テンカツマーケット

牛・島豚・イラブー・ヤギ・島野菜・フルーツ・スパイス・・・沖縄の美味しさをぎゅっと一皿に盛り込みました。スパイスは沖縄特産の島コショウ「ピィパーチ」など16種類を各カレーごとにブレンド、ピリッとした辛味と芳醇な香りが楽しめます。カレーとセットの「島野菜」は、季節ごとに約10種類を素揚げして盛り合わせました。沖縄の海と山と自然を、食べて体感してください。

今話題！の南インド料理”ポークビンダル”を沖縄食材でアレンジ。沖縄が原産のコショウ「ピィパーチ」など16種類のスパイスを使用し、ガツンとした辛味とさわやかな酸味を楽しむカレーワインビネガーとスパイスで一日マリネした島豚ソーキ肉を添えて。細胞のすみずみまで熱くなる、スプーンが止まらない旨さ！※ドリンクは含まれません。

16種類のスパイスを使用した、バターチキン風のマイルドカレー。玉ねぎをふんだんに使ってコクと甘みを出し、隠し味には沖縄郷土料理のジーマミーを。ヨーグルトとスパイスで1日マリネしたチキンはしっとりとやわらかく、口の中でほぐれます。お子様や辛いものが苦手な方でもでもお召し上がりいただける甘口のカレーです。※ドリンクは含まれません。

ヤギ好きにぜひ食べて欲しい！独特の香りとコクがヤミツキ間違いなしの一皿。沖縄の郷土料理として祝の席などで食べられてきた「山羊」と琉球王国の宮廷料理として提供されていた高級食材「イラブー（海蛇）」で濃厚な出汁をとりました。隠し味にはバナナを使っています。滋養強壮効果も期待できる、スパイスの配合が絶妙なヒージャーカリー。※ドリンクは含まれません。

沖縄県産の牛・豚・鶏にたくさんの島野菜と、伝統食材、イラブーからじっくりととった旨みが凝縮された出汁がベース。スパイス、島豚、4種の豆、野菜をたっぷりと！パクチーを添えて、彩りも風味も豊かなキーマカリーができました。ぎっしりの沖縄食材を気軽に味わっていただける一皿です。

その名の通り、出汁から具材・トッピングに至るまですべて植物性食品のみを使用した、ヴィーガン仕様のスパイスカリーです。島野菜、島果実、ジーマミーなどからとった出汁に昆布と椎茸の旨味もプラス！具材にも島野菜、フルーツと豆をふんだんに使い、ジーマミー豆腐の天ぷら、もずくの天ぷらをトッピング。動物性食品は一切入っていないのに、食べ応え抜群のスパイスきわ立つカリーです。※ピーナツアレルギーの方はご遠慮ください。

正式名称は「ヒハツモドキ（ジャワナガコショウ）」県内では地域によって呼び名が違います。　沖縄本島内：ヒハチ、ピィパーチ、フィファチ　宮古島　　：チバーチクゥスゥ　石垣島　　：ピィパーズ、ピパーツ　竹富島　　：ピィーヤシ　与那国島　：チバチ辛みは結構強いのですが、クローブやシナモンのような甘い芳香もあり、カレーや沖縄そばなどのスープ、汁ものには相性が良いのが特徴。◯効能など胃腸痛・腹痛・強壮アーユルヴェーダ予防医学によると、糖尿病やリウマチ、アレルギー性ぜんそく、肝炎などの改善や冷え性予防に効果があると言われています。

揚げたてのジューシーな島豚ロースに、酸味のあるウスターソースがアクセント。沖縄ローカルフード”てんぷら”の食感にカツレツ風味をプラスした、いいとこ取りなハイブリッドフード 「TENKATSU」。ぜひ熱々にかぶりついて!

沖縄のぜんざい”あまがし”と台湾の国民的スイーツ"豆花"をミックス。ジーマミー豆腐とタピオカ、紅芋、フルーツ、大麦、緑豆、さらに手作り黒糖シャーベットにオリジナルジャスミンシロップをかけた盛り盛り満腹デザートです。※ピーナッツアレルギーの方はご遠慮下さい。