Osteria Bar Salute
オステリア バル サルーテ
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評価
口コミ
メニュー
ビエイラは帆立貝にベーコンを巻きソテーし、ウニクリームソースを絡めてソテーした料理でワインには赤でも白でもベストマッチ1300円(税抜)
心と爪の準備が有りますのであらかじめ先にお伝えください爺さん1人で料理時間がかかる為お急ぎのお客様はお伝えくださいご予約の無い団体様は店が狭い為入れない場合が御座います
静岡産黒毛和牛の適度にサシの入ったもも肉を薄くスライスしてパルメジャーノレジャーノと特製ドレッシングで召上がれ
静岡産黒毛和牛の熟成したサーロインをジャポネソースと静岡産練りワサビで召上がりください150gr 3500円
スペイン産のイベリコ豚100%のミンチ肉の肉団子を地中海野菜とトマトソースで煮絡めました
静岡産の地養鳥のもも肉をその季節の食材をソースにして召上がってもらいますので、お任せとなります。
新鮮なブラックタイガー海老をバターでソテーし、エビの殻やミソから作ったエビクリームソースで煮ました。ポンデケージョに浸けて。
淡泊な白身魚の舌平目をリング状にして、中心にソテーした北海道産の帆立貝を入れて雲丹クリームソースをかけました
北海道産の帆立貝柱3個をベーコンで巻いたメダイヨンスタイルでバターソテーし、雲丹を生クリームでソースにしました。
ベルギー産のフォアグラをアカシアハチミツでマリネして70℃の低温で1時間かけて焼いたテリーヌです。是非ワインと。
500円(S)300円
一度食べたらクセになる!
帆立、ムール、海老、他
焼ニョッキ
Sサイズ 800円Mサイズ 1500円
Sサイズ 800円Mサイズ 1500円
北海道産の帆立貝3個をベーコンで巻いてからレアな状態にソテーし、ウニとトマトソースに生クリームを合わせ、仕上げに半熟卵を乗せました。黄味をからめて召上がれ。
小ぶりのブラックタイガーをバターでソテーし、ウニクリームソースに絡めましたカタルニア風エビ料理です
ベルギー産のフォアグラを掃除してアカシアのハチミツとハーブでマリネし60℃の低温で1時間加熱、フルーツを煮込んだソースと共に
初産み卵を温泉卵にして雲丹クリームソースとトリュフの香
ボロネーゼをカネロニに詰めてホワイトソースを絡めチーズを乗せてオーブンで焼きました
・朝霧高原で育った豚を使用し、甘辛く味付けし、真空低温調理で6時間かけて調理しています。とても柔らかく、脂の甘さをお楽しみ頂けます。
真空低温調理で6時間かけて調理し、余分な油をカットしています。甘辛でスパイシーな味わいでお酒との相性抜群!
卵は若鶏が産んだ濃厚で甘みのある初産み卵と北海道産の雲丹クリームソースを使用しています。雲丹の口の中に広がる磯の風味とろけるような味わいと卵の濃厚でクリーミーな味わいが絶妙なハーモニーを生み出します。
新鮮なブラックタイガー海老をバターでソテーし、海老の殻やミソから作った海老クリームソースで煮ました。外はカリッと中はもちもち食感のポンテケージョに漬けて。海老の深いコクと風味を存分に味わえます。当店人気の一品です。
スペイン産のイベリコ豚100%のミンチ肉を地中海野菜とトマトソースで煮詰めました。お肉は柔らかく、ジューシーで脂の甘みがあり、まろやかで深いコクのあるトマトソースが優しく包み込みます。
ミートソースとポテト&チーズをルーマニア風にオーブン焼きにしました。ビールのつまみにピッタリです♪
ビエイラは帆立貝にベーコンを巻き、ソテーし、ウニクリームソースを絡めてソテーした料理でワインには赤で白でもベストマッチ!
ガラスカバーの中に燻煙を閉じ込め、フタを開けると煙の中からチーズが現れます。食べた瞬間、スモークされた芳醇な香りが口の中一杯広がります。五感で楽しめることができ、お酒のおつまみに最適です!
一度食べたらクセになる!スパイスとにんにくの芳醇な香りと旨味が溶け込んだスープで作ったスペイン風雑炊。半熟の卵をよく混ぜて口に入れるとジューシーな旨味が溢れ出します!
お肉は朝霧牛を使用し、カリッとトーストしたパンの上に載せています。お肉が柔らかくジューシーで後味さっぱりしており、肉汁とパンのハーモニーが美味しい一品です。
600円※当店はBAR(酒場)ですのでソフトドリンクで有っても20時まで300円、過ぎより500円をお通し(チャーム)としていただいております。MENU価格は税抜きです。
銘柄をこだわる方はメニューよりお選びください。
700円モヒート フレッシュライム&ミント900円オンザロックには14面体の氷を使う為シガー(45ml)を入れています。お通しのピンチョスは付属のピンを使ってお召し上がりください
「この圧倒的な唐辛子の存在感っ!どうかしている・・・ ・・・」チリビールなのにメキシコ産とても個性的なビールです辛いものお好きな方ぜひお試しください
【スタッフオススメ!】スペインビールEstrella Damm
エストレージャ ダムピルスナースタイルのとても飲みやすいスッキリ爽やかなビール
1860年代に絶妙のブレンド技法で精魂込めてつくりあげたタプローズは「幻のスコッチ」と噂された名品です。「樽から出た瞬間を味わってほしい」と言う発想で作られたウィスキーでボトル売りは一切されていません。時間の経過で味が変化し、その時々でその瞬間瞬間のタプローズが味わえます。
S 800円W 1400円
S 600円W 1100円
S 900円W 1700円
S 800円W 1400円
S 800円W 1400円
ザ・マッカラン12年S 800円W 1400円グレンモーレンジ10年S 800円W 1400円アードベッグS 800円W 1400円ラフロイグ10年S 800円W 1400円グレンモーレンジS 800円W 1400円タリスカーS 800円W 1400円スモークスタックS 900円W 1600円
フォアローゼスS 600円W 1000円I.WハーパーGMS 700円W 1300円ワイルドターキー8年S 700円W 1300円エヴァン・ウィリアム黒S 600円W 1000円ヘブンヒルS 600円W 1000円ジムビームS 600円W 1000円オールドグランダッドS 800円W 1400円
カナディアンクラブS 500円W 900円
オールドオーヴァーホルトS 500円W 900円1(ワン)ショットは30cc ジガーは45cc ダブルWは60ccです
SALUTEでも今では入手困難になったコレクションを特別価格でご提供させていただきます。丁寧にコストをかけて作られた銘酒ばかりですので同じ銘柄でも現行で売られている物とは味が全く異なります。世代を超えた貴重な酒類との一期一会をお楽しみください。多くのお客様にお楽しみいただきたいので、1銘柄につき一杯でのご提供とさせていただきます。
オールドパー12年 デラックス 43%1100円オールドパー18年 スペリオール 43%1200円オールドパー18年 クラシック・ヴァテッドモルト 46%1300円プレジデントスペシャルリザーブDX 43%1000円ジョニーウォーカー赤ラベル 43%1000円ジョニーウォーカー黒ラベル 43%1200円ベル・エクストラスペシャル 43%1000円ホワイトホース・ファインオールド 43%1000円キングオブキングス・デラックス 43%1300円キングオブ・スコッツ 43%1200円バランタイン12年1980年限定商品 43%1200円カティーサーク・シェリーバレル 43%1600円タリスカー10年シングルモルト 45.8%1600円グレンファークラス105カスク・ストレンジ 60%1500円
ブラントン・シングルバレル 46%1300円クラウンダービー・ブラック 50.5%1300円ワイルドターキー8年ブラック 50.5%1200円I・Wハーパー 43%1300円
コニャックブランディーは原料に葡萄を使った物だけを言う(ルイ14世)ポールジローVSOP フランス・コニャック1000円ポールジロー・レゼルヴァ15年 フランス・コニャック1300円ヘネシーVSOP プリヴィレッジ フランス・コニャック1200円クリエール・ナポレオン フランス800円グヨ・カルヴァドス フランス・カルヴァドス1200円メタクサ・セブンスター ギリシャ800円メタクサ・オリンピア ギリシャ1200円
チンザノ・エクストラ・ドライ イタリア700円チンザノ・ロッソ イタリア700円ノイリープラット・ドライ イタリア800円
カンパリ 赤 イタリア600円カンパリ 白 イタリア600円ペルノ フランス600円リカール フランス700円シャルトリューズ・ジョーヌ(黄)フランス700円シャルトリューズ・ヴェール(緑)フランス700円イエガーマイスター ドイツ600円ゴードン・スロージン イギリス600円ウゾ 12 ギリシャ600円
アリストクラット アメリカ 40%500円ズブロッカ ポーランド 40%700円グレイグース フランス 40%900円
シルバラード カルフォルニア 40%1300円スタルカヤ ロシア 38%1300円スタルカ ポーランド 45%1300円ストロガノフ ロシア 40%1300円 40%カルロバルスカ チェコ 38%1400円ルスカヤ モスクワ 35%1400円スピリタス ポーランド 96%1500円
マイヤーズ ダーク ジャマイカ700円バカルディー スペリオール キューバ600円ハバナクラブ アネホ ブランコ キューバ600円ハバナクラブ 7年 ゴールド キューバ800円ロンデルバリリット プレミアム キューバ1500円
ゴードンドライジン イギリス 40%600円タンカレードライジン イギリス 43.7%700円クラウンジェル50 イギリス 50%800円プリマスOLD イギリス 40%1200円ゴードンスペシャルドライ イギリス 40%1400円ゴードンオレンジジン イギリス 34%900円ゴードンレモンジン イギリス 34%900円ゴードンペッパージン イギリス 40%800円
ハイボール (バーボンウイスキー+ソーダ)ウイスキーソーダ (好みのウイスキー+ソーダ)ウイスキーフロート (好みのウイスキーを浮かべた水割)ホット・ウイスキー・トディー (好みのウイスキー+シュガー+レモン+熱湯)ウイスキー・サワー (カナディアン・ウイスキー+レモンJ+シュガー)カルフォルニア・レモネード (好みのウイスキー+レモンJ+グレナデン+ソーダ)ウイスキー・ミスト (好みのウイスキー+クラッシュアイス+レモンピール)ハイランド・クーラー (スコッチウイスキー+アンゴスチュラ+ジンジャエール)【ラムベース】キューバ・リバー (キューバンラム+コカコーラ+ライム)ラム&コーク (好みのラム+コーク+レモンorライム)ラム・バック (好みのラム+ジンジャエール+ライム)イスラ・デ・ピノス (Wラム+GFJ+シュガー+グレナデン)ブルー・ハワイ (Wラム+Bキュラソー+パインJ+レモンJ)【ウォッカベース】ソルティードッグ(ウォッカ+GFJ+ソルティースノー)モスコー・ミュール(ウォッカ+ジンジャーエール+ライム)スクリュー・ドライバー(ウォッカ+オレンジJ)ハーベイ・ウォール・ハンバー(ウォッカ+オレンジJ+ガリアーノ)ブラッディ・メアリー(ウォッカ+トマトJ)ミッドナイト・サン(ウォッカ+ミドリ+OJ+レモンJ+グレナデン+ソーダ)アンジェロ(ウォッカ+OJ+パインJ+ガリアーノ+サザン)
ジン・リッキー(ジン+ソーダ+ライム)ジン・トニック(ジン+トニックウォーター+ライム)ジン・ソニック(ジン+トニックウォーター+ソーダ+ライム)★ジン・フィズ(ジン+レモンJ+シュガー+ソーダ)ジン・バック(ジン+ジンジャーエール+ライム)ALL 700円★ 900円【ワインベース】キール(白ワイン+Cカシス)キール・ロワイヤル(白ワイン+SPワイン+Cカシス)ミモザ(SPワイン+オレンジJ)ワイン・クーラー(ORJ+グレナデン+ORキュラソー+ワイン)スプリッツァー(白ワイン+ソーダ)バルモット&カシス(Dベルモット+Cカシス)アメリカーノ(SWベルモット+カンパリ+レモンピール)ALL 900円【ビールベース】レッド・アイ(ビール+トマトJ)700円レッド・バード(ウォッカ+トマトJ+ビール)700円パナシェ(ビール+炭酸飲料)600円シャンディー・ガフ(黒ビール+ジンジャーエール)800円ブラック・ベルベット(黒ビール+SPワイン)900円【日本酒ベース】サムライ・ロック(日本酒+フレッシュ・ライム)サケ・ライム(日本酒+コーディアル・ライム)サケティーニ・ロック(日本酒+Dジン+オリーブ)
アマレッソ・ソーダ(アマレット+ソーダ)カルア・ミルク(カルーアコーヒー+ミルク)テラミス・ミルク(テラミスリキュール+ミルク)カフェ・ミルク(Cカフェ+ミルク)ロイヤル・ミント・ミルク(Gミント+ミルク)チャールストン・ソーダ(チャールストンフォーリー+ソーダ)ボッチ・ボール(アマレット+オレンジJ+ソーダ)ベーリーズ・ミルク(ベーリーズ+ミルク)ファジー・ネーブル(ピーチリキュール+ウォッカ+ORJ)マリブ・サンライズ(ココナッツリキュール+ORJ+グレナデン)サザン・トニック(サザンカムフォート+トニックウォーター)スプモーニー(カンパリ+GFJ+トニックウォーター)チャイナブルー(ライチ+GFJ+Bキュラソー)カシス・オレンジ(Cカシス+オレンジJ)カシス・グレープ(Cカシス+グレープフルーツJ)カシス・ソーダ(Cカシス+ソーダ)カシス・ウーロン(Cカシス+ウーロン茶)ジャングル・ファンタジー(Gバナナ+パイナップルJ)キルシュ・カシス(キルシュ+Cカシス+ソーダ)パイナップル・プリンセス(ピーチ+ココナッツ+パイナップルJ)カンパリ・ソーダ(カンパリ+ソーダ)カンパリ・オレンジ(カンパリ+オレンジJ)カンパリ・グレープ(カンパリ+グレープフルーツJ)ティフィン・コーク(紅茶リキュール+コーク)ティフィンテッドリバー(紅茶リキュール+オレンジJ)ピコン&グレナデン(アメール・ピコン+グレナデン+ソーダ)照葉樹林(抹茶リキュール+ウーロン茶)ALL 700円
ボヘミアン・ドリーム(アプリコットBR+ORJ+グレナデン+レモン+ソーダ)ハーバード・クーラー(アプリコットBR+レモンJ+シュガー+ソーダ)カカオ・フィズ(Cカカオリキュール+レモンJ+シュガー+ソーダ)プレリュード・フィズ(カンパリ+カルピス+レモンJ+ソーダ)スロージン・フィズ(スロージン+レモンJ+シュガー+ソーダ)アプリコット・クーラー(アプリコットBR+レモンJ+グレナデン+ソーダ)ALL 900円
【ブランデーベース】サイドカー 横付バイク(ブランデー+コアントロー+レモン)アレキサンダー アレキサンドラの結婚(ブランデー+BWカカオ+クリーム)スティンガー 刺すもの(ブランデー+Wペパーミント)ニコラシカ 口の中でシェーク(ブランデー+シュガー+レモンスライス)ズーム 蜂の羽音(ブランデー+蜂蜜+クリーム)オリンピック パリのオリンピック(ブランデー+オレンジキュラソー+オレンジJ)ドリーム 夢の世界へ(ブランデー+オレンジキュラソー+ペルノ)ビトウィン・ザ・シーツ(ブランデー+Wラム+コアントロー+レモンJ)【リキュールベース】グラスホッパー バッタ(Wカカオ+Gペパーミント+クリーム)イエローパロット 黄色いオウム(アプリコットBR+ペルノ+Yシャトリューズ)バレンシア バレンシア(アプリコットBR+オレンジJ+オレンジビター)ホワイトサテン 艶やかな織物(コーヒーリキュール+ガリアーノ+クリーム)バナナ・ブリス 無上の喜び(クレームドバナナ+ブランデー)チェリー・ブロッサム 桜の花(ブランデー+チェリーBR+ORキュラソー)グラッド・アイ 色目を使う(ペルノ+Gミント)ゴールデン・ドリーム 黄金の美しさ(ガリアーノ+Wキュラソー+ORJ+クリーム)ロック 900円シェーク 1000円メニュー以外のご注文も承ります
【ウイスキーベース】マンハッタン(ライウイスキー+swヴェルモット+ビター+チェリー)ドライマンハッタン(ライウイスキー+drヴェルモット+ビター+オリーブ)ニューヨーク(ライウイスキー+ライム+グレナデン)ブルックリン(ライウイスキー+drべルモット+マラスキノ+ピコン)オールドパル(ライウイスキー+drべルモット+カンパリ)ウイスキーミスト(ウイスキー+クラッシュアイス+レモンピール)ゴッドファーザー(ウイスキー+アマレット)ラスティーネイル(スコッチウイスキー+ドランヴュイ)ホールインワン(ウイスキー+drベルンモット+レモン+OJ+チェリー)マイアミビーチ(ウイスキー+drベルンモット+gfj+チェリー)【ラムベース】バカルディー(バカルディーラム+ライムJ+グレナデン)ダイキリ(キューバンラム+ライムJ+シュガー)XYZ(ホワイトラム+コアントロー+ライムj)マイアミ(ライトラム+ブランデー+レモンj)ネバダ(ライトラム+ライムj+gfj+シュガー+ビター)バカディアーノ(バカルディーラム+レモンj+ガリアーノ+グレナデン)【ウォッカベース】キッズ・オブファイヤー(ウォッカ+スロージン+drベルモット+シュガー)ルシアン(ウォッカ+drギン+crカカオブラウン)ルシアンベア(ウォッカ+crカカオbw+クリーム)ブラック・ルシアン(ウォッカ+コーヒーリキュール)ホワイト・ルシアン(ウォッカ+コーヒーリキュール+クリーム)バラライカ(ウォッカ+wキュラソー+レモンj)ジプシー (ウォッカ+DOM+ANGビター)ホワイトスパイダー(ウォッカ+wペパーミント)ブルーラグーン(ウォッカ+bキュラソー+レモンj+チェリー)まねきねこ(ウォッカ+ココナッツp+バナナRQ+GFJ+Bキュラソー)雪国(ウォッカ+wキュラソー+コーディアル+シュガースノー)ロック 900円シェーク 1000円メニュー以外のご注文も承ります
【ジンベース】アラスカ(ジン+シャルトリューズ)ギムレット(ジン+ライムJ)アレキサンダーズ・シスター(ジン+Gミント+クリーム)ギブソン(ジン+Dベルモット+オニオン)ドライマティーニ(ジン+Dベルモット+オリーブ)スウィートマティーニ(ジン+SWベルモット+チェリー)ダーティーマティーニ(ジン+オリーブJ+オリーブ)ドライマティーニ・ボンドスタイル(ジン+Dベルモット+オリーブ)シェークドライマティーニ・ヘミングウェイ(ジン+Dベルモット+オリーブ)ホワイトレディー(ジン+コアントロー+レモンJ)ブルームーン(ジン+パルフェ+レモンJ)青いサンゴ礁(ジン+Gペパーミント+Gチェリー)オレンジ・ブロッサム(ジン+オレンジJ)アラウンド・ザ・ワールド(ジン+Gミント+パインJ+Gチェリー)ジン&ビターズ(ジン+ビターズ)パラダイス(ジン+アプリコットBR+オレンジJ)ネグローニ(ジン+カンパリ+Swベルモット)エンジェル・フェイス(ジン+アプリコットBR+カルバトス)プリンセス・メリー(ジン+CカカオB+クリーム)キス・インザ・ダーク(ジン+チェリーBR+Dベルモット)【テキーラベース】マルガリータ(テキーラ+ライムJ+コアントロー)ブルー・マルガリータ(テキーラ+Bキュラソー+ライムJ)グランマニエ・マルガリータ(テキーラ+Gマニエ+ライムJ)マタドール(テキーラ+パインJ+ライムJ)シクラメン(テキーラ+コアントロー+オレンジJ+レモンJ)テキーラ・サンライズ(テキーラ+パインJ+グレナデン)メキシカン(テキーラ+パインJ+グレナデン)ロック 900円シェーク 1000円メニュー以外のご注文も承ります
レモンチューハイ サワーライムチューハイ サワーパインチューハイ サワーリンゴチューハイ サワーグレープフルーツチューハイ サワーブドウチューハイ サワーオレンジチューハイ サワー青梅チューハイ サワー赤しそチューハイ サワーカルピスチューハイ サワーカシスチューハイ サワーバニラチューハイ サワーローズチューハイ サワーブルーベリーチューハイ サワージンジャーチューハイコークチューハイトニックチューハイコーヒーチューハイお茶わりチューハイウーロンチューハイモスコチューハイソルティーチューハイスクリューチューハイソルティーチューハイシーブリーズチューハイシークワーサーチューハイALL 600円生チューハイ(香草や果実)生ハイボール(香草や果実)生チューハイや生ハイボールは柑橘スライスや香草などをグラスに入れて香と味を楽しむガストロノミーな飲物として注目を集めています。700円2杯目同じグラスを使用の場合100円引きになります。当店の焼酎は本格焼酎乙類を使用しております
リカール(フランス)ウゾ(ギリシャ)ジャネイロ(ブラジル)ピコン(ドイツ)イエガーマイスター(ドイツ)アンゴスチュラビター(トリニダード)ドランビュイ(フランス)ヂュボネ(フランス)マラスキーノ(フランス)ベネディクティン(フランス)ファビオパッション(スイス)マンダリン ナポレオン(ベルギー)グルジアブランデー(南コーカサス)ピスコブランデー(ペルー)テラミス(イタリア)カンパリホワイト(イタリア)アイリッシュミスト(アイルランド)マリーフランソワーズ(フランス)ALL 600円飲み方についてはご遠慮なくお尋ねください
ジュースとは果汁100%の物を言います。オレンジジュースグレープフルーツジュースパイナップルジュースクランベリージューストマトジュースジンジャエール辛口ジンジャエール甘口コカコーラ自家製青梅ドリンク 季節限定自家製赤しそドリンク 季節限定アイスコーヒーホットコーヒーホットティーアイスティーマサラチャイチョコレートミルクALL 500円【季節限定お勧めドリンク】山梨産紫宝葡萄100%青森産しぼりリンゴ100%天童産ラフランス100%さんてつサイダーALL 600円ミルクセーキ・シェーク800円
