トロアチェ

アボカド、トマト、玉ねぎ、コリアンダー、セラノ

アボカド、トマト、玉ねぎ、コリアンダー、セラノ

アボカド、ザクロ、ビダリア玉ねぎ、マンゴー、リンゴ、ハバネロ、タイバジル

アボカド、トマト、赤玉ねぎ、チポトレ、ケソ・フレスコ

全ての4種類のセビーチェの試食

Tuna belly, sweet onion-habanero salsa

イエローフィンツナ、醤油、ごまのサルサマチャ、アボカド、コリアンダー・タイバジル

カニサラダ、エビ、タコ、ピーナッツサルサマチャ、アボカド、カリカリのとうもろこしトスターダ

ハマチ、マイヤーレモン、きゅうり、赤玉ねぎ、フィチョルサルサ、カリカリアボカド

トマトとチリグアヒージョのスープ、カリカリのトルティーヤ、チワワチーズ、クレマ、アボカド

ヒカマ、大根、ミックスグリーン、アボカド、オレンジ、アーモンド、タマリンドドレッシング

ロメインレタスの心臓、コティハチーズ、ローストガーリックドレッシング、チリパシージャストリップ

カニのサラダ、伝統的なトマト、アボカド、ケール、カボチャの種、焼きレモンドレッシング

メキシコ風フォンデュ、トマティーヨ・サルサ、小麦粉トルティーヤ

マンチェゴチーズ、とうもろこし、黒トリュフクレマ、ヒットラコーチェサルサ

ローストチキン、チワワチーズ、ピコ・デ・ガヨ、クレマ、チリトレアード

エビ、アルボルチリソース、チワワチーズ、パイナップルと赤玉ねぎのサラダ

ビーフショートリブ、トマティーヨ、アボカド、ケソフレスコ

シーフードの貝、かぼちゃと黒トリュフのクリーミーライス、ポブラノのラハス、ピピータ、茶色のバター

ズッキーニ、とうもろこし、スパイシーケール、ケソフレスコ

鶏胸肉のアドボ、ピコ・デ・ガヨ、マンチェゴチーズ

バハ風のフルーク、キャベツのスロー、ガカモレ、チポトレクレマ、ピコ・デ・ガイオ

ガーリックチポトルエビ、キャベツ、チポトレクレマ、ピコ・デ・ガイオ

スパイシーロブスター、モリータサルサ、アボカド

ビールで煮込んだブリスケット、アボカド、赤玉ねぎ、シラントロ、トマティーヨソース、ホースラディッシュクレマ

Carne asada、チポトレサルサ、アボカド、玉ねぎ、シラントロ

ビーフショートリブ、骨髄、タイバジル、焼き赤玉ねぎとハラペーニョ、チリトレアード

スパイシーマリネ豚肉のアドボ、パイナップル、玉ねぎ、シラントロ、サルサ・ヴェルデ

赤唐辛子で煮込んだブリスケット、溶けたチワワチーズ、玉ねぎ、シラントロ、サルサ・ベルデ

キノアのピコ・デ・ガジョ、とうもろこし、人参、アスパラガス、カリフラワー、焼きしめじ茸、ブラックトリュフアイオリ

プルドチキン、トマティーヨ-5種のチリソース、メキシカンチーズ、クレマ、アボカド・大根サラダ

チポトレマリネのチキンブレスト、クリスピーなメキシカンチーズとピントビーンのダンプリング、スイートコーンのピコ・デ・ガイオ

ローストガーリックシュリンプ、カリカリトルティーヤ、ブラックビーンズ、チャヨテサラダ、カスカベルサルサ、ケソフレスコ

メキシコのグリーンパエリャ、鶏肉、チョリソ、ホタテ、エビ、タコ、アチオーテ・ハバネロソース、ピコ・デ・ガイオ

サーモンの串焼き、スナップエンドウ、舞茸、ピーナッツバターとアルボルチリ、サルサマチャ

味噌テキーラグレーズのブラックコッド、本しめじ茸、とうもろこし、チポトレブラックトリュフバター

煮込んだアヒルのカルニータ、タマリンドハバネログレーズ、チチャロン、甘い玉ねぎのサラダ、タコス用トルティーヤ

プライムNYストリップ、ファヒータペッパー、サルサタテマダ、メキシコチーズ、トウモロコシトルティーヤ