スプリング・ミル・カフェ

アーモンド粉、スパイスの効いたオレンジケーキに、バセットのバニラアイスクリームとキャンディオレンジを添えたものです

フランス風マカロンと一緒に提供されます。利用可能なアイスクリームとソルベについては、サーバーにお尋ねください

カシスとホイップクリームが添えられたデイリー選りすぐりのベリー

シトラスクリーム、トーストココナッツ、新鮮なライムを使った軽いエンゼルフードケーキ

伝統的で軽やかなフランスのチョコレートムース

チェリーとホイップクリームが入った、濃厚でほとんど粉を使わないチョコレートケーキ

小さなチーズプレートには3種類の選択肢があり、大きなものには4種類があります。本日のチーズについてはサーバーにお尋ねください

パン焼きシーフードの添え物

グランマニエクリーム入り（パウンドケーキ）

セロリのポーチドペア、フレンチブルーチーズ＆くるみ

ブリニとクレームフレッシュと一緒に

トーストポイント、コルニション、全粒マスタードと一緒に

ローズマリーベアネーズと温かいポテトサラダ添え

（草飼育ビーフショートリブ）とパースニップ＆フェンネルピューレ

雲の卵とフランス産ハム＆カリカリバゲット

ベルーガレンズと一緒に

温かいポテトサラダと一緒に

コーヒーまたは紅茶

本日の選択についてはサーバーにお尋ねください

ベルーガレンズ、スーマックで焼いた人参、焼きラディッキオ、ヤギチーズ、当店の赤ワインビネグレットと一緒に

ミントドレッシングで仕上げたローストビーツとブラッドオレンジ、フェタチーズ、トーストしたピスタチオのサラダ

キュウリディルサラダと一緒に提供されるスモークサーモン。ケイパー、クレームフレッシュ、トーストしたパンペルニッケルも添えられています。

クリームとブランデーで作られたチキンリバームース。スライスしたバゲット、コルニション、全粒マスタードと一緒に提供されます。

ハウスで焼いたブリオッシュの上には、カタツムリ、ガーリックバター、パセリが乗っています

フルーツとバゲット付きのアーティザンチーズ2種のデイリーセレクション。当店のデイリーセレクションについてはサーバーにお尋ねください。

ブラウンバターとシナモンで炒めたリンゴが入ったベルギースタイルのワッフル

バターとガーリックで炒めたガルフシュリンプと一緒に提供されるセイボリーコーンミールグリッツ

カリフラワー、ケール、グリュイエールチーズを使った3個の卵のオムレツ。ローストポテトと一緒に提供されます。

自家製ブリオッシュパンにポーチドエッグ、カナダベーコン、ホランデーズソースを添え、焼き野菜と一緒に提供されます

地元のアヒルとストーンフルーツを農家のグリーンに乗せ、シトラスビネグレットで焼いたもの

+$5; ボルドレーズソースとフライドポテト付きのグラスフェッドビストロステーキ

ソーセージ、赤パプリカ、炒めた玉ねぎ、ローストポテトと一緒に提供される目玉焼き

サーバーに日替わりメニューについてお尋ねください

マンサニョゴと削った卵黄を添えたグリルアスパラガス、シャロットビネグレットで

ローストビーツ、ファロ、シェーブルチーズをミントビネグレットで和え、バターリーフレタスの上に盛り付けました

ディルのクレームフレーシュ、ケイパーベリー、レモンを添えたサーモンムースとパンパーニッケルトーストのポイント

カタツムリ、キャラメリゼしたキノコ、ニンニク、パセリ、バター、クリームをパイ生地の殻に盛り付けた料理

クリーム、黒トリュフ、ブランデーを使った鶏レバーのムースで、スライスしたバゲット、コルニション、全粒粉マスタードと一緒に提供されます

ロワール渓谷の特産品で、ゆっくりと調理された shredded pork、豚脂と鴨脂、塩、胡椒、クローブを使用しています。スライスしたバゲット、コルニション、全粒マスタードと共に提供されます。

鶏レバー、パテ・ド・カンパーニュ、リレッツ

サーバーに日替わりのセレクションについて尋ねてください

サーバーに日替わりメニューについてお尋ねください

シェリー、シャロット、タイムのグレーズをかけたグリルしたセンターカットのポークチョップ、薄切りのパンフライドポテトとキャラメライズドオニオンを添えて

グラスフェッドビーフのテンダーロインに赤ワインのボルドレーズソースとチャイブのマッシュポテトを添えて

トマトと北アフリカのスパイスで煮込んだラムシャンク、春のエンドウ、ズッキーニ、ひよこ豆、アプリコットをクスクスの上に盛り付け、ハリッサとヨーグルトで飾った料理

ヘーゼルナッツのパン粉のクラストをまとった焼きタラ、新じゃがいもとアーティチョークのハッシュ添え

セージマスタードクレームフレッシュで煮込んだストーニーヒルファームのウサギとビストロハム、パッパルデッレパスタ

今日のセレクションについてサーバーにお尋ねください

今日のセレクションについてはサーバーにお尋ねください

マンサニョゴと削った卵黄を添えたグリルアスパラガス、シャロットビネグレットで

ローストビーツ、ファロ、シェーブルチーズをミントビネグレットで和え、バターリーフレタスの上に盛り付けました

ディルのクレームフレーシュ、ケイパーベリー、レモンを添えたサーモンムースとパンパーニッケルトーストのポイント

クリーム、黒トリュフ、ブランデーを使った鶏レバーのムースで、スライスしたバゲット、コルニション、全粒粉マスタードと一緒に提供されます

カタツムリ、キャラメリゼしたキノコ、ニンニク、パセリ、バター、クリームをパイ生地の殻に盛り付けた料理

フルーツとバゲットを添えた2種類の職人製チーズのデイリーセレクション。日替わりのセレクションについてはサーバーにお尋ねください。

ベルギー風ワッフル、ブラウンバターのリンゴコンポート添え

バターとニンニクでソテーした湾岸エビと一緒に提供される風味豊かなコーンミールグリッツ

ソテーしたズッキーニとフランス産の山羊チーズを使った三つの卵のオムレツ、ローストポテト付き

自家製ブリオッシュパンにポーチドエッグ、カナディアンベーコン、オランデーズソースを添え、ローストポテトと共に提供します

農家の野菜の上に焼いた鴨の胸肉、にんじん、きゅうり、クランベリーのビネグレット

+$5; グラスフェッドビストロステーキとボルドレーズソース、フライドポテト

春のエンドウ豆、ズッキーニ、ひよこ豆、アプリコットの北アフリカ風スパイシーラタトゥイユに、ローストポテトと2つの目玉焼きを添えた料理。ヨーグルトとハリッサと共に提供されます。

冷たいジャガイモとアスパラガスのピューレ、パンで焼いたホタテ貝をトッピング

自家製ブリオッシュにグランマニエクリームと削ったダークチョコレートをトッピング

セロリアックのポーチドペア、フランスのブルーチーズ、くるみを添えて

トーストしたパンプルニケルとクレームフレーシュと共に

トーストポイント、コルニション、全粒粉マスタード添え

ローストポテトとアスパラガス添え

パースニップとフェンネルのピューレ添え

2つの目玉焼き、フランスのハム、ローストポテト、トーストしたバゲット

ベルーガレンズと共に

ほうれん草、ニースオリーブ、トマト、フランスのフェタチーズを使い、ローストポテトと共に提供されます

冷製ポテトとアスパラガスのピューレに、パンシアードしたホタテをトッピング

自家製ブリオッシュにレモンカードと削ったダークチョコレートをトッピング

ベルギーのエンダイブ、ブルーチーズ、ポーチドペア、クルミ

クリーミーなタラゴンドレッシングをかけたビブレタスの上にポーチドロブスター、ポテト、パセリ、ラディッシュ、スプリングピーを添えて

トーストポイント、コルニション、全粒粉マスタード添え

ストロベリームースとフレッシュミント添え

ローストポテトとアスパラガスを添えたローズマリーベアルネーズソース

ポレンタ、ローストキャロット、スプリングピーを添えた白ワインで煮込んだ草-fedビーフショートリブ

2つの目玉焼き、ブーダン・ブラン（フランスの白ソーセージ）、ローストポテト、トーストしたバゲット

バジルオイルで調理したポテト、ハリコヴェール、ブラックオリーブ、トマトと一緒に焼いたサーモンフィレ

ソテーしたマッシュルームとリーキ、グリュイエールチーズ、ビブレタスとローズマリークルトンを添えて

コーヒーまたはお茶

今日のケーキについてはサーバーにお尋ねください。バセットのバニラアイスクリームと一緒に提供されます

フランスのマカロンと一緒に提供されます。利用可能なアイスクリームとソルベについては、サーバーにお尋ねください。

チェリーとホイップクリームを使った、密度の高いほぼ小麦粉不使用のチョコレートケーキ

クレームフレーシュを使ったピスタチオのジェノワーズ、トーストしたピスタチオと粉砂糖で飾られています

伝統的な軽くてふわふわのフランスのチョコレートムース

季節のキャラメリゼされたフルーツをパイ生地の上にのせ、バニラアイスクリームと共に提供します

冷たいジャガイモとアスパラガスのピューレ、パンで焼いたホタテ貝をトッピング

自家製ブリオッシュとグランマルニエクリーム、削ったダークチョコレート

セロリアックポーチドペア、フレンチブルーチーズ、クルミ入り

トーストしたパンプルニッケルとクレームフレーシュと共に

トーストポイント、コルニション、全粒粉マスタード付き

ローストポテトとアスパラガス添え

パースニップとフェンネルのピューレと共に

2つの目玉焼き、フランスのハム、ローストポテト、トーストしたバゲット

ベルーガレンズ豆入り

ほうれん草、ニソワーズオリーブ、トマト、フレンチフェタを使い、ローストポテトと一緒に提供されます

冷たいポテトとアスパラガスのピューレ、パンシアードしたホタテ貝をトッピング

自家製ブリオッシュとレモンカード、削ったダークチョコレート

ベルギーのエンダイブ、ブルーチーズ、ポーチドペア、クルミ

クリーミーなタラゴンドレッシングをかけたビブレタスの上にポーチドロブスター、ポテト、パセリ、ラディッシュ、スプリングピーを添えて

トーストポイント、コルニション、全粒粉マスタード付き

ストロベリームースとフレッシュミント付き

ローストポテトとアスパラガス、ローズマリーベアルネーズソース添え

白ワインで煮込んだ、草で育った牛のショートリブとポレンタ、ローストキャロット、春のエンドウ

二つのフライドエッグ、ブーダンブラン（フランスの白いソーセージ）、ローストポテトとトーストしたバゲット

焼きサーモンフィレ、ポテト、ハリコヴェール、ブラックオリーブ、トマト、バジルオイル

ソテーしたマッシュルームとリーク、グリュイエールチーズ、ビブレタスとローズマリークルトンを添えて

コーヒーまたはお茶

毎日のセレクションについてサーバーにお尋ねください

ソテーしたキノコ、削ったマンチェゴ、ヘーゼルナッツ、ビブレタスの上に、シェリーのビネグレット

クミン、パセリ、ミント、山羊のチーズを使ったオレンジ風味のローストビーツ

焼き海のホタテ貝を殻に盛り付け、シトラスのブール・ブランとキャビアを添えた料理

エスカルゴ、キャラメリゼしたマッシュルーム、ニンニク、パセリ、バター、クリームをパフペストリーシェルに盛り付けた料理

鶏肉、豚肉、ハム、ピスタチオのローフスタイルのパテ。バゲット、全粒マスタード、コルニションと一緒に提供されます。

焼きハドソンバレーのフォアグラにグーズベリーとクレーム・ド・ノワイオの reduction を添え、トーストポイントと共に提供

鶏レバー、パテ・ド・カンパーニュ、リレッツ

サーバーに日替わりのセレクションについて尋ねてください

サーバーに日替わりメニューについて尋ねてください

コニャッククリームを添えたペッパーコーンで覆われたグリルセンターカットポークチョップ、ローストした芽キャベツと根菜と共に提供

グラスフェッドビーフのテンダーロインに赤ワインのボルドレーズソース、セロリの根とポテトのピューレを添えて

クリーミニ、シイタケ、ボタンマッシュルームを赤ワインの減少と玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモで調理したもの

地元の放し飼いの鶏肉をトマトと北アフリカのスパイスで煮込み、パールクスクスとドライフルーツの上に盛り付け、ハリッサとヨーグルトで飾った料理

ベルーガレンズの上に、持続可能なサーモンであるヴェルラッソの焼きフィレと水田のシトラスクリームソース

セージとマスタードクリームで煮込んだストーニーヒルファームのウサギと広いアルザス風ヌードル、ソテーしたキャベツ

鴨のコンフィとフラジョレ白豆、豚肉、トゥールーズのガーリックソーセージ、トマトソフリート、パン粉

今日のセレクションについてはサーバーにお尋ねください

ソテーしたマッシュルーム、削ったマンチェゴ、ヘーゼルナッツ、ビブレタスの上に、シェリー・ビネグレット

クミン、パセリ、ミント、ヤギのチーズを使ったオレンジ色のローストビーツ

新鮮なイチジクとフランスのフェタチーズを農家のグリーンの上に盛り付け、赤ワインビネグレットをかけたもの

クリーム、黒トリュフ、ブランデーを使った鶏レバーのムース。スライスしたバゲット、コルニション、全粒マスタードと共に提供されます。

エスカルゴ、キャラメリゼしたマッシュルーム、ガーリック、パセリ、バター、クリームをパフペストリーシェルに盛り付けた料理

フルーツとバゲットを添えた2種類の職人製チーズのデイリーセレクション。日替わりのセレクションについてはサーバーにお尋ねください

ベルギー風ワッフル、クランベリーのコンポート付き。メープルシロップと一緒に提供されます

農家のグリーンの上に焼いた鴨の胸肉、パームハート、乾燥クランベリー、バルサミコの減少

ブリュッセルスプラウトとフランスの山羊チーズを使った三つの卵のオムレツ、ローストポテト添え

自家製ブリオッシュパンにポーチドエッグ、カナディアンベーコン、オランデーズソースを添え、ローストポテトと共に提供

ベルーガレンズの上に、ウォータークレスのシトラスクリームソースをかけた、持続可能なサーモンのヴェルラッソの焼きフィレ

+$5; グラスフェッドビストロステーキとボルドレーズソース、フライドポテト

白い豆と豚肉、トゥールーズソーセージ、目玉焼き、ソフリート

グルテンフリーのスパイスケーキ。今日のケーキについてはサーバーにお尋ねください。バセットのバニラアイスクリームと一緒に提供されます

フランスのマカロンと一緒に提供されます。利用可能なアイスクリームとソルベについては、サーバーにお尋ねください

チェリーとホイップクリームを使った贅沢なチョコレートケーキ

フロマージュブラン チーズケーキとワイルドベリー

伝統的な軽くてふわふわのフランスのチョコレートムース、ホイップクリームと共に提供されます

軽いエンジェルフードケーキにシトラスクリーム、トーストしたココナッツ、そして新鮮におろしたライムをトッピング

小さなチーズプレートは3種類のセレクションを提供し、大きなものは4種類を提供します。今日のチーズについてはサーバーにお尋ねください。

ビートとキャビアのガーニッシュ付き

チェリーとコニャックの reduction と共に

シャンパンミニョネットと共に

海塩レモンラブと赤ワインシュリンプリゾット付き

ボルドレーズソースとロブスターマッシュポテト付き

ローズマリーとミントのグレーズを添えて。ローストポテトとラディッキオと一緒に提供されます

自家製デザートのセレクション、コーヒーまたはお茶

冷たいジャガイモとアスパラガスのピューレ、パンで焼いたホタテ貝をトッピング

自家製ブリオッシュとグランマルニエクリーム、削ったダークチョコレート

セロリアックポーチドペア、フレンチブルーチーズとくるみ入り

トーストしたパンプルニッケルとクレームフレーシュと共に

トーストポイント、コルニション、全粒粉マスタード付き

ローストポテトとアスパラガス添え

パースニップとフェンネルのピューレと共に

2つの目玉焼き、フランスのハム、ローストポテト、トーストしたバゲット

ベルーガ レンズ豆入り

ほうれん草、ニソワーズオリーブ、トマト、フランスのフェタチーズを使い、ローストポテトと一緒に提供されます

冷たいポテトとアスパラガスのピューレ、パンシアードのホタテ貝をトッピング

自家製ブリオッシュとレモンカード、削ったダークチョコレート

ベルギーのエンダイブ、ブルーチーズ、ポーチドペア、クルミ

クリーミーなタラゴンドレッシングをかけたビブレタスの上にポーチドロブスター、ポテト、パセリ、ラディッシュ、スプリングピースを添えて

トーストポイント、コルニション、全粒粉マスタード付き

ストロベリームースとフレッシュミント付き

ローストポテトとアスパラガスを添えたローズマリーベアルネーズソース

白ワインで煮込んだ、草で育った牛のショートリブとポレンタ、ローストキャロット、スプリングピー

二つのフライドエッグ、ブーダンブラン（フランスの白いソーセージ）、ローストポテトとトーストしたバゲット

焼きサーモンフィレ、ポテト、ハリコヴェール、ブラックオリーブ、トマト、バジルオイル

ソテーしたマッシュルームとリーク、グリュイエールチーズ、ビブレタスとローズマリークルトン添え

コーヒーまたはお茶

グルテンフリーのスパイスケーキ。今日のケーキについてはサーバーにお尋ねください。バセットのバニラアイスクリームと一緒に提供されます

フランスのマカロンと一緒に提供されます。サーバーにどのアイスクリームとソルベが利用可能か尋ねてください

チェリーとホイップクリームを使った贅沢なチョコレートケーキ

フロマージュブラン チーズケーキとワイルドベリー

伝統的な軽くてふわふわのフランスのチョコレートムース、ホイップクリームと共に提供されます

軽いエンジェルフードケーキにシトラスクリーム、トーストしたココナッツ、そして新鮮におろしたライムをトッピング

小さいチーズプレートは3種類のセレクションを提供し、大きいものは4種類を提供します。今日のチーズについてはサーバーにお尋ねください。

ビートとキャビアのガーニッシュ付き

チェリーとコニャックの reduction と共に

シャンパンミニョネットと共に

海塩レモンラブと赤ワインシュリンプリゾット付き

ボルドレーズソースとロブスターマッシュポテト付き

ローズマリーとミントのグレーズを添えて。ローストポテトとラディッキオと一緒に提供されます

自家製デザートのセレクション、コーヒーまたはお茶

毎日のセレクションについてサーバーにお尋ねください

ソテーしたマッシュルーム、削ったマンチェゴ、ヘーゼルナッツ、ビブレタスの上に、シェリー・ビネグレット

クミン、パセリ、ミント、山羊のチーズを使ったオレンジ風味のローストビーツ

焼き海のホタテ貝を殻に盛り付け、シトラスのブール・ブランとキャビアを添えた料理

カタツムリ、キャラメリゼしたキノコ、ニンニク、パセリ、バター、クリームをパフペストリーの殻に入れて提供

鶏肉、豚肉、ハム、ピスタチオのローフスタイルのパテ、バゲット、全粒マスタード、コルニションと共に提供

焼きハドソンバレーのフォアグラにグーズベリーとクレーム・ド・ノワイユの reduction を添え、トーストポイントと共に提供

鶏レバー、パテ・ド・カンパーニュ、リレッツ

サーバーに日替わりのセレクションについて尋ねてください

サーバーに日替わりメニューについて尋ねてください

コニャッククリームを添えたペッパーコーンで覆われたグリルセンターカットポークチョップ、ローストした芽キャベツと根菜と共に提供

グラスフェッドビーフのテンダーロインに赤ワインのボルドレーズソースとセロリの根とポテトのピューレを添えて

クリーミニ、シイタケ、ボタンマッシュルームを赤ワインの減少と玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモで調理したもの

地元の放し飼いの鶏肉をトマトと北アフリカのスパイスで煮込み、パールクスクスとドライフルーツの上に盛り付け、ハリッサとヨーグルトで飾った料理

ベルーガレンズの上に、ウォータークレスのシトラスクリームソースをかけた、持続可能なサーモンのヴェルラッソの焼きフィレ

セージとマスタードクリームで煮込んだストーニーヒルファームのウサギと広いアルザス風ヌードル、ソテーしたキャベツ

鴨のコンフィとフラジョレット白豆、豚肉、トゥールーズのガーリックソーセージ、トマトソフリート、パン粉

今日のセレクションについてはサーバーにお尋ねください

ソテーしたマッシュルーム、削ったマンチェゴ、ヘーゼルナッツ、ビブレタスの上に、シェリー・ビネグレット

クミン、パセリ、ミント、ゴートチーズを使ったオレンジ色のローストビーツ

新鮮なイチジクとフランスのフェタチーズを農家のグリーンの上に盛り付け、赤ワインビネグレットをかけたもの

鶏肉、豚肉、ハム、ピスタチオのローフスタイルのパテ。バゲット、全粒粉マスタード、コルニションと一緒に提供されます。

エスカルゴ、キャラメリゼしたマッシュルーム、ニンニク、パセリ、バター、クリームをパフペストリーシェルに盛り付けた料理

フルーツとバゲットを添えた2種類の職人チーズのデイリーセレクション。日替わりのセレクションについてはサーバーにお尋ねください

ベルギー風ワッフル、クランベリーのコンポート付き。メープルシロップと一緒に提供されます

赤ワインで煮込んだ、草で育った牛肉と玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ

野生捕獲の持続可能なキャビアとクレームフレーシュを使った三つの卵のオムレツ。ローストポテトと一緒に提供されます

自家製ブリオッシュパンにポーチドエッグ、カナディアンベーコン、オランデーズソースを添え、ローストポテトと共に提供します

ベルーガレンズの上に、ウォータークレスのシトラスクリームソースをかけた、持続可能なサーモンのヴェルラッソの焼きフィレ

+$5; グラスフェッドビストロステーキとボルドレーズソース、フライドポテト

白い豆と豚肉、トゥールーズソーセージ、目玉焼き、ソフリート

冷たいジャガイモとアスパラガスのピューレ、パンで焼いたホタテ貝をトッピング

自家製ブリオッシュとレモンカード、削ったダークチョコレート

ベルギーのエンダイブ、ブルーチーズ、ポーチドペア、クルミ

クリーミーなタラゴンドレッシングをかけたビブレタスの上にポーチドロブスター、ポテト、パセリ、ラディッシュ、スプリングピーを添えて

トーストポイント、コルニション、全粒粉マスタード付き

ストロベリームースとフレッシュミント付き

ローストポテトとアスパラガスを添えたローズマリーベアルネーズソース

白ワインで煮込んだ、草で育った牛のショートリブとポレンタ、ローストキャロット、スプリングピー

二つのフライドエッグ、ブーダンブラン（フランスの白いソーセージ）、ローストポテトとトーストしたバゲット

焼きサーモンフィレ、ポテト、ハリコヴェール、ブラックオリーブ、トマト、バジルオイル

ソテーしたマッシュルームとリーク、グリュイエールチーズ、ビブレタスとローズマリークルトンを添えて

コーヒーまたはお茶

グルテンフリーのスパイスケーキ。今日のケーキについてはサーバーにお尋ねください。バセットのバニラアイスクリームと一緒に提供されます

フランスのマカロンと一緒に提供されます。利用可能なアイスクリームとソルベについては、サーバーにお尋ねください

チェリーとホイップクリームを使った贅沢なチョコレートケーキ

フロマージュブラン チーズケーキとワイルドベリー

伝統的な軽くてふわふわのフランスのチョコレートムース、ホイップクリームと共に提供されます

軽いエンジェルフードケーキにシトラスクリーム、トーストしたココナッツ、そして新鮮におろしたライムをトッピング

小さいチーズプレートは3種類のセレクションを提供し、大きいものは4種類を提供します。今日のチーズについてはサーバーにお尋ねください。

ビートとキャビアのガーニッシュ付き

チェリーとコニャックの reduction と共に

シャンパンミニョネットと共に

海塩レモンラブと赤ワインシュリンプリゾット付き

ボルドレーズソースとロブスターマッシュポテト付き

ローズマリーとミントのグレーズを添えて。ローストポテトとラディッキオと一緒に提供されます

自家製デザートのセレクション、コーヒーまたはお茶

毎日のセレクションについてサーバーにお尋ねください

ソテーしたマッシュルーム、削ったマンチェゴ、ヘーゼルナッツ、ビブレタスの上に、シェリー・ビネグレット

クミン、パセリ、ミント、山羊のチーズを使ったオレンジ風味のローストビーツ

焼き海のホタテ貝を殻に盛り付け、シトラスのブール・ブランとキャビアを添えた料理

エスカルゴ、キャラメリゼしたマッシュルーム、ガーリック、パセリ、バター、クリームをパフペストリーシェルに盛り付けたもの

鶏肉、豚肉、ハム、ピスタチオのローフスタイルのパテ。バゲット、全粒粉マスタード、コルニションと一緒に提供されます。

焼きハドソンバレーのフォアグラにグーズベリーとクレーム・ド・ノワイヨの reduction を添え、トーストポイントと共に提供

鶏レバー、パテ・ド・カンパーニュ、リレッツ

サーバーに日替わりのセレクションについて尋ねてください

サーバーに日替わりメニューについて尋ねてください

コニャッククリームを添えたペッパーコーンで覆われたグリルセンターカットポークチョップ、ローストした芽キャベツと根菜と共に提供

グラスフェッドビーフのテンダーロインに赤ワインのボルドレーズソース、セロリの根とポテトのピューレを添えて

クリーミニ、シイタケ、ボタンマッシュルームを赤ワインの減少と玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモで調理したもの

地元の放し飼いの鶏肉をトマトと北アフリカのスパイスで煮込み、パールクスクスとドライフルーツの上に盛り付け、ハリッサとヨーグルトで飾った料理

ベルーガレンズの上に、持続可能なサーモンであるヴェラッソの焼きフィレと水田のシトラスクリームソース

セージとマスタードクリームで煮込んだストーニーヒルファームのウサギと広いアルザス風ヌードル、ソテーしたキャベツ

鴨のコンフィとフラジョレ白豆、豚肉、トゥールーズのガーリックソーセージ、トマトソフリート、パン粉

今日のセレクションについてはサーバーにお尋ねください

ソテーしたマッシュルーム、削ったマンチェゴ、ヘーゼルナッツ、ビブレタスの上に、シェリー・ビネグレット

クミン、パセリ、ミント、山羊のチーズを使ったオレンジ風味のローストビーツ

新鮮なイチジクとフランスのフェタチーズを農家のグリーンの上に盛り付け、赤ワインビネグレットをかけたもの

鶏肉、豚肉、ハム、ピスタチオのローフスタイルのパテ。バゲット、全粒粉マスタード、コルニションと一緒に提供されます。

エスカルゴ、キャラメリゼしたマッシュルーム、ニンニク、パセリ、バター、クリームをパフペストリーシェルに盛り付けた料理

フルーツとバゲットを添えた2種類の職人チーズのデイリーセレクション。日替わりのセレクションについてはサーバーにお尋ねください。

ベルギー風ワッフル、クランベリーのコンポート付き。メープルシロップと共に提供

赤ワインで煮込んだ、草で育った牛肉と玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ

野生捕獲の持続可能なキャビアとクレームフレーシュを使った三つの卵のオムレツ。ローストポテトと一緒に提供されます

自家製ブリオッシュパンにポーチドエッグ、カナディアンベーコン、オランデーズソースを添え、ローストポテトと共に提供

ベルガレンズの上に、持続可能なサーモンであるヴェルラッソの焼きフィレと水田のシトラスクリームソース

+$5; グラスフェッドビストロステーキとボルドレーズソース、フライドポテト

白い豆と豚肉、トゥールーズソーセージ、目玉焼き、ソフリート

冷たいジャガイモとアスパラガスのピューレ、パンで焼いたホタテ貝をトッピング

自家製のブリオッシュにイチゴとルバーブのコンポートを添えました。ホイップクリームと新鮮なミントと一緒に提供します。

セロリアック、ポーチドペア、フレンチブルーチーズ、クルミ入り

マッシュとトーストしたパンプルニッケルと共に

じっくり調理された、ディルとケイパーを加えたほぐしサーモン、トーストポイントと共に提供

ベルギー風ワッフル、温かい砂糖、バター、グランマルニエのソースと共に提供

フランス風のラムラック、ローズマリーのベアルネーズソース、アスパラガス、ローストポテト

草で育てられた骨なし牛ショートリブを赤ワインの減少と玉ねぎ、ニンジン、パースニップ、ジャガイモと共に

2つの目玉焼き、フランスのハム、ローストポテト、全粒粉のマスタード、トーストしたバゲット

ベルーガ レンズ豆入り

アスパラガス、スプリングピー、ほうれん草、山羊のチーズを使用。ローストポテトと共に提供されます

冷たいジャガイモとアスパラガスのピューレ、パンシアードしたホタテ貝をトッピング

自家製ブリオッシュとレモンカード、削ったダークチョコレート

ベルギーのエンダイブ、ブルーチーズ、ポーチドペア、クルミ

クリーミーなタラゴンドレッシングをかけたビブレタスの上にポーチドロブスター、ポテト、パセリ、ラディッシュ、スプリングピースを添えて

トーストポイント、コルニション、全粒粉マスタード付き

ストロベリームースとフレッシュミント付き

ローストポテトとアスパラガスを添えたローズマリーベアルネーズソース

白ワインで煮込んだ、草で育った牛のショートリブとポレンタ、ローストキャロット、スプリングピー

二つのフライドエッグ、ブーダンブラン（フランスの白いソーセージ）、ローストポテトとトーストしたバゲット

焼きサーモンフィレ、ポテト、ハリコヴェール、ブラックオリーブ、トマト、バジルオイル

ソテーしたマッシュルームとリーキ、グリュイエールチーズ、ビブレタスとローズマリークルトン添え

コーヒーまたはお茶

ビートとキャビアのガーニッシュ付き

チェリーとコニャックの reduction と共に

シャンパンミニョネットと共に

海塩レモンラブと赤ワインシュリンプリゾット付き

ボルドレーズソースとロブスターマッシュポテト付き

ローズマリーとミントのグレーズを添えて。ローストポテトとラディッキオと一緒に提供されます

自家製デザートのセレクション、コーヒーまたはお茶

サーバーに日替わりのセレクションについて尋ねてください

ソテーしたマッシュルーム、削ったマンチェゴ、ヘーゼルナッツ、ビブレタスの上に、シェリー・ビネグレット

クミン、パセリ、ミント、山羊のチーズを使ったオレンジ風味のローストビーツ

焼き海のホタテ貝を殻に盛り付け、シトラスのブール・ブランとキャビアを添えた料理

エスカルゴ、キャラメリゼしたマッシュルーム、ニンニク、パセリ、バター、クリームをパフペストリーシェルに盛り付けた料理

鶏肉、豚肉、ハム、ピスタチオのローフスタイルのパテ、バゲット、全粒マスタード、コルニションと共に提供されます

焼きハドソンバレーのフォアグラにグーズベリーとクレーム・ド・ノワイユの reduction を添え、トーストポイントと共に提供

鶏レバー、パテ・ド・カンパーニュ、リレッツ

サーバーに日替わりのセレクションについて尋ねてください

サーバーに日替わりメニューについて尋ねてください

コニャッククリームを添えたペッパーコーンで覆われたグリルセンターカットポークチョップ、ローストした芽キャベツと根菜と共に提供

グラスフェッドビーフのテンダーロインに赤ワインのボルドレーズソース、セロリの根とポテトのピューレを添えて

クリーミニ、シイタケ、ボタンマッシュルームを赤ワインの減少と玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモで調理したもの

地元の放し飼いの鶏肉をトマトと北アフリカのスパイスで煮込み、パールクスクスとドライフルーツの上に盛り付け、ハリッサとヨーグルトで飾った料理

ベルーガレンズの上に、持続可能なサーモンであるヴェラッソの焼きフィレと水田のシトラスクリームソース

セージとマスタードクリームで煮込んだストーニーヒルファームのウサギと広いアルザス風ヌードル、ソテーしたキャベツ

鴨のコンフィとフラジョレ白豆、豚肉、トゥールーズのガーリックソーセージ、トマトソフリート、パン粉

今日のセレクションについてサーバーに尋ねてください

ソテーしたマッシュルーム、削ったマンチェゴ、ヘーゼルナッツ、ビブレタスの上に、シェリー・ビネグレット

クミン、パセリ、ミント、ゴートチーズを使ったオレンジ風味のローストビーツ

新鮮なイチジクとフランスのフェタチーズを農家のグリーンの上に盛り付け、赤ワインビネグレットをかけたもの

鶏肉、豚肉、ハム、ピスタチオのローフスタイルのパテ。バゲット、全粒粉マスタード、コルニションと一緒に提供されます。

エスカルゴ、キャラメリゼしたマッシュルーム、ガーリック、パセリ、バター、クリームをパフペストリーシェルに盛り付けたもの

フルーツとバゲットを添えた2種類の職人チーズのデイリーセレクション。日替わりのセレクションについてはサーバーにお尋ねください

ベルギー風ワッフル、クランベリーのコンポート付き。メープルシロップと一緒に提供されます

赤ワインで煮込んだ、草で育った牛肉と玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ

野生捕獲の持続可能なキャビアとクレームフレーシュを使った三つの卵のオムレツ。ローストポテトと一緒に提供されます

自家製ブリオッシュパンにポーチドエッグ、カナディアンベーコン、オランデーズソースを添え、ローストポテトと共に提供

ベルーガレンズの上に、ウォータークレスのシトラスクリームソースをかけた、持続可能なサーモンのヴェルラッソの焼きフィレ

+$5; グラスフェッドビストロステーキとボルドレーズソース、フライドポテト

白い豆と豚肉、トゥールーズソーセージ、目玉焼き、ソフリート

冷たいジャガイモとアスパラガスのピューレ、パンで焼いたホタテ貝をトッピング

自家製のブリオッシュにイチゴとルバーブのコンポートを添えました。ホイップクリームと新鮮なミントと一緒に提供します。

セロリアック、ポーチドペア、フレンチブルーチーズ、クルミ入り

マッシュとトーストしたパンプルニッケルと共に

じっくり調理された、ディルとケイパーを加えたほぐしサーモン、トーストポイントと一緒に提供

ベルギー風ワッフル、温かい砂糖、バター、グランマルニエのソースと共に提供

フランス風のラムラック、ローズマリーのベアルネーズソース、アスパラガス、ローストポテト

草で育った骨なし牛ショートリブを赤ワインの減少と玉ねぎ、ニンジン、パースニップ、ジャガイモと共に

2つの目玉焼き、フランスのハム、ローストポテト、全粒粉のマスタード、トーストしたバゲット

ベルーガレンズ豆入り

アスパラガス、スプリングピー、ほうれん草、ゴートチーズを使用。ローストポテトと共に提供されます

グランマルニエを注入したシルキーな滑らかなカスタード、キャラメルをトッピング

フランスのマカロンと一緒に提供されます。サーバーにどのアイスクリームとソルベが利用可能か尋ねてください

チェリーとホイップクリームを使った贅沢なチョコレートケーキ

フロマージュブラン チーズケーキとワイルドベリー

伝統的な軽くてふわふわのフランスのチョコレートムース、ホイップクリームと共に提供されます

軽いエンジェルフードケーキにシトラスクリーム、トーストしたココナッツ、そして新鮮におろしたライムをトッピング

小さいチーズプレートは3種類のセレクションを提供し、大きいものは4種類を提供します。今日のチーズについてはサーバーにお尋ねください。

冷たいポテトとアスパラガスのピューレに、パンシアードしたホタテをトッピング

自家製ブリオッシュとレモンカード、削ったダークチョコレート

ベルギーのエンダイブ、ブルーチーズ、ポーチドペア、クルミ

ポーチドロブスターとビブレタス、ポテト、パセリ、ラディッシュ、スプリングピーをクリーミータラゴンドレッシングで和えた料理

トーストポイント、コルニション、全粒粉マスタード添え

ストロベリームースとフレッシュミント添え

ローストポテトとアスパラガス、ローズマリーベアルネーズソース添え

白ワインで煮込んだ、草で育った牛のショートリブとポレンタ、ローストキャロット、春のエンドウ

二つのフライドエッグ、ブーダンブラン（フランスの白いソーセージ）、ローストポテトとトーストしたバゲット

焼きサーモンフィレ、ポテト、ハリコヴェール、ブラックオリーブ、トマト、バジルオイル

ソテーしたマッシュルームとリーク、グリュイエールチーズ、ビブレタスとローズマリークルトン添え

コーヒーまたは紅茶

ビートとキャビアのガーニッシュ付き

チェリーとコニャックの reduction と共に

シャンパンミニョネット添え

海塩レモンルブと赤ワインシュリンプリゾット付き

ボルドレーズソースとロブスターマッシュポテト添え

ローズマリーとミントのグレーズを添えて。ローストポテトとラディッキオと一緒に提供

自家製デザートのセレクション、コーヒーまたはお茶

冷たいジャガイモとアスパラガスのピューレ、パンで焼いたホタテ貝をトッピング

自家製ブリオッシュにイチゴとルバーブのコンポートを添えました。ホイップクリームと新鮮なミントと共に提供します。

セロリアック、ポーチドペア、フレンチブルーチーズ、クルミ入り

マッシュとトーストしたパンプルニッケルと共に

じっくり調理された、ディルとケイパーを加えたほぐしサーモン、トーストポイントと共に提供

ベルギー風ワッフル、温かい砂糖、バター、グラン・マルニエのソースと共に提供

フレンチカットのラムラック、ローズマリーベアルネーズ、アスパラガス、ローストポテト

草飼いの骨なし牛ショートリブを赤ワインの reduction と玉ねぎ、ニンジン、パースニップ、ジャガイモと共に

2つの目玉焼き、フランスのハム、ローストポテト、全粒粉のマスタード、トーストしたバゲット

ベルーガレンズ付き

アスパラガス、スプリングピー、ほうれん草、ゴートチーズを使用。ローストポテト付き

スタッフに日替わりの選択肢についてお尋ねください

農家のグリーン、リンゴ、グリルしたバターナッツスクワッシュ、モントラシェの山羊チーズ、キャラメルナッツ、そしてサイダービネグレット

ローストビーツとハニーローストキャロットをベビーアルグラの上にのせ、ピスタチオとホイップフェタをトッピング

クリームフレッシュ、レモン、ピンクペッパーコーン、ケイパー、ディルを混ぜた shredded スモークトラウト。サーモンの卵で飾られています。トーストしたパンプルニケルと一緒に提供されます。

パセリ、野生のキノコ、グリルしたバゲットと一緒にガーリックバターでソテーしたカタツムリ

クリームとブランデーで作った鶏レバーのムース、スライスしたバゲット、コルニション、全粒粉マスタードと一緒に提供

パイ生地に焼き上げたキャラメリゼした玉ねぎの層とラルドをトッピング

パテ・ド・カンパーニュ、チキンリバーパテ、パテ・デュ・ジュール。スライスしたバゲットと一緒に提供されます

毎日のセレクションについてはサーバーにお尋ねください

スタッフに日替わりメニューについてお尋ねください

スパイス入りサイダーリダクションで調理されたピーカンクラストのセンターカットポークチョップ、スイートポテトピューレとコラードグリーン添え

赤ワインとブラックベリーの reduction で、ポテト、ニンジン、パースニップと一緒にゆっくりと調理された骨なし牛ショートリブ

トマトと北アフリカのスパイスで煮込んだ子羊の脚肉を、パールクスクス、アプリコット、ザクロの上に盛り付けました。ハリッサとオレンジブロッサムヨーグルトで飾られています。

ソテーしたアルクティックチャーのフィレ、ポテトピューレ、キャビアと卵のブールブランを添えたソテーほうれん草

ウサギの煮込み、野生のキノコ、チポリーニオニオン、ポテトをブランデー、白ワイン、ラルドンのスープで

スパイスを効かせたサツマイモのピューレ、ローストしたイチジク、チェリー、ブルゴーニュのガストリックを添えたグリルした鹿肉のラック

今日のセレクションについてはサーバーにお尋ねください

農家のグリーン、リンゴ、グリルしたバターナッツスクワッシュ、モントラシェの山羊チーズ、キャラメルくるみ、そしてサイダービネグレット

ローストビーツとハニーローストキャロットをベビーアルグラの上にのせ、ピスタチオとホイップフェタをトッピング

クリームフレッシュ、レモン、ピンクペッパーコーン、ケイパー、ディルを混ぜた shredded スモークトラウト。サーモンの卵で飾られています。トーストしたパンプルニッケルと一緒に提供されます。

クリーム、黒トリュフ、ブランデーを使った鶏レバーのムース。スライスしたバゲット、コルニション、全粒マスタードと共に提供されます。

パセリ、野生のキノコ、グリルしたバゲットと一緒にガーリックバターでソテーしたカタツムリ

フルーツとバゲットを添えた2種類のアーティザナルチーズのデイリーセレクション。日替わりのセレクションについてはサーバーにお尋ねください

ベルギー風ワッフル、桃とブラウンシュガーのコンポート添え

ベルーガレンズ豆のピラフとイチジクバルサミコの reduction を添えたカモの脚のコンフィ

ソテーしたクリーミニとシイタケの入った三つの卵のオムレツと山羊のチーズ。ローストポテトと一緒に提供されます

自家製ブリオッシュパンにポーチドエッグ、カナディアンベーコン、オランデーズソースを添え、ローストポテトと共に提供

レモン・ブール・ブランでソテーしたアルクティック・チャーのフィレ、白い豆のラグーの上に提供

+$5; グラスフェッドビストロステーキとボルドレーズソース、フライドポテト

トマト、ピーマン、クミン、パセリ、玉ねぎ、ニンニクを使った2つの目玉焼き、ローストポテト付き

グランマルニエを加えた滑らかなカスタード、キャラメルをトッピング

フランスのマカロンと一緒に提供されます。利用可能なアイスクリームとソルベについては、サーバーにお尋ねください

チェリー、バセットのバニラアイスクリーム、ミントを使った贅沢なチョコレートケーキ

アーモンドとピスタチオのジェノワーズ、クレームフレッシュ、トーストしたピスタチオ、粉砂糖

伝統的な軽くてふわふわのフランスのチョコレートムース、ホイップクリームと共に提供されます

軽いエンジェルフードケーキにシトラスクリーム、トーストしたココナッツ、そして新鮮におろしたライムを添えています

小さなチーズプレートは3種類のセレクションを提供し、大きなものは4種類を提供します。今日のチーズについてはサーバーにお尋ねください。