プロパガンダ・ワイン・バー

ひよこ豆のピューレ、ボッタルガ、ピキージョペッパー、アンチョビ、レモン

溶けたタレッジョチーズ、イタリアンソーセージ、黒トリュフクリーム

2種類のチーズの日替わりセレクション、調味料、温かいクルミパン

2種類の肉、2種類のチーズ、調味料、オリーブ、アーモンド、温かいパン

ケールとロメイン、グラナ・パダーノ、アンチョビのビネグレット、ガーリッククルトン

イタリアのトマト、モッツァレラ、バジル

イタリアン トマト、モッツァレラ、イタリアン ソーセージ、カラブリアン チリ

3種類のチーズ

チェリージャム、モルデン海塩

牛乳/クリーミーでマイルドなブルーチーズ

シップ/強烈なトリュフ

山羊/繊細で香り高い

バッファロー/バター脂肪が豊富なバッファロー、豊か

3種類のミルクを使用したチーズ/バターのようにリッチで贅沢

生乳の羊/強い、複雑、ナッツのような

生の2ミルクチーズ/ブローミーリンド、柔らかくてリッチ

豚肉・フェンネル・アニス

豚肉のナッツ風味、フルーティ

豚肉、ピスタチオ

スパイシー・カラブレーゼ

アルプスの燻製プロシュート

ラディッキオ、リンゴ、ローストカリフラワー、ルコラ、トーストアーモンド、羊のリコッタサラータ、シトラスビネグレット

ケールとロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、アンチョビのビネグレット、ガーリッククルトン

マリネしたトマト、オリーブオイル漬けのロングステムアーティチョーク、スパイシーなンドゥイヤのクロスティーニ

アンチョビ、ブッラータクリーム、ピキージョペッパー、ジェノベーゼペーストをトーストしたオープンフェイスのカントリーブレッドにのせて

黒トリュフクリーム、生乳タレッジオチーズ、アルプスのスモークプロシュートをトーストしたオープンフェイスカントリーブレッドの上に

ボローニャIGPのモルタデッラ、ストラッチャテッラ・ディ・ブッラータ、パルミジャーノ、トーストしたピスタチオ

トマト、モッツァレラ、スパイシー・サラメ・カラブレーゼ、ブラックトリュフハニー

モッツァレラとクリーミーなクレッセンツァ、サン・ダニエーレ産プロシュート、パルミジャーノ、ルッコラ

アーティチョーククリーム、ブロッコリーローブ、ケイパー、オリーブ、チェリートマト、カラブリアンチリ

トマト、モッツァレラフィオルディラッテ、チェリートマト、新鮮なバジル

モッツァレラ、チェリートマト、ジェノベーゼペースト、トーストしたピスタチオ

トマト、グアンチャーレ、スモークペコリーノクリーム、黒胡椒、カラブリアンチリ

2019 ジュリアス、マルヴァジア スキンコンタクト、エミリア

ソルバラ、デニー・ビニ、エミリア

2020 バルベーラ、プラダローロ、エミリア

2019 テンプラニーリョ、ラ・エストララス、スペイン

2020 モスコフィレロ、スキン、ミス・ポウリア、ギリシャ

小さなブート、マイケル・ギンドル、オーストリア

スキンコンタクト、サルヴァトーレ・マリーノ

アルバロ・ゴンザレス、シャレッロ、スペイン

シャルドネ、デュレッラ、ヴェネト

アオリヴォラ、カッチャガッリ、カンパニア、スキンコンタクト

nv ボナルダ、ウバ ラーラ、バルブ・ブッリ

エロロ、サルヴァトーレ・マリーノ、シチリア

ル・ヴァロン、グルナッシュ、シラー、フランス

ペディオッソ & アリアニコ、カッチャガッリ、カンパニア

バルベーラ、ヴィニェティ・マッサ、ピエモンテ

ソースのタラ

オリーブオイルの中の北のマグロ

インクの中で

トマト入り

スパイス入りオリーブオイルで

ガーリックソースで

サルサで

オリーブオイルに漬けたフィレ

塩水の中の貝殻

ピクルスソース

ラグーソース

羊 / 熟成ペコリーノ / バランスの取れたブラックトリュフ

牛 / 若いパルミジャーノスタイル

牛 / 洗浄した皮 / 強い香り

羊 / 伝統的なペコリーノ・スタジオナート

2種類の牛乳のチーズ / バターのような / リッチ

デカダント / リッチトリプルクリーム

豚肉のナッツ風味、フルーティ

伝統的な調理されたプロシュート

スパイシー・カラブレーゼ

アルプスのスモークプロシュート

豚肉、ピスタチオ

バターとマルドン塩

タプナードディップ

パプリカ、トリュフアイオリ

溶けたタレッジョチーズ、イタリアンソーセージ、黒トリュフパテ

ひよこ豆のピューレ、ボッタルガ、ピキーヨペッパー、アンチョビ、レモン

ピキージョペッパーにクラシックなサルサトンナート、ケイパー、バジルオイルを詰めたもの

カーリーレタスとロメインレタス、アンチョビグラナソース、すりおろしたグラナパダーノ、ガーリッククルトン

ブッラータ、セミドライイタリアンチェリートマト、フェンネル、オリーブ、ピキーヨペッパー、ルコラ、トーストしたパン、バジルバルサミコビネグレット

イタリアン トマト、オレガノ、ガーリック、オリーブ、ケイパー、カラブリアン チリ

イタリアのトマト、モッツァレラ、バジルオイル

モッツァレラ、タレッジオDOP、マッシュルーム、くるみ、タイム、ディル、栗の蜂蜜

モッツァレラ、ピスタチオ & アーモンドバジルペースト、ローストミックスのチェリートマト

イタリアン トマト、モッツァレラ、プロシュート コット、トリフォラーティ マッシュルーム、オレガノ、オリーブ、タレッジオ チーズ

イタリアン トマト、モッツァレラ、クリスピー スモーク プロシュート、スモーク プロヴォーラ ソレンティーナ フィオール ディ ラッテ チーズ

イタリアン・トマト、モッツァレラ、パルマ産プロシュート、モリテルノ・アル・タルトゥーフォ、グラナ・パダーノ、ルッコラ

イタリアン・トマト、モッツァレラ、スパイシー・サラーメ・カラブレーゼ、ブラック・トリュフ・ハニー

モッツァレラ、ボローニャのモルタデッラ、ブッラータ、トーストしたピスタチオ

イタリアのトマト、モッツァレラ、ヴァンチャーレ（イタリアの熟成豚頬肉）、黒胡椒、カラブリアンチリ、すりおろしたペコリーノサルド

イタリアントマト、モッツァレラ、イタリアンサ sausage、カラブリアンチリ

シチリアンピスタチオ、フィオールディラッテ、ヴィーガンチョコレート

ジェラートケーキ、ピスタチオ、チョコレート、アマレナチェリー、チョコレートソース

エスプレッソ1ショット、チェリーリキュール1ショット、ジェラート1スクープ

ビター ロッソ、ヴェルムット シャラール、プロセッコ

ロッソ・アル・ミルト、アメリカーノ・ビアンコ、ランブルスコ

アペリティーボマイスプリッツ、スパークリングワイン、オレンジビターズ

アペリティーヴォデッレシレーネロッソ、スパークリングワイン、ビターズ

ミルトのロッソアマーロ

ヴェルモットビアンコメディテラネオ

ヴェルモット・メディテラニ

リクオーレ デッレ シレーネ

人魚のリキュール

コラヴァンで提供

チェチピューレ、ボッタルガ、ピキージョペッパー、アンチョビ、レモン

溶けたタレッジョチーズ、イタリアンソーセージ、黒トリュフクリーム

2種類のチーズの日替わりセレクション、調味料、温かいクルミパン

2種類の肉、2種類のチーズ、調味料、オリーブ、アーモンド、温かいパン

ケールとロメイン、グラナパダーノ、アンチョビのビネグレット、ガーリッククルトン

イタリアのトマト、モッツァレラ、バジル

イタリアのトマト、モッツァレラ、イタリアのソーセージ、カラブリアンチリ

3種類のチーズ

チェリージャム、モルデン海塩

牛乳/クリーミーでマイルドなブルー

シップ/インテンス・トリュフ

山羊/繊細で香り高い

バッファロー/バター脂肪が豊富なバッファロー、豊か

3種類のミルクのチーズ/バターのような、贅沢な

生乳羊/強い、複雑、ナッツのような

生の2ミルクチーズ/ブローミーリンド、柔らかくてリッチ

豚肉-フェンネル-アニス

豚肉のナッツ風味、フルーティ

豚肉、ピスタチオ

スパイシー・カラブレーゼ

アルプスのスモークプロシュート

ラディッキオ、リンゴ、ローストカリフラワー、ルコラ、トーストアーモンド、羊のリコッタサラータ、シトラスビネグレット

ケールとロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、アンチョビのビネグレット、ガーリッククルトン

マリネしたトマト、オリーブオイル漬けのロングステムアーティチョーク、スパイシーなウィップドンドゥイヤのクロスティーニ

アンチョビ、ブッラータクリーム、ピキージョペッパー、ジェノベーゼペストをトーストしたオープンフェイスカントリーブレッドの上に

黒トリュフクリーム、生乳タレッジオチーズ、アルプススモークプロシュートをトーストしたオープンフェイスカントリーブレッドの上に

ボローニャIGPモルタデッラ、ストラッチャテッラ・ディ・ブッラータ、パルミジャーノ、トーストしたピスタチオ

トマト、モッツァレラ、スパイシー・サラーメ・カラブレーゼ、ブラックトリュフハニー

モッツァレラ & クリーミー クレシェンツァ, プロシュート サン ダニエーレ, パルミジャーノ, ルッコラ

アーティチョーククリーム、ブロッコリーレーブ、ケイパー、オリーブ、チェリートマト、カラブリアンチリ

トマト、モッツァレラフィオルディラッテ、チェリートマト、新鮮なバジル

モッツァレラ、チェリートマト、ジェノベーゼペスト、トーストしたピスタチオ

トマト、グアンチャーレ、スモークペコリーノクリーム、ブラックペッパー、カラブリアンチリ

2019 ジュリアス、マルヴァジア スキンコンタクト、エミリア

ソルバラ、デニー ビニ、エミリア

2020 バルベーラ, プラダローロ, エミリア

2019 テンプラニージョ, ラ エストララス, スペイン

2020 モスコフィレロ、スキン、ミス・ポウリア、ギリシャ

リトル ブテオ、ミハエル ギンドル、オーストリア

スキンコンタクト、サルヴァトーレ・マリーノ

アルバロ・ゴンザレス、シャレッロ、スペイン

シャルドネ、デュレッラ、ヴェネト

アオリヴォラ、カッチャガッリ、カンパニア、スキンコンタクト

nv ボナルダ, ウバ ラーラ, バルブ. ブリ

エローロ、サルヴァトーレ・マリーノ、シチリア

ル・ヴァロン、グルナッシュ、シラー、フランス

ペディオッソ & アリアニコ、カッチャガッリ、カンパニア

バルベーラ, ヴィニェティ マッサ, ピエモンテ

シェフの選択、2人以上に提供、2種類のシャルキュトリーと1種類のチーズ、またはグランデアンティパストボード43（シェフの選択）、4人以上に提供、3種類のシャルキュトリーと2種類のチーズ。ボードにはマリネしたオリーブ、ローストアーモンド、イチジクジャム、バルサミコグレーズ、温かいカントリーフォカッチャブレッド、柔らかいバター、調味料が添えられます。

各12、調味料、温かいフォカッチャ、カントリーブレッド（グルテンフリーブレッドあり）

各12、調味料、温かいフォカッチャ、カントリーブレッド（グルテンフリーブレッドあり）

ピクルス、柔らかいバター、海塩、レモン、温かい田舎のパンと一緒に提供されます。塩水に浸したコッカレ 18、エスカベッシュのムール貝 16、インクのイカ 12、ベンツレスカのツナ腹フィレ 23、スパイスソースのサーディン 12

ローズマリー ロースト アーモンド 6、マリネしたイタリアンオリーブ 6、温かいフォカッチャブレッド 7、ホイップバター シーソルト、ローストポテト 8、トリュフアイオリ、フライドスクワッシュ モッツァレラ 11、スクワッシュブロッサム、スパイシーマリナーラ、ブッラータ アル ペスト 14、ピスタチオペスト、温かいフォカッチャ、アンチョビ クロスティーニ 15、ひよこ豆フムス、ボッタルガ、ピキーロペッパー、アンチョビ、レモンゼスト

温かくて軽くてカリカリのコーンブレッドで作られたフォカッチャ。2人分の提案。ベジタリアン 18、アーティチョーク、ピキーヨペッパー、チェリートマト、ホールブッラータ、ルコラ、ピスタチオペストソース。モルタデッラトンナータ 18、ピスタチオモルタデッラ、ツナソース、ピキーヨペッパー、バジルオイル、ルコラ。カルニヴォラ 20、トリュフハニー20g追加 3、イタリアンソーセージ、サラーメフェリーノマッシュルーム、タレッジョチーズ、黒トリュフパテ。サラーメフィグジャム 18、スパイシーカラブレーゼフィグジャム、スモークプロヴォラ、タレッジョ、ルコラ

ロメインケールサラダ 15、カーリーケール ロメインレタス、アンチョビ-パルミジャーノソース、すりおろしたグラナパダーノ、ガーリッククルトン。ブッラータサラダ 17、ホールブッラータ、ローストチェリートマト、新鮮なフェンネル、マリネオリーブ、ピキージョペッパー、トーストしたパン、バジルバルサミコビネグレット。インサラータミスタ 16、アーティチョーク、フェンネル、ミックスグリーン、砕いたトーストアーモンド、スライスしたパルミジャーノレッジャーノ、レモンハニードレッシング

ピンサ・ロマーナは、雲のように軽く、クリスピーなクラストを特徴とし、72時間の熟成を経て、従来のピザよりも軽く、非常に美味しいです（グルテンフリーのピザもあります）。プッタネスカ（ビーガン）16 + シチリアンアンチョビ追加5、サンマルツァーノトマトソース、オレガノ、ガーリック、オリーブ、ケイパー、カラブリアンチリ。マルゲリータ（ベジタリアン）19 + ローストチェリートマト追加3、サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、グラナ・パダーノ、バジルオイル。ナポリ21、サンマルツァーノトマトソース、スモークプロヴォラ・カンパーナ、シチリアンアンチョビ、オレガノ、ガーリック、オリーブ、ケイパー、カラブリアンチリ。ピスタチオペスト（ベジタリアン）19 + ホールブッラータ追加7、モッツァレラ、ピスタチオバジルペスト、ローストミックスチェリートマト。4フォルマッジ・フンギ（ベジタリアン）21 + ブラックトリュフハニー追加3、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジオ、パルミジャーノ・レッジャーノ、トリフォラーティマッシュルーム、ディル。ラ・モルタッツァ22、モッツァレラ、モルタデッラ・ディ・ボローニャ、ホールフレッシュブッラータ、トーストしたピスタチオ。ボスカイオーラ22 + ブラックトリュフハニー追加3、サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、タレッジオ、イタリアンソーセージ、ローストマッシュルーム。アルピ・モンティ23、サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、スペックスモークプロシュート・アルトアディジェ、ゴルゴンゾーラDOP、栗のハニー。カプリチョーザ・ピッカンテ24、サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、プロシュート・コット、マッシュルーム、アーティチョーク、オレガノ、オリーブ、タレッジオ、カラブリアンチリペースト。プロシュート・ディ・パルマ、ルコラ・パルミジャーノ22、サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、プロシュート・ディ・パルマ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ルコラ。スパイシー・サラーメ・カラブレーゼ・タルトゥファート22 + イタリアンソーセージ追加6、サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、スパイシー・サラーメ・カラブレーゼ、ブラックトリュフハニー

スプモーネ ボンバ ストロベリー、ピスタチオ チョコレート ジェラート ダーク ホワイト チョコレート コーティング 12。トルタ ノッチョーラ レイヤー ヘーゼルナッツクリーム チョコレートクリーム、プラリネ トッピング 12。酔っ払った アフォガート エスプレッソ ショット、アニゼッタ ロザーティ ショット、ジェラート チョコレート ビターズ 14。ジェラート アッラ バニリア 2 スクープ ジェラート チョコレート ビターズ 8。アフォガート 9 エスプレッソ 4.5

アペリティーボ・デル・コンテ、ブルット・プロセッコ、ソーダ、オレンジ

ヴェルモットアルパイン、ブリュットプロセッコ、ソーダ、ミントレモン

レモンチェッロアペリティーボ、ブリュットプロセッコ、ソーダレモン

ビター ロッソ ダンジェラ、ヴェルモット ロッソ、ブリュット プロセッコ、オレンジ

アペリティーボ ヴェンツィアーナ、ヴェルモット ビアンコ、ブリュット プロセッコ、レモン

アマロ・デル・ラーゴ・マッジョーレ、ヴェルモット・ビアンコ・ロッソ、スプラッシュ・オブ・ソーダ、ブランド・チェリー

氷、ソーダ、レモンミント

10種類のアルコールフリーイタリアンスプリッツ

アルコールフリー白ワイン10

アルコールフリー赤ワイン10

2023 エラーラ、コネリアーノ、ヴェネト、イタリア

ランブルスコ グラスパロッサ, デンニ BM, エミリア, IT

フェッラチーナ, ヴェネト, イタリア

テッレ ストレガーテ、サンニオ、カンパニア、イタリア

ソーヴィニヨン・ブラン ティモラッソ, テヌータ・モンテマーニョ, ピエモンテ

オレンジ スキン コンタクト、カタラット、フーゾ、シチリア、イタリア

ロッテンシュヴァイラー, アルトアディジェ, イタリア

カベルネ・ソーヴィニヨン・フラン、プティ・ヴェルド、ファットリア・イル・カザローネ

サンジョヴェーゼ、クロチフェロ、トッレ・ア・コナ、トスカーナ

サリーチェ サレンティーノ, デ ファルコ, プーリア, IT

リエクイ, ピエモンテ, イタリア

ナダ、ピエモンテ、イタリア

エミリオ・ヴァダ、ピエモンテ、イタリア

3つのワインのために

（ホワイト）

（赤）

ホイップバター

パルミジャーノ、トリュフアイオリ

モッツァレラ入り スパイシー マリナーラ

フムス、ボッタルガ、ピキージョ、レモンゼスト

スパイシーサラミ、いちじくジャム、スモークプロヴォーラ、タレッジオ、アルグラ

ハウスシーザー風

アーティチョーク、フェンネル、ミックスグリーン、アーモンド、削ったパルミジャーノ、レモンハニードレッシング

日替わりセレクション、アーモンド、調味料、温かいカントリーブレッド

(2人以上用) 日替わりのサルーミ2種、チーズ2種、オリーブ、アーモンド、調味料、温かいフォカッチャ、カントリーブレッド

イタリアのトマトソース、モッツァレラ、バジルオイル

トマトソース、モッツァレラ、スペック、パルミジャーノ

トマトソース、モッツァレライタリアンソーセージ、カラブリアンチリ

ビーガンイタリアントマトソース、オレガノ、ガーリック

3種類のチーズ