焼肉 たけやん

〝ロース・シンタマ・サガリorハラミ〟

〝ロース・シンタマ・サガリorハラミ〟おひとり様に丁度良い！

カタロースを使用しております。

カタロースを使用しております。

もも肉のやわらかい‘シンタマ’と、呼ばれる部位を使用、脂のあまり無い〝肉肉しい〟味わいです。

本日の〝サシ（霜降り）〟の良いところを大胆厚切カットして、提供いたします。200gのボリューム！

本日のおすすめホルモンの6～7種のミックス。苦手の方にも、いろいろ少量づつですので、2名様には、ピッタリ！

和牛舌の〝タン元〟の脂ののった部位、高級店に負けません！

特タンより〝タン先〟にかけての、比較的サッパリした歯ごたえのある部位です。

タンの風味にカルビの脂！ 和牛のタンに付いてくる〝タン下〟です。刻みネギを巻いてどうぞ。

肝臓、しっとりとした甘味は、和牛ならでは。

心臓、塩味で、軽く炙る位で、さっぱり召し上がってください。

横隔膜、和牛なので、やわらかく、こんなにも～霜降り。

横隔膜、ハラミと一緒の部位ですが〝赤身〟が多いので、さっぱり頂けます。お店によっては、ハラミで出ています。

第１胃、少々歯ごたえございますが、旨みタップリ、塩味がおすすめ。

第３胃、塩焼がおすすめ、コリコリした触感が美味しいです。

第４胃、以前は‘煮物用’に使っていた部位も、ジューシーな脂…コク、美味しいです。

今や〝丸腸・もつ鍋の具〟としてファンも定着。“甘脂～コラーゲン”の元。

大腸、ほとんどの焼肉店の〝ホルモン〟と、言えば、この、シマ腸です。

和牛の頬肉、フレンチではおなじみのワイン煮の、ちょっとジビエっぽい味わい。

季節の野菜の盛り合わせ。

〝芝浦と場〟の、まかない料理！

自家製白菜キムチ、マイルドな辛さ。

鱈のキムチ、ちょっとピリ辛！

オリジナル和風サラダ。

焼肉巻き用レタス、味噌&ニンニク青唐辛子付き。

〆のスープごはん。（旨辛の〝赤〟or あっさりの〝白〟の2種類。

和牛の骨を２～３日かけて煮だした、白湯スープです。

白麺のツルッとしたのど越し。

定番のバニラアイスクリーム。

日替わりシャーベット、柚子・カシス・ストロベリーなど。