そば処さかい

そば処さかいは、地元筑北村のそば粉を使用した手打ちそばを提供するお店です。熟練の職人が丹精込めて打つ二八そばは、しっかりしたコシと香りが特徴で、出汁の効いたおつゆが絶妙にマッチします。山の中にひっそりと佇むこの蕎麦屋では、新鮮な野菜を使用した天ぷらも楽しめます。長野を訪れる際には、ぜひ足を運びたい一軒です。