オン20

コックル、スイートコーンプディング、アップルウッドスモークベーコンラルドン

ホイップリコッタ、六穀「パンツァネッラ」

マニラハマグリ、発酵チリ、ガーリックハーブパン粉

地元のフルークタルタル、ズッキーニ、ミント、ピクルスオニオン、プチクルトン

フィンガリングポテト、チョリソ、カステルヴェトラーノオリーブ、サルサベルデ

ピクルスのマスタード、ラディッシュ、コルニション、ライ麦のフラットブレッド

トーストしたファロ、シャントレル、焦がしたスカリオンムースリーヌ

焦げたシシトウペッパー、炭火焼きリーク、焦がしネギのジュ

カリフラワー、ハクレイカブ、ハーブ infused コンソメ

ラタトゥイユ、ニース風オリーブクランブル、ペッパーコーンジュ

フェンネル、スノーピー、マルコナアーモンド、ブール・ノワゼット

スイートコーン、パルメザンの泡、オーストラリアの冬トリュフ

柔らかいチョコレートガナッシュ、ホワイトチョコレートバニラビーンクリーム、ミルクチョコレートアイスクリーム

ピスタチオスクリュー、ユズカスタード、ガーデンハーブ

エスプレッソバタークリーム、チョコレートガナッシュ、ヘーゼルナッツダクワーズ

オーヴェルニュ、フランス / マレーのニューヨークブルー、牛、クリーミー

ラファエル・バエス、カスティーリャ・イ・レオン、スペイン、山羊、灰の皮

トレンティーノ＝アルト・アディジェ、イタリア 熟成2〜4ヶ月、牛乳

コンシダー・バードウェル、ウェスト・パウェット、バーモント州ウォッシュド・リンド、生乳

オランダ産 4年熟成、牛乳、ゴーダスタイル

発酵したチリ、ローズマリー、シトラス

今週のディップ

フォカッチャと共に

にんじん、セロリ、ラディッシュ

地元の海塩、保存レモンアイオリ

ミニ神戸ホットドッグ、自家製パフペストリー、味噌マスタード

バターミルクフライ、ホットオイル、ディルピクルス、マヨネーズ

ウズラの卵、ケーパー、コルニション、マスタード

ポテトロール、シェーブドステーキ、オニオンコンフィ、チーズフォンデュ

CTブルーポイントオイスター、きゅうりとピクルスランプのビネグレット

青い、牛、クリーミー

ブルームド・リンド、牛、クリーミー

山羊、灰色の皮

洗った皮、未殺菌の牛乳

ワインに浸した牛

4年熟成、牛乳、ゴーダスタイル

グレーガチョウ、リレ・ブラン、サン・ジェルマン、タンカレー10、オレンジビターズ

ロン・マトゥサレム、ライム、サトウキビシロップ

コッカルス、ポテト、アップルウッドスモークベーコン、ナスターチウムオイル

ズッキーニ、ミント、ピクルスオニオン、プチクルトン

マニラ クラム、発酵チリ、ガーリックハーブパン粉

ホイップリコッタ、バジル、ピクルドオニオン、カステルヴェトラーノオリーブ

トーストしたファロ、シャントレル、焦がしたスカリオンムースリーヌ

フェンネル、スノーピー、ブールノワゼット、マルコナアーモンド、ケイパー

焦げたシシトウペッパー、炭火焼きリーク、焦げたスカリオンジュ

スイートコーン、サマースカッシュ、ファインハーブ

スライスしたフェンネル、マスタードビネグレット

ブラックペッパーアイオリ、フィーヌハーブ

夏のズッキーニ、チェリートマト、ナスのピューレ、ハーブ

柔らかいチョコレートガナッシュ、ホワイトチョコレートバニラビーンクリーム、ミルクチョコレートアイスクリーム

ピスタチオスクリエ、ユズカスタード、ガーデンハーブ

エスプレッソバタークリーム、チョコレートガナッシュ、ヘーゼルナッツダクワーズ

コックル、スイートコーンプディング、アップルウッドスモークベーコンラルドン

ホイップリコッタ、シックスグレイン「パンツァネラ」

マニラ クラム、発酵チリ、ガーリックハーブパン粉

地元のフルークタルタル、ズッキーニ、ミント、ピクルドオニオン、プチクルトン

フィンガーリングポテト、チョリソ、カステルヴェトラーノオリーブ、サルサベルデ

ピクルスのマスタード、ラディッシュ、コルニション、ライ麦のフラットブレッド

トーストしたファロ、シャントレル、焦がしたスカリオンムースリーヌ

ブリスティッドシシトウペッパー、炭火焼きリーク、焦げたスカリオンジュ

カリフラワー、ハクレイカブ、ハーブインフューズドコンソメ

ラタトゥイユ、ニースオリーブクランブル、ペッパーコーンジュ

フェンネル、スノーピー、マルコナアーモンド、ブールノワゼット

スイートコーン、パルメザンの泡、オーストラリアの冬トリュフ

発酵したチリ、ローズマリー、シトラス

今週のディップ

フォカッチャと一緒に

にんじん、セロリ、ラディッシュ

地元の海塩、保存レモンアイオリ

ミニ神戸ホットドッグ、手作りパフペストリー、味噌マスタード

バターミルクフライド、ホットオイル、ディルピクルス、マヨネーズ

ウズラの卵、ケイパー、コルニション、マスタード

ポテトロール、シェイブドステーキ、オニオンコンフィ、チーズフォンデュ

CTブルーポイントオイスター、きゅうりとピクルスランプビネグレット

青、牛、クリーミー

ブルームドリンド, 牛, クリーミー

山羊, 灰色の皮

洗った皮, 生の牛乳

ワインに浸した牛

4年熟成、牛、ゴーダスタイル

グレーグースルポワール、リレブラン、サンジェルマン、タンカレー10、オレンジビターズ

ロン マトゥサレム、ライム、ケーンシロップ

柔らかいチョコレートガナッシュ、ホワイトチョコレートバニラビーンクリーム、ミルクチョコレートアイスクリーム

ピスタチオスクリュー、ユズカスタード、ガーデンハーブ

エスプレッソバタークリーム、チョコレートガナッシュ、ヘーゼルナッツダクワーズ

オーヴェルニュ、フランス / マレーのニューヨークブルー、牛、クリーミー

ラファエル・バエス、カスティーリャ・イ・レオン、スペイン、ヤギ、灰の皮

トレンティーノ＝アルト・アディジェ、イタリア 熟成2-4ヶ月、牛

バードウェル、ウェストパウェット、バーモント 洗浸皮、牛生乳

オランダ産 4年熟成、牛乳、ゴーダスタイル

コッカル、ポテト、アップルウッドスモークベーコン、ナスターチウムオイル

ズッキーニ、ミント、ピクルスオニオン、プチクルトン

マニラ クラム、発酵チリ、ガーリックハーブパン粉

ホイップリコッタ、バジル、ピクルドオニオン、カステルヴェトラーノオリーブ

トーストしたファロ、シャントレル、焦がしたスカリオンムースリーヌ

フェンネル、スノーピー、ブールノワゼット、マルコナアーモンド、ケイパー

焦げたシシトウペッパー、炭火焼きリーク、焦がしたスカリオンジュ

スイートコーン、サマースカッシュ、ファインハーブ

スライスしたフェンネル、マスタードビネグレット

ブラックペッパーアイオリ、フィネスハーブ

夏のズッキーニ、チェリートマト、ナスのピューレ、ハーブ

柔らかいチョコレートガナッシュ、ホワイトチョコレートバニラビーンクルーム、ミルクチョコレートアイスクリーム

ピスタチオスクリエ、ユズカスタード、ガーデンハーブ

エスプレッソバタークリーム、チョコレートガナッシュ、ヘーゼルナッツダクワーズ

ハマグリ、スイートコーンプディング、アップルウッドスモークベーコンラルドン

ホイップリコッタ、シックスグレイン「パンツァネラ」

マニラ クラム、発酵チリ、ガーリックハーブパン粉

地元のフルークタルタル、ズッキーニ、ミント、ピクルスオニオン、プチクルトン

フィンガーリングポテト、チョリソ、カステルヴェトラーノオリーブ、サルサベルデ

ピクルスのマスタード、ラディッシュ、コルニション、ライ麦のフラットブレッド

トーストしたファロ、シャントレル、焦がしたスカリオンムースリーヌ

ブリスティッドシシトウペッパー、炭火焼きリーク、焦げたスカリオンジュ

カブ, ハクレイ ターニップ, ハーブ インフューズド コンソメ

ラタトゥイユ、ニースオリーブクランブル、ペッパーコーンジュ

フェンネル、スノーピー、マルコナアーモンド、ブールノワゼット

スイートコーン、パルメザンフロス、オーストラリア冬トリュフ

発酵したチリ、ローズマリー、シトラス

今週のディップ

フォカッチャと一緒に

にんじん、セロリ、ラディッシュ

地元の海塩、保存レモンアイオリ

ミニ神戸ホットドッグ、自家製パフペストリー、味噌マスタード

バターミルクフライド、ホットオイル、ディルピクルス、マヨネーズ

ウズラの卵、ケイパー、コルニション、マスタード

ポテトロール、シェイブドステーキ、オニオンコンフィ、チーズフォンデュ

CTブルーポイントオイスター、きゅうりとピクルスランプビネグレット

青い、牛、クリーミー

ブルームドリンド, カウ,クリーミー

山羊, 灰色の皮

洗った皮, 生の牛乳

ワインに浸した牛

4年熟成、牛、ゴーダスタイル

グレーグースルポワール、リレブラン、サンジェルマン、タンカレー10、オレンジビターズ

ロン マトゥサレム、ライム、ケーンシロップ

柔らかいチョコレートガナッシュ、ホワイトチョコレートバニラビーンクルーム、ミルクチョコレートアイスクリーム

ピスタチオスクリエ、ユズカスタード、ガーデンハーブ

エスプレッソバタークリーム、チョコレートガナッシュ、ヘーゼルナッツダクワーズ

オーヴェルニュ、フランス / マレーのニューヨークブルー、牛、クリーミー

ラファエル・バエス、カスティーリャ・イ・レオン、スペイン、ヤギ、灰の皮

トレンティーノ＝アルト・アディジェ、イタリア 熟成2-4ヶ月、牛

バードウェル、ウェストパウェット、バーモント 洗浸皮、牛生乳

オランダ 4年熟成、牛、ゴーダスタイル