エル・ロコト

ハリバットのレチェ・デ・ティグレ。

ハリバット、エビ、タコ、イカを虎の乳で

ハリバットの刺身をアヒアマリージョとロコトソースでコーティングしたもの。

ハリバットの刺身をオリエンタルなレチェデティグレで。

セビーチェの試食：ミクスト、プルポ・オリボ、クレマ・ロコト、アヒ・アマリージョ。

ペルー産のとうもろこし、キヌア、ケソフレスコ、パッションフルーツドレッシングが入った春のミックスサラダ。

フライドカラマリwithサルサクリオーラとタルタルソース。

フライドユカとワンカイナソース、オコパソース。

スライスされたタコ、ペルーのトウモロコシ、ボティハオリーブソース。

サルサ・クリオーラと一緒に提供されるチキンまたはポークのタマル。

アヒ・アマリージョ・フェタチーズソース、ボティハオリーブ、ゆで卵がトッピングされたスライスポテト。

牛ひき肉を詰めたポテトコロケ、サルサ・クリオーラとワンカイナソース添え。

エビ、豚肉、鶏肉を詰めた揚げワンタン、タマリンドソース添え。

アヒ・アマリージョとホイップポテトの3種のカウシータス。カニ肉、エビ、鶏肉が入っています。

心臓

牛肉

鶏肉

ビーフまたはチキンのエンジェルヘアーヌードルスープ。

クリーミーなエビチャウダー、ペルーのトウモロコシ、ジャガイモ、新鮮なチーズ、卵、魚。

ペルー風のシーフードとアヒパンカスープのブイヤベース。

特製ワンタンスープ

パン粉をまぶしたチキンまたはビーフステーキ、ペストスパゲッティにパルメザンチーズを添えた料理。

ワンカイナ風のフェットチーネ、マッシュルームと一緒に牛フィレ肉を炒める。

スパゲッティ、トマト、玉ねぎを炒める。

中華風ペルー風チキンチャウメン。

トマトワインソースとクリーミーフェットチーネ、キノコ入りのオックステール。

イカ、ムール貝、エビ、タコ、ホタテ貝と一緒にサフランワインソースで煮込んだご飯。

シラントロソースで炊いたチキンとサルサクリオーラ、パパファンカイナが入ったライス。

オリエンタルペルー風のチャーハン、鶏肉または牛肉を使用。

エビ、豚肉、鶏肉、牛肉を使ったオリエンタルペルー風炒飯。

エビ、タコ、ホタテ、ムール貝、イカを使ったオリエンタルペルー風の炒飯。

牛肉、玉ねぎ、トマト、フライドポテトを炒めた料理

揚げた魚、エビ、ホタテ、イカ、タコ、ムール貝を、サルサ・クリオージャ、焼きペルーンコーン、タルタルソースと一緒に提供します。

エビ、イカ、ムール貝、ホタテ、タコを、クリーミーなアヒ・アマリージョソースで揚げた魚フィレと一緒に、ご飯と一緒に。

ご飯とサラダと一緒に揚げた魚フィレ

玉ねぎ、トマト、ワインソース、お米と一緒に蒸した魚フィレ

しいたけ、生姜、ネギ、醤油で蒸した魚料理。

パクチーソースで煮込んだラムのすね肉とペルー豆、ライス。

玉ねぎ、トマト、フライドポテトと一緒に炒めたチキンをご飯と一緒に。

クリーミーなアヒ・パンカソースとライスが入ったシーフード料理。

クリーミーなアヒ・アマリージョソースで煮込んだ鶏肉を、ジャガイモとご飯と一緒に提供します。

アヒパンカのスカートステーキ、オコパ、サルサクリオーラ、ライス。

バターガーリックソース、マッシュルーム、アスパラガス、ライス入りの揚げ魚のキノアパン粉焼き。

パン粉をつけた鶏肉または牛肉とご飯、サラダ。

グリルしたリブアイステーキに、炒めた玉ねぎ、トマト、ライスをトッピングしたもの。

グリルしたリブアイステーキ、フライドプランテン、卵、フライドポテト、チミチュリ、ファンカイナソース、サラダとライス。

野菜炒め、フライドポテト、ライス（ベジタリアン）

ワンカイナ入りのペストスパゲッティ（ベジタリアン）

新鮮なキノコとペルーのトウモロコシ、キノアパンカリゾットの上に。 （ベジタリアン）