カリプソ

ペロポネソスの最高のオリーブ

オレガノ入りの柔らかいパン / ギリシャ風オイル

揚げカシューナッツ / カシューナッツクリームとカラマタオリーブ / レモン

ファバのフムス、ひまわりの種

揚げチーズ - グラヴィエラとペロポネソスの蜂蜜

APAKI - クレタ島の胡椒で味付けした豚肉 / レモン

アギオス・メモスの信じられないクリーミーなフェタ

フェタチーズ / すりおろしたトマト / コンフィトマト / ケイパー / 赤玉ねぎ / オリーブ / オレガノ / トマトジュースとイチジク酢のドレッシング

コンフィしたアンチョビフィレ / パングラッタート / 煙の香りのオイル / コンフィトマト

スモークタラマ / チャイブオイル / マスの卵

スモークしたゴールドニシンのフィレ / スコルダリア（アイオリ風） / フライドオニオン

ラスカス / レモンクリーム / タイム / 甘い唐辛子

ドマスのナスのキャビア / タヒニ / ピーマン / 煙のオイル

骨なしのもも肉のブロシェット / ホルタ（レモンの葉野菜）

ピタ・デ・カシオティス / 豚の背肉と子牛の胸肉 / 白キャベツ / 赤玉ねぎ / ホワイトソース

クリタラキ / パスタ ラング ドワゾー / エンドウ豆 / ディル / フェタ

チョコレートムース / オリーブオイル / フルール・ド・セル / ごまのプラリネアーモンド

ブリオッシュシロップカルダモン / バニラクリームとシャンティ / ピスタチオ

柔らかいパン、オリガンとオリーブオイル

ヨーグルトときゅうり、ディル、レモン

アーティチョークとレモン

焼きナス、赤ピーマン、タヒニ

スモークしたタラの卵、ローストセロリ

米と玉ねぎを詰めたぶどうの葉、オレガノのスモークヨーグルト

フィロ生地のミルフィーユ、ほうれん草、フェタチーズ、卵

揚げたジャガイモのガレット、玉ねぎとミジトラ (X4)

パン粉をまぶして揚げたカスカバル羊のチーズ、ペロポネソスの蜂蜜とレモンの皮

ギリシャのケバブ、豚の肩肉と羊の肩肉、白いソース

グリルしたマリネのナス、白キャベツ、フェンネル、赤玉ねぎ、ナスのキャビアとホワイトソース

炎で焼いた鶏肉のブロシェット、タジキ、ホルタ（季節の葉野菜）、スモークオイル

シェア用の大皿（2つのディップ + 2つのメッゼ + お好みのピタ1つ）

シロップカルダモンに浸したブリオッシュの上に乗せたフラン・グレック。ホイップクリームと刻んだピスタチオ

ラブネヨーグルト、シトロンコンフィ、ゴールデンセサミのアーモンド、ヘーゼルナッツとピスタチオ、ペロポネソスのハチミツ