カトマンズ・キッチン-サクラメント

じゃがいもを詰めたパティを、しょうが、にんにく、たまねぎ、ローストクミンパウダーで炒めたグリーンピースと一緒に揚げた料理。

(シンガダ), ジ triangular パティにポテトとグリーンピース、コリアンダーとクミンパウダーが詰まっています。

ひよこ豆の粉で作ったほうれん草、カリフラワー、玉ねぎのサクサクしたフリッターにタマリンドとミントのソースを添えて提供します。

深く揚げたアジャワイン風味のエビ、ゴマの種でコーティングされ、ナツメグとカルダモンでスパイスが効いています。

（チキンティッカ）、マイルドなスパイスに漬け込まれた骨なし鶏胸肉のピースを土鍋で調理したもの。

ひよこ豆の粉、生姜、ニンニク、スパイスでマリネした骨なし鶏肉を揚げたもの。

アル・ティッキ、野菜パコラ、野菜サモサ、チキンティッカのミックスサンプルプレート。

揚げたての自家製チーズフリッター。

ひよこ豆の粉、にんにく、しょうがでマリネした深揚げのマッシュルーム。

野菜パコラ、サモサ、モモのサンプラープラッター、ナンブレッドとアチャール（ピクルス）付き。2-4人分。

鶏肉が詰まった蒸し餃子。トマトアチャール（ピクルス）と一緒に提供されます。

ネパール風の揚げ野菜ペストリーで、混ぜた野菜が詰められ、サモサ6個とアチャールが添えられています。

ハーブとスパイスで味付けされたロースト骨なし鶏肉。

ハーブとスパイスでローストした骨なしラム肉。

4つのチキンパコラ、4つのミートモモ、4つのシュリンプパコラ、4つのチキンティッカ、ナンとアチャールを含むサンプラープラッター。2-4人分。

鶏肉を緑のチリ、パプリカ、赤玉ねぎ、ハーブ、スパイスと一緒に炒めた料理。

トマトピクルスと一緒に提供される蒸し混合野菜ダンプリング。

絶妙で繊細な鶏のスープにクリームレンズ豆が軽くスパイスされています。

(レンズ豆のスープ)、穏やかなハーブとスパイスで風味付けされたクリームレンズ豆のスープ。

ローストラム、チキン、野菜とフルーツを混ぜたもの。

ローストチキンをマヨネーズドレッシングでマリネし、スプリングミックスと一緒に提供します。

マヨネーズドレッシングでマリネしたローストラムと春のミックスを添えて提供されます。

新鮮な野菜（レタス、ベビースピナッチ、レモン、トマト）。

炭火焼きの骨なし鶏肉のキューブをハーブ、フェヌグリーク、特製のクリーミーソースにブランデーを少々加えて調理しました。

カシューナッツベースのチキンカレー、ナツメグの風味。

骨なしの炭火焼きチキンにハーブとスパイスを加え、特製のクリーミーソースで調理した料理。

骨なし鶏肉を生姜、ニンニク、玉ねぎのソースで調理したもの。

伝統的なチキンカレーで、新鮮なピーマンとハーブやスパイスで炒められています。

骨なし鶏肉と新鮮なマッシュルームをニンニクでソテーし、ハーブとスパイスで調理しました。

骨なし鶏肉のキューブを新鮮なほうれん草と炒め、カレーソースで調理しました。

骨なし鶏肉のキューブを玉ねぎ、トマト、ハーブ、スパイスで調理したもの。

骨なし鶏肉とジャガイモをハーブとスパイス入りの辛いチェリーソースで調理した料理。

骨なし鶏肉を緑のチリ、パプリカ、赤玉ねぎ、ハーブ、スパイスと一緒に炒めた料理。

骨なし鶏肉と季節の野菜を炒めた料理。

鶏ひき肉を詰めた蒸し餃子。（1注文につき10個提供。）

チベット風のヌードルを鶏肉と野菜で炒めた料理。

ヨーグルトにマリネしたラムラック、ペッパー、レモンジュース、軽いハーブとスパイスを使用。土鍋で調理し、ほうれん草ソースと共に提供。

炭火で焼いた骨なしラムキューブをハーブ、フェヌグリーク、特製クリーミーソースにブランデーを加えて調理しました。

カシューナッツベースのラムカレーで、ナツメグの風味がある。

ほうれん草、にんにく、ローストクミンパウダーで調理されたスライスラムの炒め物。ごまを添えて提供されます。

ラムキューブとマッシュルームをヒマラヤのハーブスパイスで炒めて調理しました。

（ラジャスタンの人気のラムカレー）、骨なしラムキューブを赤唐辛子ソース、ニンニク、玉ねぎ、黒カルダモン、クミンシード、ヨーグルト、コリアンダー、ターメリックパウダーで調理したもの。

骨なしラムとポテトをハーブとスパイス入りの辛いチェリーソースで炒めた料理。

骨なしラムキューブをニンニク、新鮮なトマトソース、ハーブスパイス、コリアンダーで炒めたもの。

ヒマラヤのスパイスで調理されたラムキューブとピーマンの炒め物。伝統的なネパールのカダイで提供されます。

たくさんの玉ねぎで調理されたマイルドなラムカレー。

柔らかいロール状のジューシーな鶏ひき肉にロイヤルクミンとスパイスを加え、串に刺してタンドールで焼き上げた料理。

新鮮な野菜とスパイスを使ったタンドールで焼いたチキン。

ヨーグルト、ニンニク、ハーブ、スパイスにマリネした鶏肉をジュウジュウ焼いた皿で提供します。

（ティッカカバブ）、マスタードソースとヨーグルト、スパイスでマリネした骨なし鶏肉。炭火オーブンで調理。

(ボティカバブ)、ヨーグルト、ガーリック、ペッパー、ミックスヒマラヤスパイスでマリネしたラム肉を、土鍋で調理し、アンティークのシズラーで提供します。

挽き肉の羊肉にスパイスを加え、土鍋で焼いた料理。

オリーブオイル、黒胡椒、ニンニク、新鮮なレモンジュース、そして東洋のスパイスにマリネしたサーモンを、土鍋で焼き、ジュウジュウと音を立てる皿で提供します。

ハーブ、スパイス、新鮮なレモンジュースでマリネしたジャンボエビを、伝統的な土鍋で炭火で調理しました。

ジューシーなガーリックバジルソースとレモンジュースでマリネしたラムラックを炭火で焼き、ジュウジュウと音を立てる皿で提供します。

赤いスナッパー、エビ、鶏肉、羊肉、そしてラムラックをガーリックバジルソースとレモンジュースでマリネし、炭火で焼き、ジュージュー音を立てるプラッターで提供します。

タイガーシュリンプとハーブ、フェヌグリーク、そして少しのブランデー。

ニンニク、新鮮なトマト、コリアンダー、ヨーグルトソース、スパイスで調理されたエビの炒め物。

バター、グリーンピース、ガーリックで調理されたソテーしたマッシュルームとエビを、新鮮なトマトとコリアンダーと共に提供します。

エビとピーマンをアジャワン、新鮮なレモンジュース、フェヌグリーク、ヒマラヤのスパイスで調理し、伝統的なネパールのカダイで提供します。

ほうれん草、にんにく、ローストクミンシードで調理された揚げエビ。

揚げたエビとジャガイモをハーブとスパイス入りの辛いチェリーソースで調理した料理。

カシューナッツベースのエビカレー、ナツメグの風味。

エビと野菜を炒めた料理。

ハーブとスパイスで調理された赤鯛のフィッシュカレーソース

赤いスナッパーとハーブ、フェヌグリーク、そして少しのブランデー。

ロティ、土鍋で焼かれたタンドリーブレッド。

clay potで焼かれたガーリックとバジルの白いパン。

白いパンにガーリックとシラントロを入れ、土鍋で焼いたもの。

玉ねぎとクミンシードを入れた白いパンを土鍋で焼いたもの。

全粒小麦のパンを鉄の鍋で焼いたもの。

全粒粉で作られた、揚げたての柔らかくふわふわのパン。

レーズンとナッツが詰まった白いパンを土鍋で焼いたもの。

ギーで調理されたジャガイモとカリフラワーを使った白いパン。

全粒小麦のフラットブレッド、乾燥調理されたポテト、ギー（精製バター）。

全粒粉のフラットブレッドを新鮮なほうれん草と乾燥調理で作ったもの。

挽き肉の羊肉を使って調理された全粒粉のフラットブレッド。

蜂蜜、ミルクドレッシング、シナモンで調理されたご飯。

野菜カレー、チキンカレー、ご飯またはフライドポテト。

マイルドラムカレー、野菜、ご飯またはフライドポテト。

3個の餃子、1個の野菜サモサ、野菜カレー、ご飯またはフライドポテト。

レンズ豆のスープ、ご飯、野菜カレー。

ひよこ豆をトマト、玉ねぎソース、ハーブ、スパイスで調理した料理。

新鮮なほうれん草とガルバンゾ豆をハーブとスパイスで調理したもの。

新鮮なほうれん草とハーブとスパイスで調理された豆腐のソテー。

自家製チーズの塊を新鮮なほうれん草、ハーブ、スパイスと一緒に調理したもの。

自家製チーズとグリーンピースの塊をハーブとスパイスでクリーミーなソースで調理したもの。

自家製チーズの塊をハーブ、スパイス、フェヌグリークで調理したもの。

自家製チーズと野菜のコロッケ、クリームソースで煮込まれています。

ハーブとスパイスで調理されたマッシュルームとグリーンピースのソース

スパイスで調理された季節の新鮮な混合野菜。

ジャガイモとカリフラワーを新鮮なトマト、グリーンピース、コリアンダー、ローストしたクミンとコリアンダーで調理したもの。

美味しい柔らかい新鮮な竹の子、ジャガイモ、スパイスで味付けされた黒目豆。

ハーブとスパイスで調理されたジャガイモとナス。

ハーブとスパイスで調理されたグリーンピースとジャガイモ。

ソテーしたほうれん草、にんにく、しょうがをハーブとスパイスで調理し、ヤギのチーズと一緒に提供します。

土鍋で焼いたナスを、ネギ、ニンニク、ピーマン、ハーブ、スパイスと一緒に調理した料理。

オクラをハーブとスパイスで炒めた料理。

純粋なバターとチーズで味付けされた、風味豊かに揚げられた混合レンズ豆。

ナツメグで風味付けされたカシューナッツベースの野菜カレー。

トマトチャツネと一緒に提供される蒸し混合野菜餃子（10個）。

チベットスタイルのヌードルを混ぜた野菜と一緒に炒めた料理。

(タリのみ)、野菜カレー、5つの野菜モモ、2つのサモサ、バット、ダールを含むネパールの野菜料理のサンプル。マイルドとスパイシーなチャツネと一緒に提供されます。

(サリのみ)、ミスマスタカリ、プーリーブレッド、5つの野菜モモ、2つのサモサ、蒸しご飯、そしてチョレを含むビーガンのごちそう。チャトニーと一緒に提供されます。

特別な米を牛乳、カシューナッツ、ココナッツ、デーツ、シナモン、カルダモン、サフランで調理したもの。

サフランとピスタチオの風味を使った、クリーミーでリッチなアイスクリーム。エッセンスではなく、本物の素材から作られています。

海外に住むネパール人やインド人に大変人気のあるグラブジャムンは、ピスタチオとグリーンカルダモンの種が詰まったコーヤのデリカシーです。

チンナ（インドのチーズ）はネパールとインドの同義語です。これは東部州のスイーツを作るために使用され、亜大陸で最高のものです。クリーミーなソースの中のインドのチーズ。