シエナ・イタリアン・オーセンティック・トラットリア・アンド・デリ

グリルされたマリネしたタコ、ポテトとオリーブ添え

cured meatsの盛り合わせ、輸入チーズ、マリネした野菜、オリーブをハードウッドの上に

マリネした角切りトマト、ニンニク、バジルをのせたグリルアーティザンブレッド

クリスピーカラマリとスパイシーな自家製マリナーラソース

生の薄切りテンダーロイン、ディジョンマスタード、削ったパルミジャーノ

クラシックなイタリアン・エッグプラント、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノ

輸入プロシュートと新鮮なモッツァレラチーズ

マリネされた、厳選された、輸入されたオリーブの盛り合わせ

ライスケーキ、パルメザンチーズ、デミグラス、トリュフオイルのマッシュルーム

エアルームトマト、ブッラータチーズ、イチジクバルサミコグレーズをトッピング

自家製ロマーノパン粉のカニ肉、アイオリソースと共に提供

ローストトマト、タッチマリナーラソース、ガーリック、新鮮バジルと和えた

フレッシュモッツァレラ、エアルームトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

パルメザンチーズとクロスティーニブレッドにシーザードレッシングを優しくコーティング

刻んだロメイン、 cured meats、トマト、チーズ、玉ねぎ、ダイスチキン、マッシュルーム、ガルバンゾ豆、シーザードレッシング

ミックスグリーン、松の実、ローストしたパプリカ、ハチミツバルサミコドレッシングのかけられた乾燥リコッタ

ベビーグリーン、ローストしたクルミ、リンゴとゴルゴンゾーラをシャンパンビネグレットで和えたもの

ほうれん草、アーティチョーク、くるみを自家製の甘いハニーマスタードで和えたもの

イタリアンルッコラサラダ、イチジクとドライリコッタチーズ、手作りシャンパンビネグレット、イチジクグラセをトッピング

挽き肉ソーセージ、ピーマン、ゴルゴンゾーラとモッツァレラチーズ、トマトソース

モッツァレラとリコッタチーズ、ハム、トマトソース

野菜の盛り合わせ、トマトソース、モッツァレラチーズ

サンタ・マルゲリータ・ペパロニ、モッツァレラ、トマトソース

トマトソース、モッツァレラチーズ、アーティチョーク、ハム、マッシュルーム、オリーブ

自家製ミートソース、ベシャメルリコッタ、パルミジャーノ、モッツァレラチーズ

クリーミーなトマトソースでウォッカと一緒にソテーしたプロシュート

スパイシーソーセージラグー、新鮮なハーブ、トマトソース、ペコリーノチーズ

自家製の新鮮なパスタとボリューム満点のミートソース

自家製の柔らかいジャガイモとリコッタのダンプリングをペストソースで優しく和えた料理

チーズ入りラビオリ、マリナーラソースの上に、バターセージの減少とパルミジャーノチーズを添えて

チーズを詰めたパスタ、マッシュルーム、エビ、トマトブランデークリームソースで和えた

オーガニックと全粒粉のエンジェルヘア、ローストトマト、サンドライドトマト、オリーブオイル、ガーリック、そして新鮮なバジル

ロブスターの肉を詰め、レモンクリームソースで軽く和えた

ニンニク、チリフレーク、オリーブオイル、パセリ、新鮮なハマグリ、白ワインで和えた

自家製パスタにエビ、ロブスターの肉、ホタテ、トマト、ネギをシーフードクリームソースで和えた料理

新鮮な黒インクパスタにスモークサーモン、新鮮なサーモン、ホタテ、軽いクリームソース、ローストトマト、ネギを混ぜ、魚卵をトッピング

骨なし鶏肉をマルサラマッシュルームのソースで調理し、マッシュポテトと野菜を添えた料理

グリルサーモン、ホタテ、エビ、オレンジラフィーまたはその日の漁獲物、ソテーしたブロッコリーレイプとレモンパセリエクストラバージンオリーブオイルソースと共に提供

新鮮なアトランティックグリルサーモン、ソテーしたほうれん草と共に提供

風味豊かでスパイスの効いた煮込み豚バラ肉、マッシュポテトとアスパラガスを添えて

グリルし、赤ワインの reduction、マッシュポテト、ソテーしたほうれん草と一緒に提供されます

14オンスのグリルしたニューヨークステーキをゴルゴンゾーラとデミグラスソースで減少させ、グリルしたポレンタとアスパラガスを添えています

伝統的な新鮮なパン粉をまぶした子牛肉、ソテーしたほうれん草と新鮮なヘリテージの角切りトマトをトッピング

ケイパーとレモンバターソースでソテー。グリル野菜とマッシュポテトを添えて提供

マリネしたグリルラムチョップ、グリルポレンタとアスパラガス添え

スパイシーなイタリアン・ブイヤベース、シーフードの盛り合わせ、セロリ、フィッシュフュメ、新鮮なハーブ、ローストトマト、サフラン

オリーブと一緒に提供されるお好みの4種類の cured meats のセレクション

熟成された乾燥豚脚肉で、10〜12ヶ月間熟成室で熟成されます

アドリア海の空気が川に沿って上昇し、冷たい山の空気と混ざります。これにより、熟成肉に理想的な穏やかな風とかなり乾燥した気候が生まれます。熟成期間は10〜12ヶ月です。

スペインで作られた乾燥熟成ハム

北イタリアで作られた、非常に脂肪の少ない牛肉の一部で、空気乾燥され、塩とスパイスで cured されています

イタリアのボローニャ地方に由来します。ピスタチオを加えた細かく刻まれたまたは挽かれた熱処理された豚ソーセージで作られています

新鮮なハーブとスパイスを使った伝統的なカラブリアのイタリアの生ハムで、豚の肩肉または首肉から作られ、地域によっては全体を乾燥させて（最大6ヶ月吊るす）

私たちの最初の創作の一つであり、今でも最も人気のある製品の一つです。その風味は、自然の腸に包まれ、手で結ばれた手作りの仕上げで、イタリアの微妙な風味のようにまろやかです。

辛い唐辛子、パプリカ、赤ワインを使った力強い風味のソプレッサータは、何世紀も前に手切りで手作りされた本物のバリエーションと同じくらい本格的です

オリジナルのソプレッサータと同じですが、粗挽き肉の独特な風味が自然な2ヶ月の熟成プロセスによって引き出されています

自然の腸で熟成されたスパイシーな豚肩肉、繊細な味わい、わずかに燻製

数種類のスパイスとゆっくりとした熟成プロセスが、私たちのトスカーノに独特の味と香りを与えます

地中海の伝統において、カチャトーレは古い国のスタイルで準備された小さなサラミです。新鮮な豚肉を粗く挽き、輸入された繊細な天然の腸に詰めています。食感と味を十分に楽しむために

骨なしハムを蒸して、ジューシーで柔らかくなるまで調理したもの

イタリアの料理伝統に基づいた、蒸し上げた風味豊かでしっとりとした骨なし豚ハム

オリーブと一緒に提供されるお好みの4種類のチーズのセレクション。ブッラータまたはバッファローモッツァレラは組み合わせに含まれていません

水牛のミルクから作られた、柔らかく、マイルドで、少し酸味のある

若い牛のミルクから作られ、柔らかくクリーミーで、職人のチーズとして確立されています

牛乳から作られた、しっかりとした食感と穏やかで酸味のある風味を持つチーズ。淡い黄色から黄金色の皮があり、さまざまな形状で提供されます。

スペインに由来します。マンチェゴ種の羊のミルクから作られ、60日から2年の間熟成されます。

熟成に応じて異なる食感を持つイタリアの牛乳チーズ。パルメザンを思わせる風味のある熟成チーズのほろほろした食感から。

硬くて粒状の調理されたチーズで、非公式には「チーズの王」として知られています

独特の粒状の食感があります。時には2年まで熟成され、これはセミファットのハードチーズで、ゆっくりと調理され熟成されます（少なくとも9ヶ月）。

ペコリーノ・ロマーノは世界で最も古い記録に残るチーズの一つです。ペコリーノは羊のミルクから作られることを意味するイタリア語で、ロマーノはこのチーズがローマの出身であることを示しています。

穏やかでやや塩味のある、半軟質のイタリアンチーズで、心地よい味わい

アルプス地方の牛乳から作られたイタリアのチーズです

セミハードチーズですが、酸味のある風味があり、よく溶け、クリーミーな食感が多くの人に好まれています

牛乳で作られ、しっかりとした塩味があります。通常、ピエモンテ州とロンバルディア州のプレアルプ地域で作られます。

胡椒の粒が散りばめられたグルメなイタリアの羊乳チーズ。強い塩味のチーズ

チーズが熟成した後にトリュフを加えた生の羊乳チーズで作られています

フランスのブリー地方に由来する柔らかい牛乳のチーズ

生乳を自然に凝固させ、その後、カードを排水して押し固めることで作られています

セミハードの熟成羊乳チーズで、他のペコリーノチーズよりもフレーク状になりにくく、塩分も少ない

グリルされたマリネしたタコ、ポテトとオリーブ添え

cured meatsの盛り合わせ、輸入チーズ、マリネした野菜、オリーブをハードウッドの上に

マリネした角切りトマト、ニンニク、バジルをのせたグリルアーティザンブレッド

スパイシーな自家製マリナーラソースと一緒に提供されるクリスピーなカラマリ

生の薄切りテンダーロイン、ディジョンマスタード、削ったパルミジャーノ

クラシックイタリアンエッグプラント、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノ

輸入プロシュートと新鮮なモッツァレラチーズ

マリネされた、厳選された、輸入された各種オリーブ

ライスケーキ、パルメザンチーズ、デミグラス、トリュフオイルのマッシュルーム

エアルームトマト、ブッラータチーズ、イチジクバルサミコグレーズをトッピング

自家製ロマーノパン粉のカニ肉、アイオリソースと共に提供

ローストトマト、タッチマリナーラソース、ガーリック、フレッシュバジルを混ぜた

フレッシュモッツァレラ、エアルームトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

パルメザンチーズとクロスティーニブレッドにシーザードレッシングを優しくコーティング

刻んだロメイン、 cured meats、トマト、チーズ、玉ねぎ、ダイスチキン、マッシュルーム、ガルバンゾ豆、シーザードレッシング

ミックスグリーン、松の実、ローストしたパプリカ、ハチミツバルサミコドレッシングのかけられた乾燥リコッタ

ベビーグリーン、ローストしたクルミ、リンゴとゴルゴンゾーラをシャンパンビネグレットで和えたもの

ほうれん草、アーティチョーク、くるみを自家製の甘いハニーマスタードで和えたもの

イタリアンルッコラサラダ、イチジクとドライリコッタチーズ、手作りシャンパンビネグレット、イチジクグラセをトッピング

挽き肉ソーセージ、ピーマン、ゴルゴンゾーラとモッツァレラチーズ、トマトソース

モッツァレラチーズとリコッタチーズ、ハム、トマトソース

assorted vegetables, トマトソース, and モッツァレラチーズ

サンタ・マルゲリータ・ペパロニ、モッツァレラ、トマトソース

トマトソース、モッツァレラチーズ、アーティチョーク、ハム、マッシュルーム、オリーブ

自家製ミートソース、ベシャメルリコッタ、パルミジャーノ、モッツァレラチーズ

クリーミーなトマトソースでボッカと一緒にソテーしたプロシュート

スパイシーソーセージラグー、新鮮なハーブ、トマトソース、ペコリーノチーズ

自家製の新鮮なパスタとボリュームのあるミートソース

自家製の柔らかいジャガイモとリコッタのダンプリングをペストソースで優しく和えた料理

チーズ入りラビオリ、マリナーラソースの上に、バターセージリダクションとパルミジャーノチーズを添えて

チーズを詰めたパスタ、マッシュルーム、エビ、トマトブランデークリームソースで和えた

オーガニックと全粒粉のエンジェルヘア、ローストトマト、サンドライドトマト、オリーブオイル、ガーリック、そして新鮮なバジル

ロブスターの肉を詰め、レモンクリームソースで軽く和えた

ガーリック、チリフレーク、オリーブオイル、パセリ、新鮮なハマグリ、白ワインで和えた

自家製パスタにエビ、ロブスターの肉、ホタテ、トマト、ネギをシーフードクリームソースで和えた料理

新鮮な黒インクパスタにスモークサーモンと新鮮なサーモンのホタテ、軽いクリームソース、ローストトマト、ネギを和え、魚卵をトッピング

骨なし鶏肉をマルサラマッシュルームのソースで調理し、マッシュポテトと野菜を添えた料理

グリルサーモン、ホタテ、エビ、オレンジラフィーまたはその日の漁獲物、ソテーしたブロッコリーレイプとレモンパセリエクストラバージンオリーブオイルソースと共に提供

新鮮なアトランティックグリルサーモン、ソテーしたほうれん草と共に提供

風味豊かでスパイスの効いた煮込み豚バラ肉、マッシュポテトとアスパラガスを添えて

グリルし、赤ワインの reduction、マッシュポテト、ソテーしたほうれん草と一緒に提供されます

14オンスのグリルしたニューヨークステーキ、ゴルゴンゾーラとデミグラスソースの reduction、グリルしたポレンタとアスパラガス付き

伝統的な新鮮なパン粉をまぶした子牛肉、ソテーしたほうれん草と新鮮なヘリテージの角切りトマトをトッピング

ケイパーとレモンバターソースでソテー。グリル野菜とマッシュポテトと一緒に提供されます

マリネしたグリルラムチョップ、グリルポレンタとアスパラガス添え

スパイシーなイタリアン・ブイヤベース、シーフードの盛り合わせ、セロリ、フィッシュフュメ、新鮮なハーブ、ローストトマト、サフラン

オリーブと一緒に提供されるお好みの4種類の cured meats のセレクション

熟成された乾燥豚脚肉で、10〜12ヶ月間熟成室で熟成されます

アドリア海の空気が川に沿って上昇し、冷たい山の空気と混ざります。これにより、熟成肉に理想的な穏やかな風を伴うかなり乾燥した気候が生まれます。熟成期間は10〜12ヶ月です。

スペインで作られた乾燥熟成ハム

北イタリアで作られた、非常に脂肪の少ない牛肉の一部で、空気乾燥され、塩漬けされ、スパイスが加えられています

イタリアのボローニャ地方に由来します。ピスタチオを加えた細かく刻まれたまたは挽かれた熱処理された豚のソーセージで作られています。

新鮮なハーブとスパイスを使った伝統的なカラブリアのイタリアの生ハムで、豚の肩肉または首肉から作られ、地域によっては全体を乾燥させて（最大6ヶ月吊るす）

私たちの最初の創作の一つであり、今でも最も人気のある製品の一つです。その風味は、自然の腸に包まれ、手で結ばれた手作りの仕上げで、イタリアの微妙な風味のようにまろやかです。

辛い唐辛子、パプリカ、赤ワインを使った力強い風味のソプレッサータは、何世紀も前に手切り、手作りされた本物と同じくらい本格的です

オリジナルのソプレッサータと同様ですが、粗挽き肉の独特の風味が自然な2ヶ月の熟成プロセスによって引き出されています

自然の腸で熟成されたスパイシーな豚肩肉、繊細な味わい、わずかに燻製

一握りのスパイスとゆっくりとした熟成プロセスが、私たちのトスカーノに独特の味と香りを与えます

地中海の伝統において、カチャトーレは古い国のスタイルで準備された小さなサラミです。新鮮な豚肉を粗く挽き、輸入された繊細な天然の腸に詰めています。食感と味を十分に楽しむために

骨なしハムを蒸して、ジューシーで柔らかくなるまで調理したもの

イタリアの料理伝統に基づいた、蒸し上げた風味豊かでしっとりとした骨なし豚ハム

オリーブと一緒に提供されるお好みの4種類のチーズのセレクション。ブッラータまたはバッファローモッツァレラは組み合わせに含まれていません

水牛のミルクから作られた、柔らかく、マイルドで、少し酸味のある

若い牛のミルクから作られ、柔らかくクリーミーで、職人のチーズとして確立されています

牛乳から作られた、しっかりとした食感と穏やかで酸味のある風味を持っています。淡い黄色から黄金色の皮があり、さまざまな形状で提供されます。

スペインに由来します。マンチェゴ種の羊のミルクから作られ、60日から2年の間熟成されます。

熟成に応じて異なる食感を持つイタリアの牛乳チーズ。パルメザンを思わせる風味のある熟成チーズのほろほろした食感から。

硬くて粒状の調理されたチーズで、非公式には「チーズの王」として知られています

独特の粒状の食感があります。時には2年まで熟成され、半脂肪の硬いチーズで、ゆっくりと調理され熟成されます（少なくとも9ヶ月）。

ペコリーノ・ロマーノは世界で最も古い記録に残るチーズの一つです。ペコリーノは羊のミルクから作られることを意味するイタリア語で、ロマーノはこのチーズがローマの出身であることを示しています。

穏やかでやや塩味のある、半軟質のイタリアンチーズで、心地よい味わい

アルプス地方の牛乳から作られたイタリアのチーズです

セミハードチーズですが、酸味のある風味があり、よく溶け、クリーミーな食感が多くの人に好まれています

牛乳で作られ、しっかりとした塩味があります。通常、ピエモンテ州とロンバルディア州のプレアルプ地域で作られます。

胡椒の粒が散りばめられたグルメなイタリアの羊乳チーズ。強い塩味のチーズ

チーズが熟成した後にトリュフを加えた生の羊乳チーズで作られています

フランスのブリー地方に由来する柔らかい牛乳のチーズ

生乳を自然に凝固させ、その後、カードを排水して押し固めることで作られています

セミハードの熟成羊乳チーズで、他のペコリーノチーズよりもフレーク状になりにくく、塩分も少ない