トラウト・ポイント・ロッジ・オブ・ノバ・スコシア
Trout Point Lodge
洗練された料理の川沿いロッジダイニング
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メニュー
グラニースミス – きゅうり2 – 大根 – ニューブランズウィック産のアカディアンワイルドサージンキャビア
卵黄のラビオロ – クリスピーなエノキ茸 – イタリアの黒い夏トリュフ
スイートポテト – ワイルドブロッコリー – パープルヘイズキャロット – ポートワインソース
36時間漬け込んだ卵黄 - 青ねぎ2 - エリンギ - 酢土 - ブラウンバターフォーム
チョコレートスフレ – ポピーシードアイスクリーム – ラズベリーまたはメレンゲ
キヌア – カリフラワー – ベビーキャロット 2 – マカダミア
マッシュルームシュトゥルーデル – 玉ねぎ 2 – シイタケ – 黒ニンニク
ファラフェル – グリーンピース – エノキ茸 – レッドカレー
チョコレートスフレ – ラズベリー2 – キャラメリゼしたヘーゼルナッツまたはルバーブ – ストロベリー – ガナッシュ – クリスピーミルク
グラニースミス – キュウリ2 – 大根 – ニューブランズウィックのアカディアンワイルドサージョンキャビア
卵黄のラビオロ – クリスピーなエノキ茸 – イタリアの黒い夏トリュフ
スイートポテト – ワイルドブロッコリー – パープルヘイズキャロット – ポートワインソース
36時間漬け込んだ卵黄 - 青ねぎ2 - キングオイスター茸 - 酢の土 - ブラウンバターフォーム
チョコレートスフレ – ポピーシードアイスクリーム – ラズベリーまたはメレンゲ
キヌア - カリフラワー - ベビーキャロット 2 - マカダミア
マッシュルームシュトゥルーデル - 玉ねぎ 2 - シイタケ - 黒ニンニク
ファラフェル – グリーンピース – エノキ茸 – レッドカレー
チョコレートスフレ - ラズベリー 2 - キャラメリゼしたヘーゼルナッツまたはルバーブ - ストロベリー - ガナッシュ - クリスピーミルク
グラニースミス – きゅうり2 – 大根 – ニューブランズウィック産アカディアンワイルドサージョンキャビア
卵黄のラビオロ – クリスピーなエノキ茸 – イタリアの黒い夏トリュフ
スイートポテト – ワイルドブロッコリー – パープルヘイズキャロット – ポートワインソース
36時間漬け込んだ卵黄 - 青ねぎ2 - キングオイスター茸 - 酢の土 - ブラウンバターフォーム
チョコレートスフレ - ポピーシードアイスクリーム - ラズベリーまたはメレンゲ
キヌア - カリフラワー - ベビーキャロット 2 - マカダミア
マッシュルームシュトゥルーデル - 玉ねぎ2 - シイタケ - 黒ニンニク
ファラフェル - グリーンピース - エノキ茸 - レッドカレー
チョコレートスフレ - ラズベリー 2 - キャラメリゼしたヘーゼルナッツまたはルバーブ - ストロベリー - ガナッシュ - クリスピーミルク