シルビオズ・ヴィラ

ロブスターとアスパラガスを炒め、ニンジンとルッコラをシャンパンソースでトッピングしました。

リコッタレモンソースのロブスターニョッキに削った人参をトッピング。

グリルしたエビに、ダイス状のパイナップル、ペペロンチーノ、赤玉ねぎ、シラントロサルサを添え、テリヤキソースをかけ、トーストしたココナッツをトッピングしました。

ごまをまぶし、自家製のチョウ・ツォウソースで和えたアジア風のフライドカラマリ。

薄切りのフィレミニョンとケイパーをトッピングしたアルグラに、エキストラバージンオリーブオイル、レモンジュースをかけ、削ったパルミジャーノをトッピングしました。

スライスしたトマト、自家製モッツァレラ、ルッコラの上にローストした赤ピーマン、バジル風味のオリーブオイル、バルサミコビネグレットをかけたもの。

オレンジとレモンのソースでエビとアスパラガスと一緒にソテーした自然放し飼いの鶏むね肉。

自然放し飼いの鶏肉の骨付きグリル、甘いピクルスペッパーサルサをトッピングし、コーンとタイムのリゾットの上に乗せています。

パイナップルのスライスの上に焼かれたサーモンを、パイナップルとピーマンのリゾットの上にテリヤキごまソースで提供します。

アヒツナのごま衣をまとったスライスと、黒いイカ墨のリングイネ、ゴマ油、スパイシーな醤油ドレッシング、わかめ、きゅうりを和え、わさびアイオリをトッピングして提供されます。