ボナム・ホテルのNo. 35

サワードウ、ヘーゼルナッツ、エンダイブ、ブルーチーズフォーム

ピー・パンナコッタ、マンゴー、出汁ゼリー、オイスターリーフ

塩漬けタラのブランドード、チョリソ、パプリカポテトクリスプ

西洋わさびとホワイトトリュフマヨネーズ、ビートルート、クリスピーシャロット

パースニップピューレ、紫ブロッコリー、フォレッジベリーのジュ

ココナッツとチリのご飯、チンゲン菜、エビせんべい

セロリアックピューレ、レモンブールブラン、エンドウの芽

チャービルとパセリのマッシュポテト、サフランのサルシフィ、エビのブール・ノワゼット

サワードウクルトン、パルメザン

冷凍ぶどう、チャツネ、アランオーティーズ

タイムメレンゲ、ハニカムアイスクリーム

バニラアイスクリーム、エアレーテッドバタースコッチソース

フロマージュフレアイスクリームとブルーベリー

サワードウ、ヘーゼルナッツ、エンダイブ、ブルーチーズフォーム

ピー・パンナコッタ、マンゴー、出汁ゼリー、オイスターリーフ

塩漬けタラのブランドード、チョリソ、パプリカポテトクリスプ

西洋わさびとホワイトトリュフのマヨネーズ、ビートルート、クリスピーハーブ

パースニップピューレ、紫ブロッコリー、フォレッジベリーのジュ

ココナッツとチリのご飯、チンゲン菜、エビせんべい

セロリアックピューレ、レモンブールブラン、エンドウの芽

チャービルとパセリのマッシュポテト、サフランのサルシフィ、エビのブール・ノワゼット

手切りのチップス、ルッコラとパルメザン、ペッパーコーンソース

冷凍ぶどう、アランのリンゴとプラムのチャツネ、ミニオートケーキ

バニラアイスクリーム、エアレーテッドバタースコッチソース

ハニカムアイスクリーム

フロマージュフレアイスクリーム、ブルーベリー

ローズマリーの香りがするブラックソーンソルト

熟成バルサミコ

サワードウ、ヘーゼルナッツ、エンダイブ、ブルーチーズフォーム

ピー パンナコッタ、マンゴー、出汁ゼリー、オイスターリーフ

塩漬けタラのブランドード、チョリソ、パプリカポテトクリスプ

ホースラディッシュとホワイトトリュフマヨネーズ、ビートルート、クリスピーシャロット

パースニップピューレ、紫ブロッコリー、フォレッジベリーのジュ

ココナッツとチリのご飯、チンゲン菜、エビせんべい

セレリアックピューレ、レモンブールブラン、エンドウの芽

シェルビルとパセリのマッシュポテト、サフランのサルシフィ、エビのブール・ノワゼット

手切りチップス、ルッコラとパルメザン、ペッパーコーンソース

冷凍ぶどう、アランアップルとプラムのチャツネ、ミニオートケーキ

バニラアイスクリーム、エアレイテッド バタースコッチ ソース

ハニカムアイスクリーム

フロマージュフレアイスクリーム、ブルーベリー

ローズマリーの香りのブラックソーンソルト

熟成バルサミコ

海藻マヨネーズ

ハーブバター、オリーブオイル、熟成バルサミコ

ハリッサ レモン

スコティッシュ クラウディ エイジド バルサミコ

エビのファルス、ベビーほうれん草、甲殻類のフォーム

ゼブリーノトマト、パルメザン、ペスト、サワードウクルトン

ブラックチェリーとクルミの詰め物、セロリの根のピューレ、ポートワインの reduction

エビとチョリソの詰め物、サフランポテトエスプーマ

手切りチップ、ルッコラパルメザンサラダ、チミチュリまたはピンクペッパーコーンソースの選択

ポテトロスティ、ローストサルシフィーのピューレ、赤キャベツ、クリスピーサボイ、ヘーゼルナッツ

セレリアックトリュフピューレ、ピクルスベビービートルート、エノキマッシュルーム、ヘリテージキャロット

ココナッツロティ、バナナの葉で蒸したご飯

漬けたリンゴ、スモークポテトマッシュ、キングオイスター茸、赤チャード、粒マスタードソース

ロマネスコソース、トーストアーモンド、ピクルドシャロット、マイクログリーン

トリュフ パルメザン

ゼブリーノ トマト ペスト パルメザン

ラズベリー、オートグラノーラ、タリスカーシロップ、ハニカム

ハニームース、サブレビスケット、アップルトフィーアイスクリーム

バタースコッチソース、バニラアイスクリーム

以下から選択 - エポワス・ド・ブルゴーニュ（フランス）、アラン・ミスト・ブリー（スコットランド）、スティンキング・ビショップ（イングランド）、カシェル・ブルー（アイルランド）、スノードニア・ブラック・ボンバー・チェダー（ウェールズ）

ココナッツロティ

ゼブリーノトマト、パルメザン、ペスト、サワードウクルトン

ブラックチェリーくるみの詰め物、セロリの根のピューレ、ポートワインの reduction

スコティッシュ クラウディ、エイジド バルサミコ

ポテトロスティ、スイートコーンピューレ、スモークパプリカレース、ブレイ cured パンチェッタ

サフランマッシュ

セレリアックトリュフピューレ、ピクルスビートルート、エノキマッシュルーム、ヘリテージキャロット

ブラウンバターで潰したラッテポテト

トリュフ パルメザン

ペスト パルメザン

アランオートケーキ、プラムアップルチャツネ、冷凍ブドウ

ハニームース、サブレビスケット、アップルトフィーアイスクリーム

バニラアイスクリーム、バタースコッチソース

ショートブレッド

サワードウ、ヘーゼルナッツ、エンダイブ、ブルーチーズフォーム

ピー パンナコッタ、マンゴー、出汁ゼリー、オイスターリーフ

塩漬けタラのブランドード、チョリソ、パプリカポテトクリスプ

ホースラディッシュとホワイトトリュフマヨネーズ、ビートルート、クリスピーシャロット

パースニップピューレ、紫ブロッコリー、フォレッジベリーのジュ

ココナッツとチリのご飯、チンゲン菜、エビせんべい

セレリアックピューレ、レモンブールブラン、エンドウの芽

シェルビルとパセリのマッシュポテト、サフランのサルシフィ、エビのブール・ノワゼット

手切りチップス、ルッコラとパルメザン、ペッパーコーンソース

冷凍ぶどう、アランリンゴとプラムのチャツネ、ミニオートケーキ

バニラアイスクリーム、エアレイテッド バタースコッチソース

ハニカム アイスクリーム

フロマージュフレアイスクリーム、ブルーベリー

ローズマリーの香りのブラックソーンソルト

熟成バルサミコ

海藻マヨネーズ

ハーブバター、オリーブオイル＆エイジドバルサミコ

ハリッサとレモン

スコティッシュ クラウディ エイジド バルサミコ

エビのファルス、ベビーほうれん草、甲殻類のフォーム

ゼブリーノトマト、パルメザン、ペスト、サワードウクルトン

ブラックチェリーとクルミの詰め物、セロリの根のピューレ、ポートワインの reduction

エビとチョリソの詰め物、サフランポテトエスプーマ

手切りチップス、ルッコラとパルメザンサラダ、チミチュリまたはピンクペッパーコーンソースの選択

ポテトロスティ、ローストサルシフィーのピューレ、赤キャベツ、クリスピーサボイ、ヘーゼルナッツ

セレリアックトリュフピューレ、ピクルスベビービートルート、エノキマッシュルーム、ヘリテージキャロット

ココナッツロティ、バナナリーフ蒸しご飯

漬けたリンゴ、スモークポテトマッシュ、キングオイスター茸、レッドチャード、粒マスタードソース

ロマネスコソース、トーストアーモンド、ピクルドシャロット、マイクログリーン

トリュフとパルメザン

ゼブリーノ トマトのペストとパルメザン

ラズベリー、オートグラノーラ、タリスカーシロップ、ハニカム

ハニームース、サブレビスケット、リンゴとトフィーアイスクリーム

バタースコッチソース、バニラアイスクリーム

以下から選択 - エポワス・ド・ブルゴーニュ（フランス）、アラン・ミスト・ブリー（スコットランド）、スティンキング・ビショップ（イングランド）、カシェル・ブルー（アイルランド）、スノードニア・ブラック・ボンバー・チェダー（ウェールズ）

ココナッツロティ

ゼブリーノトマト、パルメザン、ペスト、サワードウクルトン

ブラックチェリーとクルミの詰め物、セロリの根のピューレ、ポートワインの reduction

スコティッシュ クラウディ、熟成バルサミコ

ポテトロスティ、スイートコーンピューレ、スモークパプリカレース、ブレイ cured パンチェッタ

サフランマッシュ

セレリアックトリュフピューレ、ピクルスビートルート、エノキマッシュルーム、ヘリテージキャロット

ブラウンバターで潰したラッテポテト

トリュフとパルメザン

ペストとパルメザン

アランオートケーキ、プラムとリンゴのチャツネ、冷凍ブドウ

ハニームース、サブレビスケット、リンゴとトフィーアイスクリーム

バニラアイスクリーム、バタースコッチソース

ショートブレッド