オクスリー・レストラン&グリル

サン マルツァーノ トマト | コリアンダー | コーンチップ (ベジタリアン)

グラスヌードル | ピーナッツ | コリアンダーライス

スモークサーモンのタルタル | マスのムース | ツナパストラミ | 冷たいビーツ | ミニブレッドチップ | サワークリーム | 西洋わさび | ディル | ハーブオイル

ニンニクのスープ | スペインのブランデー | オリーブオイル | チリ | 新鮮なパセリ | 石窯バゲット

プレミアムビーフ | バルサミコ | ルッコラ | マッシュルーム | パルメザン

コルニション | ケーパー | 卵黄ゲル | 焼き黒パン

日替わり | ローズマリーフォカッチャ

お好みのドレッシング付き

アイスバーグレタス、ニンジン、ガーテングルク、トマト、タマネギ、トウモロコシ、シャンピニオン、ラディッシュ - すべて粗く切った - お好みのドレッシングで

ローマレタスとアイスバーグレタスにパルメザン、カリカリのベーコン、ガーリッククルトンを加え、シーザードレッシングで和えたもの

控えめなハーブの香りがするクラシックなドレッシング

ヨーグルト、マスタード、ニンニク、ハーブ入り

熟成バルサミコとエクストラバージンオリーブオイルを使用

ラウゲンベーコンダンプリング入り

カボチャの種とシュタイアーマルクのカーネルオイル入り

炒めたアジアの米麺と焼き卵、野菜

軽いクリームチーズフォーム、ブラウンバター、チェリートマト、パルメザン

チェリートマトと春のネギ

私たちのサービスチームは、ジョスパーの炭火グリルで焼いた新鮮な魚のスペシャリテをお勧めします

ブラックブルバーガーパティ（180g）最高級アンガスプレミアムビーフを使用した自家製ブリオッシュバン、熟成チェダーチーズ、トマトベーコンチャツネ、アイスバーグレタス、ピクルス、赤玉ねぎ、トリュフマヨネーズを添えたフライドポテト

私たちのトウモロコシ鶏の胸肉は、アルザスの農家の家族経営の農場から来ています。炭火グリルで、忘れられない柔らかい味わいが引き立ちます

アバンギャルド料理で神秘的なセクレトはイベリコ豚から来ており、秘密のフィレやクルセタとも呼ばれています。非常に強い風味を持つ扇形の筋肉で、マーブル模様が特徴です。特にバターのようなナッツの香りを発展させます。イベリコ豚（スペイン語：セルド・イベリコ）は、スペイン南部とポルトガルに生息する半野生の豚の品種です。その肉は特に強い独特の味わいを持ち、私たちの飼い豚の味とは比較になりません。

フレンチラックとは、背中の部分から切り出された整った肉の塊で、個々の肋骨が残されています。肉を手で食べやすくするために、骨は肉の上に突き出ています。このカットはカレーとも呼ばれ、首から背中の肋骨部分の4番目の肋骨から切り出されます。イベリコ豚のフレンチラックは、その強いマーブリングと典型的なナッツのようなイベリコの風味から、スペインの高級料理だけでなく、グルメ肉として非常に人気があります。

純血のブラックアンガスとヘレフォード牛は、アルゼンチンの緑の牧草地で年間12ヶ月間草を食べ、夏には新鮮でジューシーな草だけを食べます。私たちのアルゼンチン牛肉は、風味豊かで力強い味わいです。肉の均一なマーブル模様と深紅の色合いが、私たちのアルゼンチンビーフの特徴です。

本物のステーキ愛好家にとって、アメリカ牛肉を避けることはできません。アメリカ牛肉の味、柔らかさ、品質は最高レベルです。さらに、典型的なアメリカのステーキハウス文化と、アメリカのバーベキュー文化の革新性と多様性が、アメリカ牛肉を忘れられない体験にしています。牛は約24ヶ月間広大な牧草地で育ち、その後約100日間、屋外でトウモロコシだけを与えられます。この食事と特に思いやりのある動物の扱いが、アメリカ牛肉を特別なものにしています。

私たちのプレミアム肉はダウンアンダーから来ており、純血のブラックアンガス牛から得られています。これらの牛は自由で充実した生活を楽しむことができます。肉は動物の自由とオーストラリアの牧草地での自然な草の飼料によって特徴づけられています。そのため、肉は筋繊維の奥深くまで強いマーブル模様を持ち、優れた風味がさらに強くなります。

アイルランドの草原牛からの優れた肉は、低脂肪で美しいマーブル模様があり、特に風味豊かです。アイルランドの広大な牧草地での放牧により、選ばれた品種の草原牛は常に素晴らしい肉を生産します。群れと共に自由に動き回り、草やハーブからの自然な食事が、肉に独特の味わいと素晴らしい食感を与えます。また、肉の鮮やかな赤色は栄養に起因しており、この地域の草は非常に鉄分が豊富です。

肉好きの人々を興奮させる：ドライエイジドビーフ、乾燥熟成された牛肉は、世界最高のステーキを提供します。肉の乾燥熟成、いわゆるドライエイジングは、肉の熟成方法の中で最も古いものです。ここでは、肉を骨に付けたまま、一定期間、温度と湿度を管理しながら吊るします。乾燥熟成された、というわけです。熟成中に特別な、バターのようなナッツ風味が生まれます。私たちは自家製の熟成を行い、熟成度や在庫に応じて、ホスパー炭火グリルからさまざまなドライエイジドカットを提供しています。私たちのサービスチームに、ドライエイジャー冷蔵庫の前で直接相談してください。価格は重量と日替わりのオファーによります。

キャラメルバニラバターのジューシーなトウモロコシの粒

玉ねぎ、ニンニク、ナツメグ入り

ベーコン入りの細いプリンセスビーンズ

シャロット、ニンニク、新鮮なハーブと共に

ズッキーニ、ナス、赤玉ねぎ、カラフルなパプリカに上質なオリーブオイル仕上げ

ワokからのシャキシャキした野菜

自然な幅広のカットのポムフリット

薄切りのポムフリットに夏トリュフと新鮮に削ったパルメザンを加えたもの

風味豊かなスイートポテトのフライとサワークリームディップ

ミルク、クリーム、バターで仕上げた

クラシックなカルトッフェルグラタン、サワークリームとチーズ入り

ローズマリーで焼いたドリリングカートフェルンの皮付き

クラシックなステーキ用ソース、エストラゴン入り

ピリッと辛いクリームソースに丸ごとのグリーンペッパーコーン

カルブの骨、野菜、ハーブから愛情を込めて作られた赤ワインソース

私たちの秘密のレシピによる高級ハーブバター

ポテトフライにのみお願いします

燻製の甘いBBQソース

根菜のジュリエンヌ、チャイブ、ハーブのクレープ入り

ゼンメルクヌーデルウントプライゼルベーアザーネ

色とりどりのレンズ豆の野菜と手作りのシュペッツレ

ローストポテト付き

赤ワインソースとローストポテト付き

手作りのシュペッツレと共に

レーズン | アプフェルムース | ゼヴェッチェンロースター

洋梨コンポート | 自家製エッグリキュールアイスクリーム

熱いラズベリー

サン マルツァーノ トマト | コリアンダー | コーンチップ (ベジタリアン)

グラスヌードル | ピーナッツ | コリアンダーライス

スモークサーモンのタルタル | マスのムース | ツナパストラミ | 冷たいビーツ | ミニブレッドチップ | サワークリーム | 西洋わさび | ディル | ハーブオイル

ニンニクのスープ | スペインのブランデー | オリーブオイル | チリ | 新鮮なパセリ | 石窯バゲット

プレミアムビーフ | バルサミコ | ルッコラ | マッシュルーム | パルメザン

コルニション | ケーパー | 卵黄ゲル | 焼き黒パン

日替わり | ローズマリーフォカッチャ

お好みのドレッシング付き

アイスバーグレタス、ニンジン、ガルテンキュウリ、トマト、タマネギ、トウモロコシ、マッシュルーム、ラディッシュ - すべて粗く切った - お好みのドレッシングで

ローマレタスとアイスバーグレタスにパルメザン、カリカリのベーコン、ガーリッククルトンを加え、シーザードレッシングで和えたもの

控えめなハーブの香りがするクラシックなドレッシング

ヨーグルト、マスタード、ニンニク、ハーブ入り

熟成バルサミコとエクストラバージンオリーブオイルを使用

ラウゲンベーコン団子入り

カボチャの種とシュタイアーマルクのカーネルオイル入り

炒めたアジアの米麺と焼き卵、野菜

軽いクリームチーズフォーム、ブラウンバター、チェリートマト、パルメザン

チェリートマトと春のネギ

私たちのサービスチームは、ジョスパーの炭火グリルで焼いた新鮮な魚のスペシャリテをお勧めします

ブラックブルーバーガーパティ（180g）最高級アンガスプレミアムビーフを使用した自家製ブリオッシュバン、熟成チェダーチーズ、トマトベーコンチャツネ、アイスバーグレタス、ピクルス、赤玉ねぎ、トリュフマヨネーズを添えたフライドポテト

私たちのトウモロコシ鶏の胸肉は、アルザスの農家の家族経営の農場から来ています。炭火グリルで、忘れられない柔らかい味わいが引き立ちます

アバンギャルド料理で神秘的なセクレトはイベリコ豚から来ており、秘密のフィレやクルセタとも呼ばれます。非常に強い風味を持つ扇形の筋肉で、マーブル模様が特徴です。特にバターのようなナッツの香りを発展させます。イベリコ豚（スペイン語：セルド・イベリコ）は、スペイン南部とポルトガルに生息する半野生の豚の品種です。その肉は特に強い独特の味わいを持ち、私たちの家畜豚とは比較になりません。

フレンチラックとは、背中の部分から切り出された肉の一部で、個々の肋骨が残されています。肉を手で食べやすくするために、骨は肉の上に突き出ています。このカットはカレーとも呼ばれ、首から背中の肋骨部分の4番目の肋骨から切り出されます。イベリコ豚のフレンチラックは、その強いマーブル模様と典型的なナッツのようなイベリコの味わいから、スペインの高級料理だけでなく、グルメ肉として非常に人気があります。

純血のブラックアンガスとヘレフォード牛は、アルゼンチンの緑の牧草地で年間12ヶ月間草を食べ、夏には新鮮でジューシーな草だけを食べます。私たちのアルゼンチン牛肉は、風味豊かで力強い味わいです。肉の均一なマーブル模様と深紅の色合いが、私たちのアルゼンチンビーフの特徴です。

本物のステーキ愛好家にとって、アメリカ牛肉を避けることはできません。アメリカ牛肉の味、柔らかさ、品質は最高レベルです。さらに、典型的なアメリカのステーキハウス文化と、アメリカのバーベキュー文化の革新性と多様性が、アメリカ牛肉を忘れられない体験にしています。牛は約24ヶ月間広大な牧草地で育ち、その後約100日間、屋外でトウモロコシだけを与えられます。この食事と特に思いやりのある動物の扱いが、アメリカ牛肉を特別なものにしています。

私たちのプレミアム肉はダウンアンダーから来ており、純血のブラックアンガス牛から得られています。これらの牛は自由で充実した生活を楽しむことができます。肉は動物の自由とオーストラリアの牧草地での自然な草の飼料によって特徴づけられています。そのため、肉は筋繊維の奥深くまで強いマーブル模様を持ち、優れた風味がさらに強くなります。

アイルランドの広大な牧草地で育った牛の優れた肉は、低脂肪で美しい霜降りがあり、特に風味豊かです。選ばれた品種の牛は、アイルランドの大きな牧草地で草を食べることで、常に素晴らしい肉を生産します。群れと共に自由に動き回り、草やハーブからの自然な食事が、肉に独特の味わいと素晴らしい食感を与えます。また、肉の鮮やかな赤色は栄養によるもので、地域の草は非常に鉄分が豊富です。

肉好きの人々を興奮させる：ドライエイジドビーフ、乾燥熟成された牛肉は、世界最高のステーキを提供します。肉の乾燥熟成、いわゆるドライエイジングは、肉の熟成方法の中で最も古いものです。ここでは、肉を骨に付けたまま、一定期間、温度と湿度を管理しながら吊るします。乾燥熟成された、というわけです。熟成中に特別な、バターのようなナッツ風味が生まれます。私たちは自ら熟成させ、熟成度や在庫に応じて、ジョスパーの炭火グリルからさまざまなドライエイジドカットを提供しています。私たちのサービスチームに、ドライエイジャー冷蔵庫で直接相談してください。価格は重量と日替わりのオファーによります。

キャラメルバニラバターのジューシーなトウモロコシの粒

玉ねぎ、ニンニク、ナツメグ入り

ベーコン入りの細いプリンセスビーンズ

シャロット、ニンニク、新鮮なハーブと共に

ズッキーニ、ナス、赤玉ねぎ、カラフルなパプリカに上質なオリーブオイル仕上げ

ワックからのシャキシャキした野菜

自然な幅広のカットのポムフリット

薄切りのポムフリットに夏トリュフと新鮮に削ったパルメザンを加えたもの

風味豊かなスイートポテトのフライとサワークリームディップ

ミルク、クリーム、バターで仕上げた

クラシックなカルトッフェルグラタン、サワークリームとチーズ入り

ローズマリーで焼いた小さなジャガイモの皮付き

エストラゴンを使ったステーキ用のクラシックソース

ピカントな辛いクリームソースに全体のグリーンペッパーコーン

カルブの骨、野菜、ハーブから愛情を込めて作られた赤ワインソース

私たちの秘密のレシピによる高級ハーブバター

フライドポテトにのみお願いします

燻製の甘いBBQソース

根菜のジュリエンヌ、チャイブ、ハーブのクレープ入り

セmmelknödelとクランベリークリーム

カラフルなレンズ豆の野菜と手作りのシュペッツレと共に

ローストポテト付き

赤ワインソースとローストポテト付き

手作りのシュペッツレと共に

レーズン | アプフェルムース | プルーンのロースト

洋梨コンポート | 自家製エッグリキュールアイスクリーム

熱いラズベリー