レストラン・ブランケリーズ

レストラン・ブランケリーズは、季節の食材を使った現代スペイン料理を提供するミシュランビブグルマンのレストランです。キッチンでは、セットメニューやテイスティング体験に重点を置き、スモークしたナスや低温調理した豚頬肉など、丁寧な技術とバランスの取れた味わいを際立たせる料理が楽しめます。ワインリストはスペインのラベルを強調し、厳選された国際的なボトルも揃えています。ダイニングルームは落ち着いた快適な雰囲気で、料理が主役となる空間です。