ザ・インディペンデント・ゲンブルック

ヤシの心のセビーチェ、青唐辛子 + スパイスソルト

スモークしたナスのピューレ、きゅうり + ピクルスオニオン

ジャガイモ、ココナッツ + パプリカのシチュー

伝統的なスイートコーンとカボチャのシチュー

ひよこ豆、トマト + チリのキャセロール

焦げたブロッコリー、チリカシューナッツ + アボカド

レタス + マスタードドレッシング

焼きビーツ、アーモンド + シトラス

スモークメープルのニンジン、チリ、コリアンダー + ピーナッツ

ローストポテト、玉ねぎ、ニンニク + パセリ

ポテトチップス + ヒヨコマメのピューレ

ココナッツソルベ + ライム

チョコレートソルベ + ピーナッツ

焼きリンゴ + アーモンド

このメニューは、季節の食材とアラカルトメニューのクラシック料理に基づいて、私たちのキッチンによって毎日作られます。このオプションは、テーブル全体で楽しむために設計されています。3つの前菜、1つの大皿料理、2つのサイドディッシュ、そして最後に個別に盛り付けられたデザートコースの6つのクラシックなセイボリーディッシュです。

これは、シェフのマウロ・カレガリによってデザインされた8コースの食体験です。7つの塩味の料理と1つのデザートコースで構成されています。

このメニューは上記のオプションに基づいており、子豚がメインコースとしてテーブルに提供されます

私たちの豚は放し飼いで、ビクトリア州のウェスタンプレインズポークから調達されています。豚をメインコースとして提供する時間を指定していただくようお願い申し上げます。調理には70分かかります。

ライムでマリネしたホタテ、グリーンチリ + スパイスソルト

牛肉パスティ、オリーブ、卵 + トマト

焼きプロヴォローネチーズ + チミチュリ

クリスピーイカ、ひよこ豆のピューレ、きゅうり + フェタ

グリルチョリソ、プルーン + サルサクリオーラ

焼きマグロ、ブロッコリー、チリカシューナッツ + アボカド

牛の舌、シャロット + パセリ

BBQ豚バラ肉、リンゴ + ヒマワリの種

グリルしたタコ、豆のピューレ、ヘーゼルナッツ + オリーブ

タリアテッレ、ムール貝 + チリ

リコッタニョッキ、トマト + ブッラータ

クリスピー チキン、スモークド エッグプラント、パーム ハート、レタス + チェダー

ギップスランドのラムショルダー、ニンジン、チリ、コリアンダー + ピーナッツ

タスマニア産グラスフェッドビーフショートリブ、チミチュリ + ポテト

レタス、マスタードドレッシング + チェダー

スモークメープルキャロット、チリ、コリアンダー + ピーナッツ

焦げたブロッコリー、チリカシューナッツ + アボカド

焼きビートルート、アーモンド + シトラス

ローストポテト、玉ねぎ、ニンニク + パセリ

スモークパプリカチップ + ペコリーノ

ローストアップル、アーモンド + バタースコッチ

自家製バニラアイスクリーム、ピーナッツ + スコッチのショット

ムース、ドルセ・デ・レチェ + ピーナッツ

自家製ドゥルセ・デ・レチェアイスクリーム + チュロ

ヤシの心のセビーチェ、グリーンチリ + スパイスソルト

スモークしたナスのピューレ、キュウリ + ピクルスオニオン

ジャガイモ、ココナッツ + パプリカのシチュー

伝統的な甘いトウモロコシとカボチャのシチュー

ひよこ豆、トマト + チリのキャセロール

焦げたブロッコリー、チリカシューナッツ + アボカド

レタス + マスタードドレッシング

焼きビートルート、アーモンド + シトラス

スモークメープルキャロット、チリ、コリアンダー + ピーナッツ

ローストポテト、玉ねぎ、ニンニク + パセリ

ポテトチップス + チックピー ピューレ

ココナッツソルベ + ライム

チョコレートソルベ + ピーナッツ

ローストアップル + アーモンド

このメニューは、季節の食材とアラカルトメニューのクラシック料理に基づいて、私たちのキッチンによって毎日作られます。このオプションは、テーブル全体で楽しむために設計されています。3つの前菜、1つの大皿料理、2つのサイドディッシュ、そして最後に1つの個別に盛り付けられたデザートコースからなる6つのクラシックなセイボリーディッシュです。

これはシェフのマウロ・カレガリによってデザインされた8コースの食体験です。7つの塩味の料理と1つのデザートコースで締めくくります。

このメニューは上記のオプションに基づいており、子豚がメインコースとしてテーブルに提供されます

私たちの豚は放し飼いで、ビクトリア州のウェスタンプレインズポークから調達されています。豚をメインコースとして提供する時間を指定していただく必要があります。調理には70分かかります。

このメニューは、季節の食材とアラカルトメニューのクラシック料理に基づいて、私たちのキッチンによって毎日作られます。このオプションは、テーブル全体で楽しむために設計されています。3つの前菜、1つの大皿料理、2つのサイドディッシュ、そして最後に1つの個別に盛り付けられたデザートコースからなる6つのクラシックなセイボリーディッシュです。

これはシェフのマウロ・カレガリによってデザインされた8コースの食体験です。7つの塩味の料理と1つのデザートコースで構成されています。

このメニューは上記のオプションに基づいており、子豚がメインコースとしてテーブルに提供されます

私たちの豚は放し飼いで、ビクトリア州のウェスタンプレインズポークから調達されています。豚をメインコースとして提供する時間を指定していただく必要があります。調理には70分かかります。