ホルモン部長 成家

秘伝の味

自家製酢味噌で！

燻製×チーズ

手作り！お野菜の和え物

焼肉屋の定番！

お口直しに

サッパリ！

丸ごと一本そのまま

ご飯にもOK！

絶品そぼろ肉と春雨の鉄板サラダ！

自慢の一品

赤身をわさび醤油で

卵黄を添えて

・生コチュジャン・生ニンニクおろし・生ニンニクスライス・おろしポン酢

・成家カルビ・成家ロース

・牛ハラミ・サガリ

・ジャパンX（エックス）三元豚日本ブランド豚バラ

・ラム（仔羊）

・厚切りタン塩

タン塩のお供！

・焼き野菜盛り

※お尋ねください。各 300円

～焼きたてライ麦パン添え～

・大エビ焼き（2本）

入荷日限定の生レバー！！数に限りがございます。お早めに！鮮度抜群の生レバーを加熱し特製塩タレでどうぞ！

絶対食べていただきたいです！表面炙って、辛味を抑えたニンニクスライスとポン酢をまいて

表面を温めるくらいでOK！ピリ辛の塩でご提供。レモン汁でサッパリと！

人気の小腸に辛味を抑えたニンニクスライスをサンドしました。甘い脂の小腸とにんにくの組み合わせは絶品！

脂がミノの身と身にサンドされている希少部位。こりこり食感ととろける甘い脂の両方が楽しめます。

弾力のあるい焼き上がり。牛の大腸

牛の第三胃。焦がさず焼きのが◎

甘い脂がたっぷりの丸腸。成家オススメ

牛の心臓。淡泊で程よい脂。

定番ホルモン。豚の大腸。

食感とちょうどよい脂身。牛の第四胃。

希少部位ハツモト。くせのないこりこり食感

豚の子宮

・牛ホルモン５種盛り合わせ1500円・豚ホルモン3種盛り合わせ1200円

牛の第一胃。こりこりの食べ応え

淡白な豚の胃袋。

シークレットお肉は日替わりのため、お尋ねください！！￥〇〇〇〇

とても柔らかく上品な味わい。弱火でじっくりと！！

赤身好きにオススメ！！豪快にカットした赤身は表面焼目でOK！コスパ抜群のメニューです。

ハンギングテンダーハラミとほぼ同じだが赤身が強く柔らかい

タレor塩

・ＴＫＧ ★賄い丼成家名物！味、量、コスパ抜群！卵にそぼろ、ネギで最高です！

※チーズトッピング +100円

※山盛り +150円

・わかめスープ

・まぜ辛麺ピリ辛の汁なし麺と付け合わせ具の相性がバツグンです。

辛みそスープをベースに仕上げた温かい麺メニュー！

〆にピッタリのさっぱり味！

2～3名様サイズ アツアツ石鍋！・納豆チゲ

ホルモン増量プラス５００円

・バニラアイス