羊屋 Tocchi

当店おすすめのラム肩ロース、ラムショルダー、ラムたんの3点セット。初めての方におすすめです。

脂と赤身のバランスがよく柔らかい部位です。

赤みが多めでコクのある部位です。

甘い脂身とジューシーな赤身がたまりません。

味の濃さ、いい香り最高です。ラムが物足りなく感じる方はぜひ試してください。

コリコリし食感で柔らかく人気の部位です。

プリプリした他の部位とは違う食感をお楽しみください。ぜひ蒸し焼きで！

脂が少なく味の濃い赤身です。

２〜３人にちょうど良い量です。

おひり様や小食の方向けです。

鳥の砂肝、にんにく、にんんくの芽を炒めて、ごはん・お酒に合うように味付けにしました。

季節野菜のマリネと脂の乗ったサーモンを一緒に

ポテトにイブリがっこの食感と香ばしさ、クリームチーズのしっとり感、アンチョビのコクを加えて濃厚な香りの羊乳チーズをかけました。

宮城県産の牡蠣をゆっくり炒めて水分を飛ばしお酒に合うように味付けしオイルに漬け込みました。

脂の乗ったサーモンとアボガドのとろりとした食感で塩麹がふたつの味を引き立てます。

きゅうりの甘辛いからし漬けです。

辛すぎずコクのある味です。