ぼてぢゅう屋台 関空町家小路店

モダン焼は誰もが知っている定番料理。お好み焼と焼そばの美味しいところが凝縮されている商人気質の大阪ならではの合理的な発想から生まれたご当地グルメです。　　　生まれは大阪・育ちも大阪・生みの親は私たち「ぼてぢゅう」です。ご来店の際には、是非ご賞味ください。

当店が発祥のお好み焼と焼そばがドッキングした大阪のご当地グルメ「モダン焼」。国産牛のすじコンと関西青ねぎをたっぷり使用して、香ばしく飴色に輝く秘伝のソースであっさりと仕上げました。美食アカデミー満点1位のお墨付きの逸品です。

福島県双葉郡浪江町の安くて美味しい、昔から親しまれる極太面の「なみえ焼そば」。約50年前、労働者のために食べ応えと腹持ちをよくする為に考案されたとされています。通常の約3倍もある太い麺と、うまみたっぷり濃厚ソース、豚肉とモヤシだけのシンプルな具が特徴です。一味唐辛子を振りかけて食べるのが通な食べ方とされています。

創業以来、継承している「ぼてぢゅう」の看板の中で、特にこだわりを守り続けてきたものは、3種類の秘伝のソースと「特製麺の製麺製法」・「調理技術」です。秘伝の「ソース」と「こだわりの麺」は、まさに絶妙な相性。他店では、真似のできない、名物「鉄板焼そば」をご提供いたします。

焼そばをふんわり玉子で包んだ美味しいオムレツ焼そば。特製ソースが絡んだ焼そばと、鉄板で焼き上げたオムレツをご一緒にお召し上がりください。