康津湾ケッポルタン

養殖、輸入が全くできない干潟の上で太陽の光を浴びて冬に冬眠する魚で、臭みがなく戻ります.秋刀魚のスープのようにすりおろしたものを鍋に入れ、タンパク質含有量89%。

湯とは反対に、内臓を切らずに内臓だけを切ったまま、4人用の鍋に入ったスパイシーな湯で、空気は別です。