おとなの大漁旗 中央町店

宮崎の太陽と土と自然の恵みで育ったブランド鶏「黒岩土鶏」。

臭みがなく、しっとりとした柔らかい肉質で噛むほどに旨味と甘みが口いっぱいに広がります。

その日一番美味しい魚介を、最高鮮度で味わえる「本日の活鮮」や、旨味をじっくり引き出す「本日の炭火焼」、料理長が趣向を凝らした「本日の逸品」など、日替わりメニューが盛りだくさん！ぜひ、店舗にてお愉しみ下さい！

当店名物！ 鮮度抜群の魚介の刺し盛り。佐賀関鮮魚や活き姫あわびなど、その日に獲れた新鮮な地魚やブランド魚を贅沢に盛り込みました。※内容はその日の入荷により変更になる場合がございます。

佐賀関直送！関あじ、関さばを始めとする関ものや、かぼすブリ、かぼすヒラメなどの中から、当日の目利きによりお薦めの魚種を盛り込みます。

鮮度抜群の活き姫あわびを刺身または豪快に網焼きで。ムチっとした弾力の独特の食感や、深い旨味が味わえます。各1個/638円（税込）

全国から新鮮な牡蠣を取り寄せました。海の味がぎゅっと詰まった、雑味のない甘く濃厚でミルキーな味の食べ比べをお楽しみください。産地は日によって替わります。詳しくは卓上の「本日のおすすめ」をご覧ください。【1個】550円（税込）お好みにより焼き、蒸し牡蠣も承ります。お気軽にスタッフにまでお申し付けください。

全国各地からの産地直送しました。

濃厚でクリーミーな岩牡蠣を、香ばしく浜焼きに。じゅわっと広がる磯の旨みに、濃厚イクラと溶け出すバターがとろけ合い、極上の贅沢を演出します。一口で海の幸の旨みが弾ける、至福の逸品です。

〈大葉ジェノベーゼ/おろし牡蠣醤油/雲丹マヨ/ガーリックバター〉より、2種お選びいただけます。2種/858円（税込）2個/748円（税込）

旨みたっぷりの牡蠣と海老を香り高いオリーブオイルとにんにくでじっくり煮込んだアヒージョ。

ジューシーで旨味たっぷりのおおいた和牛を薄く敷き、炙りました。さらに、ウニを巻いて贅沢なマリアージュをお楽しみください。※バーナーで炙ってご提供いたします。

香ばしく炙ったエイヒレに、ピリッとした辛味と風味が豊かな生七味マヨネーズを添えた、お酒が進む絶品おつまみです。

新鮮なお刺身を自家製の醤油ダレで「漬け」にした大分の郷土料理です。

超タンパク質！旨味たっぷりの牛タンを練り込んだ笹かまぼこです。手形成し、一枚一枚丁寧に焼き上げた一品です。

ぷりっとした食感と爽やかな柚子醤油が食欲をそそる一品。

味噌の風味が濃厚なクリームチーズに馴染んで、西京漬けならではの深みのある味わいをご堪能ください。お酒によく合います。

通常の枝豆よりも味が濃く甘味を感じる茶豆を使用。芳醇な香ばしさがたまらない一品。

濃厚でクリーミーな味わいが魅力の「冠地どりのレバー串」。臭みが少なく、とろけるような食感は新鮮さの証。丁寧に焼き上げ、旨味をぎゅっと閉じ込めました。焼鳥通も唸る逸品です。

柔らかくジューシーで芳醇な香りの牛肉と新鮮な野菜が絶妙にマッチする贅沢なサラダです。

サーモンとたっぷりの水耕リーフをわさびのシーザードレッシングでちょっぴりおとなの風味に。

旬のグリーン野菜に香り豊かなかぼすを添えて。

サックサクっとの衣と口の中にふわっと広がる穴子の旨みをたっぷりとご堪能ください。

鷹来屋の酒粕に漬け込んだジューシーな味わい。粒わさびを付けてお召し上がりください。

大分県を代表する郷土料理で、カラっとあがったジューシーなとり天を天つゆにつけてお楽しみください。

旬のキノコの旨みあふれる香ばしさや食感の違いをお楽しみください。

写真はイメージです。

自然豊かな琵琶湖の近隣で飼育され、上質な脂身と肉質が特徴ぬブランド合鴨「近江鴨」。炭でさっと焼いた鴨肉は、赤身の舌に残る濃い旨み、まろやかな脂の甘みが増します。口当たりもさっぱりしたタタキをお楽しみください。

皮も果肉も非常に柔らかいジューシーなナスに出汁の風味が染み込んだ逸品です。

厳選したサーモンをカラッとレアに揚げました。身が引き締まり脂の乗ったサーモンだからこそレアがとても美味しい！自家製タルタルソースとの相性が最高です。

磯の風味と旨味をまるごと！１個 / 638円

卵のコクと出汁の香りが引き立つ上品でふんわりとした食感。ジュワッと旨味が溢れる優しい味わいに大根おろしの辛味とぷちぷちはじけるイクラがアクセントになります。

宮崎の大地を駆けるブランド鶏の「黒岩土鶏」。臭みがなくしっとりとした柔らかい肉質で噛むほどに旨味と甘味が口いっぱいに広がります。

薄くカットされたタンは、さっと火を通すことで驚くほど柔らかく、しっとりとした食感と、牛タンの濃厚な脂と肉の旨味が広がります。ネギ塩だれとの相性も抜群です。

鮮度がよく脂の乗った良いものだけを厳選し秘伝の塩ダレに漬けじっくりと干したホッケを使用。肉厚で、ふっくらジューシーな身は美味しい脂がジワ～としみ出てきます。酒の肴にもピッタリな絶妙の味付け・塩加減をご賞味ください。　

【豊後の恵まれた気候で育った、特大しいたけ】　特大椎茸を炭火で炙ると、さらに風味が増し美味です。

宮崎の大地で育ったブランド鶏「黒岩土鶏」。鶏のコクと旨みが効いたあっさりとしつつも奥深い味わいがあります。

ほぐし身の入った、旨味たっぷりのふんわり食べやすい優しい一品。２〜３人前です。

粘り気が強く昆布に似た海藻、大分名物「クロメ」。味噌汁に入れてかき混ぜると、トロトロ感とコクが増します。

ふるふるトロトロなミルク感たっぷりのやみつき食感です！