らーめん岩本屋 福井本店

期間限定で「煮干白湯」、「煮干白湯つけ麺」をご提供中です。瀬戸内海の煮干しに、国産のもみじ・鶏ガラを極限まで煮込んだ白湯スープを合わせたスープ。ちぢれ麺がスープによく絡み、煮干しとコラーゲンたっぷりの白湯Wスープが貴方を癒やします。

煮干白湯のつけ麺です。ワサビをつけて食べるのが非常に美味しいです。辛くも無く、味がまろやかになるのでオススメです。ご注文時に店員さんに「ワサビ大盛りで！」とお伝えください。

岩本屋と言えばコレ。12時間煮込み徹底的に臭みをとったスープと、3人しか知らない門外不出のタレを合わせたこだわりの豚骨醤油味。コクがありまろやかな仕上がりになっています。

厳選した野菜・魚介・塩を合わせた特製塩ダレに当店自慢の豚骨スープを合わせ、ようやく辿り着いた豚骨塩らーめんです。臭みが一切無く、あっさりとした風味豊かな味わいが口中にひろがります。

岩本屋の裏メニュー。らーめんと比べあっさりとしていて、つるつるとした麺ののどごしと風味等、麺本来の味を楽しめます。

あっさりとした春菊、ごま、大葉の香りが、コシが強く良く締まった多加水熟成麺と絶妙に合う逸品。

トロトロの半熟玉子をカツオの効いた秘伝のタレに3日間寝かせています。

コトコト煮込んで旨味を封じた豚バラ肉を秘伝のタレにつけ込み、さらに弱火で仕上げました。

屋台時代からの名物。スープが更に美味しくなります。国産白ねぎを細切りにして、サッと軽く湯通し、特製のタレで味付しました。 （中）200円

塩漬けしたメンマを約半日かけて丁寧に塩抜きし味付、さらに香ばしさを出すため炒めて仕上げました。

岩本屋のらーめんとのバランスを考え、国産の香り高い物を使用。スープをすった岩のりが抜群に美味しい！

岩のりと同様、数種類ののりからさらに厳選した逸品です。5枚。

スープに入れると麺によく絡み、つるつる感、とろとろの喉ごしが楽しめます。

国産で香りの高いものを厳選しました。

岩本屋のサイドメニューお客様一番人気！ごはんの上にのせた岩本屋特製チャーシューに、特製甘ダレをかけて炙りました。（中）400円。

まかないから生まれた隠れた一品。ラー油をかけたらなお美味しい、岩本屋スタッフがおすすめするサイドメニュー。（中）380円

国産のとろろに特製のダシ・わさび・のりを加えました。お腹が空いて無くてもつるっと食べられるさっぱりとした一品です。（中）350円

明太子を少しらーめんに載せて食べてもおいしい。ご飯とらーめんを両方楽しみたい方へ。（中）380円

ごはんはすべて、福井県産のコシヒカリを使用しています。（中）200円

1つ1つ手作りで包んでいます。肉汁たっぷりでボリュームもあります。（5ヶ入/430円）

サクサク、ジューシー、ボリューム満点。（3ヶ/390円、5ヶ入/630円）

ユーリンチー。から揚げのねぎソースがけ。

店主おすすめの自家製タルタルソースをたっぷりかけました。

和三盆とは徳島と香川県の一部で現在も機械を使うことなく作られている数少ない国産の高級砂糖。その砂糖を惜しみなく使用したプリン。岩本屋がスイーツを作るとこうなります。