オロチと柊

（2～3人前）全国でも名高い「おおいた和牛」をこれでもかと使用した贅沢な「水煙蒸し」。野菜の旨味も相まって至極の味わいに。

※姿作りはご予約のみとなります。　単品の「関あじ・関さば」に姿はつきませんので、予めご了承下さい。

豊後牛とは大分の恵まれた自然の中で育まれ、その肉質は、風味豊かで、まろやかでとろけるような味わいが特長です。

冠地どりとは柔らかく､旨味がありジューシー。国内で初めて烏骨鶏を交配し、頭部なにその特徴を受け継いでいるブランド鶏。

大分発祥の天ぷら

これぞソウルフード。

錦雲豚バラ使用。

日本酒ならこのアテ。

旨味豊かな日田のほっこり煮。

県民の懐かしい甘味。

山芋でふっくら仕上げた、

甘辛く煮た鶏ごぼう。

別府湾で水揚げされたシラスを贅沢にトッピング。当店自慢のカトレアかぼすドレがベストマッチのサラダです。

シンプルなサラダにカボス味噌のドレッシング。

こだわりの卵と旨味豊かな出汁で仕立てた上品な玉子焼きです。

フジヨシ醤油の「カトレア」で漬け込んだクリームチーズが濃厚おつまみに。

県産肉厚どんこしいたけを塩で焼き上げた、シンプルな一品。

ツンとする酒のアテ。

自家製ヨーグルトで作った濃厚なクリームチーズといぶりがっこが相性抜群。

おいしく冷やしています。

歯応えが絶妙な肉味噌シリーズ第二弾。

叩きに叩いたきゅうりに自家製肉味噌を。

大分の恵まれた自然に育まれた肉質は、風味豊かでまろやかにとろける味わいです。※部位は仕入れによって変更になります。

やわらかく煮込まれた牛すじから染み出す煮汁の旨さに箸が止まらない。

おおいた和牛の一枚肉を贅沢炙り。

豪快に焼き上げた、冠地どりの旨さ。

日出町「蘭王卵」砕き卵のタルタルたっぷり。国産ムネ肉使用

大分発祥の鶏の天ぷら。国産鶏肉使用

10種の秘伝スパイスでつけたオロチの隠れた看板メニュー。国産若鶏もも使用

みんな大好き、酒場の定番。

サクッとジューシーな串カツ。

山芋でふっくら仕上げ。

肉の旨味と脂の甘さにご飯がススム。

「梅・サケ・明太子」からお選びください。県産茶葉使用

大分の漁師めしで SHOW＋100円で出汁茶漬けにできます。

当店の賄いから生まれた自慢の味。

蘭王ブランドのコクと味わい。

別府湾しらすと県産の大葉でつくる混ぜご飯。ゴマの香りもアクセント。

ふるさと大分の味

自家製とろーりクリーム。一番人気。居酒屋の大将が頑張って作ったスイーツです。

デンマーク産の泥炭（ピート）をベースに作られた天然の食品用色素を使った黒のアイス。

ザ・大分のスイーツ。

はちみつタップリのトーストにアイスと生クリームを添えて。

県民なつかしの甘味。