そば屋しみず

長野県にあるそば屋しみずは、民家を改造した家庭的な雰囲気の中で美味しい信州そばを楽しめるお店です。喉越しの良い更科そばや、風味豊かな挽きぐるみそば、そして全粒粉を使用した田舎そばが味わえ、付け合わせとして絶品の天ぷらや丁寧に作られた漬物も評判です。家族経営ならではの温かさと、信州の自然の恵みを感じるそばが楽しめる名店です。