のムール貝、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸した

バスク風の甘いピーマン、トマト、玉ねぎのミックス、テンダーステムブロッコリーと一緒に提供 - ごまとチリで和えた

フォルムダンベールチーズ、チコリ、ポーチドペア、クルミをハニーマスタードドレッシングで提供するサラダ

鶏の肝臓とベーコンのパテ、ブリオッシュとキャラメル化した赤玉ねぎのマーマレード

ディープフライしたパン粉のカマンベールとクランベリー風味のコンポートを添えて

レモンケイパーバターソース、潰したポテト、リークフォンデュを添えた鯛のパンフライフィレ

セントオーステル湾のムール貝をマリニエールクリームで提供し、白ワイン、パセリ、クリーム、ニンニク、シャロットで蒸し上げました ~ ポムフリット付き ~

放し飼いの鶏のスプリーム、野生のきのこのフリカッセ、ポム・ピューレ、グレーズド・キャロットと共に提供

パンチェッタとピュイレンズ豆のラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュを添えたカモの足のコンフィ

フラットアイロンステーキをミディアムレアで、ポムフリット、ハリコ・ヴェール、シャロットと赤ワインジュで提供

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのリゾット、パンプキンシードとカヴォロネロのクリスプ付き

マッシュルーム、キャラメライズドオニオン、ポテトのグラタン、レブロションと一緒に焼かれています。新鮮なルッコラとパルメザンサラダと共に提供されます

10時間じっくりと調理された豚バラ肉、全粒マスタードのポムピューレ、チョリソークリスプ、ポートワインと赤ワインのジュと共に提供

マッシュルーム、ベーコン、シャロットと一緒にブルゴーニュで煮込んだシカ肉、グラタン・ドフィノワ、キャラメル化したニンジン、ホースラディッシュ・クレームフレッシュを添えて

バニラカスタードと焦がした砂糖のクラスト、ラングドシャビスケットと共に提供

ブラックフォレストベリーとバニラのチーズケーキ、クランベリーとポートのコンポート添え

バニラアイスクリームの上に温かいエスプレッソコーヒー（カリュア付き +2.25）

日替わりのソルベのセレクション、冬のベリーと共に提供

贅沢なムースのようなデザート、チョコレートソイル、オレンジ＆コーヒークレームシャンティイと共に提供

シェーブル、フールム・ダンベール、カマンベール・アルティザン、パン、ビスケット、セロリ、ブドウ、チャツネと共に提供

半ダースのオイスターが砕いた氷の上に盛り付けられ、ミニョネットドレッシングと新鮮なレモンが添えられています

セロリアックピューレの上に盛り付けられたソテーしたホタテ、ゴールデンレーズンとケイパーのビネグレット、カレーオイル付き

ビートルートマリネしたサーモン、手摘みのカニ肉、サーモンの卵

ハムホック、スモークチキン、トリュフ、ピクルスしたブラックベリー、ポンメリーマスタード

パフペストリー・ヴォロヴァンに野生のキノコとコニャックのラグー、そして低温調理したダックエッグを詰めた料理

リンゴ、セロリ、クルミのドレッシングを添えた2度焼きのヤギのチーズスフレ

パンチェッタで包まれたスズキとセージ、ポテトロスティ、ブラウンシュリンプバター

トーストした栗、パールバーレイ、チャイブオイルを添えたグアニアファウルのローストスプリーム

柔らかいラムリブカットレットの全体ラック、フレンチトリム、グラタン・ドーフィノワ、ハーブローストトマト、フランス風のグリーンピース、そしてパロワーズソースと共に提供されます

鴨の胸肉を薄切りにし、ポテトと玉ねぎのロスティの上に載せ、タンダーステムとオランジュソースを添えた料理

牛肉のフィレ、塩焼きセロリアック、しんなりしたほうれん草、トリュフマッシュ、マデイラソース

スモーク豆腐、シャンタネイキャロット、カブ、リークをサフランストックで煮込み、トリュフを削ったもの

キャラメリゼした新鮮なフルーツ、ペストリー、マシュマロと共に、コアントロー、アマレット、またはベイリーズを加えて

バニラと月桂樹の葉を加えた焼き菓子クリームデザートのセレクション、焦がした砂糖のクラストで覆われています

ラムとレーズンのアイスクリーム付き

チョコレートガナッシュとダークチョコレートソース付き

ホールヌフシャテルをシェアし、トリュフハニー、クインスチーズ、セロリ、オートケーキをかけたもの

温かいエスプレッソコーヒーとカリュアをバニラアイスクリームの上に注いだもの