谷上笑店

ブラック鶏を醤油ベースの秘伝のたれに漬け込み炭火で焼き上げました。ブラックはブラックペッパーのブラックです。

赤カルビ鶏を甘い秘伝のタレに漬け込み炭火で焼き上げました。ビールに最高に合う一品です。

国産の新鮮なショウチョウだけを使い、牛の骨からしっかりととったスープをベースにあっさりの塩味に仕上げました。

コチュジャンベースの甘辛い味噌を加えたもつ鍋。辛いものが苦手な方でも食べられるまろやかな味で、辛いもの好きの方はプラス100円で『半殺しスープ』に変更可。

純鶏と呼ばれる、肉質の硬い鶏を高温の炭火で一気に焼き上げます。噛めばかむほど味の出てくる旨さがくせになります。

高温の炭火で一気に焼き上げることで鶏の旨みを閉じ込めています。コリコリでジューシーな食感がおいしい一品です。

串焼き６本入り

ムネ肉をチーズと明太子をのせてオーブンで焼き上げます。ふんわり柔らかなムネ肉とトロトロのチーズがたまりません。

新鮮な豚と淡路産の甘い玉ねぎ、しっかりと味わってください。

やわらかいもも肉と葱のお鍋。細かく刻んだ柚子皮が上品な味わいを醸し出しています。

じっくり煮だしたカツオ出汁に醤油ベースのタレと黒胡椒が入ったスープ。自慢のつくねが入っています。

新鮮なお造り用の鶏をこだわりの昆布をかつおを使い醤油ベースで仕上げました。

塩ベースの出汁に自家製の辛味醤をいれた辛めのお鍋です。

朝引きの新鮮なささみに明太子チーズとマヨネーズをまぶしオーブンで焼き上げました。

歯ごたえがあるズリのエンガワに七味をまぶし焼き上げてます。

当店自慢のジューシーなミンチを旬の野菜で挟みました。絶品です。

玉ねぎを丸ごと一個炭火でじっくり焼きあげました。玉ねぎ本来の甘みを堪能してください。

生で食べられる鮮度のもも肉を素材の味をそのまま食べて頂く為にお塩のみで味付けし、セモリナ粉につけて揚げました。

売れ筋

さっくさくでジューシーなごぼうのから揚げは一押しのおつまみです。味をつけたお出汁で炊き一晩寝かしてから、揚げています。

自然豊かな丹波の農場で育ったこだわりの卵を使用しております。

女性に大人気。秘伝のバターが人気の秘密。

こちらも女性に大人気。ぜひ一度・・・。

卵たっぷりのふわふわの秘伝のつくねを秘伝のたれにからめて焼き上げる。

卵かけご飯は【全卵】【黄身】【焼き】三つからお選び下さい。コシヒカリと丹波産のこだわりたまごの抜群の相性をご堪能いただけます。