日本でおすすめのラーメン20選

■シンプルイズザベスト！これぞ醤油ラーメンの最高峰！:化学調味料不使用の超有名ラーメン屋さん 【Homemade Ramen 麦苗 】 ♦︎大森海岸駅（東京） 大森海岸駅より徒歩5分。 The Tabelog Award Bronze・食べログ百名店に選出されているラーメン屋の超有名店。 ラーメン屋でThe Tabelog Awardに選出（しかも連続）されているのは珍しい。 この麦苗のラーメンを食べるために2時間以上並ぶ人がざらにいる。 麦苗のコンセプトは「化学調味料一切不使用」。 化学調味料類・酵母エキス等を一切使用せず、 天然素材由来の出汁にこだわった1杯は、じんわりと染み渡るような奥深い味わい。 淡麗なスープが自家製麺・旨味溢れる具材絡まり、エキスでは出すことが出来ない絶妙な味に。 席はカウンター9席のみ。 化学調味料を一切使用しないので丁寧な味作りが行われる。そのため回転率は良くない。 僕自身も日曜日に訪問で2時間以上並んだ。 ただ、それだけ並ぶ価値があると断言できるお店。 【メニュー】 ♦特製醤油らあめん　1,100円 ♦コロチャーごはん　350円 味はこれこそまさに「王道」の醤油ラーメン。 まさに余分なもの一切使っていない自然物から旨味を抽出した究極のシンプルさ。 化学調味料では出せない複雑な厚み・コクのあるスープは永遠と飲んでいたくなる。 合わせて繊細さも兼ね備えていて、三種のチャーシュー・麺との絡みも抜群。 記憶に残り、忘れられない。 まさに「料理」を極めた味わいだね。 もはや語る言葉が出ないほどの美味しさ。 2時間並ぶ価値があると断言できる。 ラーメン好きならば絶対食べてほしい。 ご馳走様でした。