炭火焼肉 ぶち 青崎店

柔らかい肉質なのに！コクと旨味が強い！

ツラミ独特の食感と濃厚な味わいが沼！

ボリューム満点でお得な一皿!!　カルビやロース等で使用する定番部位の不揃い肉を使用した、大変お得な盛り合わせです。形・部位は不揃いですが、美味しさは一級品！1,580円～

ボリューム満点でお得な一皿!!　カルビやロース等で使用する定番部位の不揃い肉を使用した、大変お得な盛り合わせです。形・部位は不揃いですが、美味しさは一級品！ 1,880円～

広島人の定番メニュー「コウネ」。厳選した牛の前バラを極薄カットして、サッと炙り焼き。旨みたっぷりのお肉を、レモンでさっぱりとどうぞ。

普段のコウネより上質な脂でより濃厚な味わい

骨ごと焼くから美味い。骨廻りの最後の肉が一番美味い。

ぶちの定番サガリ!ローカロリーで凝縮された旨味が◎

ぶちの人気メニュー 骨の間のお肉で脂とのバランスが絶妙

牛のほほ肉。しっかりとした歯応えが癖になる

玉子タレもしくはネギポン酢で

人気No.1メニュー！牛の小腸で、甘みたっぷりの脂がたまらない！ホルモンだれで、どうぞ！

新鮮な内臓肉だけを厳選、その日のおススメを数種類盛り合わせました。量もたっぷり150ｇから。色々な味・食感をお楽しみください。ホルモン専門店の納得の「一皿」です！1,480円～

様々なホルモンが楽しめる当店おすすめの一皿

その日のおすすめを盛り合わせでご用意致します。1,480円～

豚の食道で、食感が面白くヘルシーな一品

豚の声帯 カルシウムが豊富

希少部位 子宮の食感がいい

タンと喉の間 豚一頭から1つしか取れない大変希少な部位

当店No.1メニュー 牛の小腸で、甘みたっぷりの脂がたまらない ホルモンだれで、どうぞ

牛の第四胃　ビタミン、ミネラルが豊富　コリっとした食感と濃厚な味をどうぞ

牛の食道　丁寧な隠し包丁で食感アップ　やきすぎ注意

牛の肺　フワッとした食感が女性に人気

仔牛の胸腺肉　リードヴォーとも呼ばれまるで濃厚な生クリームの様な味わい

牛の大動脈　コリコリとした食感でファンが多い商品

牛の気管の軟骨　淡白な味わいで超絶歯応え 食感を愉しみたい方にはうってつけ

鮮度が抜群　筋肉質で一押しの商品

牛の大腸　他では食べられない選りすぐりのモツ

牛の第二の胃　まさにハチの巣のよう 独特な味わいを楽しめる

牛の第三胃　独特の触感とたれの旨味がたまらない

牛の第一胃袋　王道の旨さ

新鮮な状態をキープしてお届け

厳選された厚切りをこだわりの塩で

990円/980円

呉の屋台で定番の豚足　カリっと焼いて塩コショウでどうぞ

(ハラミ・鶏もも・サガリ・特選ホルモン・中落ちカルビ・豚カルビ・牛バラ)

(トントロ・鶏モモ・豚カルビ・ウィンナ―)

とても希少な部位のチレ(タチギモ)牛の脾臓で、新鮮でないと食べられない食感はレバーに似ているが臭みがなく一度食べたら忘れられない逸品

牛の肺の部位　癖がなく、炙った香ばしい香りでお酒がすすむ一品

心臓の部位　大根おろし＆ポン酢でさっぱりとどうぞ！

豚の子宮の部位　コリっとした食感が癖になるにんにく醤油で

丁寧に磨いたセンマイを自慢の辛みそだれでどうぞ

厳選した和牛を使用　特選たれを使ったとろけるような肉の触感と甘みが最高

ぶち定番の商品　刺身のような食感は他では味わえない逸品

当店自慢の内臓をじっくり煮込んだお酒のお供に最高の逸品。元気の源、天然のスッポンも入った特製煮込みをご堪能あれ。

湯通しした様々な部位を味噌にからめてどうぞ！

塩とごま油で味付けされた定番の美味しさ

450円/490円

自家製ドレッシングでどうぞ

480円/590円

ホルモンの旨味がしっかりと絡んだ焼きそば

創業100年以上歴史がある製麺所とのコラボ!広島風の中華そば

(ハーフ)400円(税込)

(ハーフ)450円(税込)

じっくり炊き出したテールのコクが最高

少し辛いスープ

400円/450円

250円～

瀬戸内産レモンを使用した爽やかなジェラート

マダガスカル産バニラビーンズを使用した香り豊かなアイス