メルカテッロ748 - トラットリア・デル・ボルレンゴ

ボローニャの丘陵地帯にあるトラットリア・デル・ボルレンゴ・ダ・アダーニは、ブドウ畑を見下ろす緑豊かな庭園の中で、伝統的なエミリア料理を専門としている。手打ちパスタ、ジビエの煮込み料理、生肉やチーズを使ったティジェッレとともに、さまざまな具が入った極薄の香ばしいペストリー、ボルレンギで知られる。丁寧で心地よいサービスと専用のドリンクコーナーが、リラックスした和やかな雰囲気をさらに盛り上げている。