ビヨンド・ザ・ブル

ビヨンド・ザ・ブルでは、バイソンリブや野生のイノシシなど、ゲームに特化した独自のアメリカ料理を提供しています。柔らかな食感とバランスの取れた調味料で仕上げられた料理が特徴です。控えめで田舎の雰囲気が漂う中、丁寧に作られた想像力豊かなメニューが楽しめます。キッチンでは一人のシェフが注文ごとに一皿ずつ仕上げ、気配りの行き届いた控えめなサービスがリラックスした会話を楽しむ食事体験をサポートします。