ザ・ミート&ワイン・コー・パラマッタ

スカイウォッカ、バラとライチのシロップ、プロセッコ

カンパリ、アペロール、グレープフルーツジュース、オレンジビターズ、卵白

ブルドッグジン、エルダーフラワーシロップ、ミント、レモン、プロセッコ

スカイウォッカ、アペロール、パイナップルジュース、ライムジュース、パッションフルーツ、アガベシロップ

スカイ・ウォッカ、コアントロー、新鮮なイチゴ、レモン、バニラシロップ

ブルドッグジン、カンパリ、西瓜、ミント、砂糖、レモン、ソーダ

赤ワイン、コニャック、コアントロー、クランベリージュース、レモンジュース、ストロベリーポッピングパールの上に提供されます

チンザノ 1757 ビアンコ ヴェルモット、ブルドッグ ジン、レモンジュース、砂糖、ラズベリー

バカルディホワイトラム、ブラッドオレンジ、ライム、砂糖

エスポロン・テキーラ・ブランコ、フレッシュライム、パッションフルーツ、ココ・ロペス、アガベシロップ

アヴェルナ、スカイウォッカ、レモンジュース、砂糖

ヘネシーVSコニャック、コーヒーリキュール、新鮮なエスプレッソ

ミント、ライム、ブラッドオレンジ、オレンジビター、ソーダ

オレンジ、パイナップル、リンゴジュース、オレンジビター、オルジェ、シナモン

リンゴジュース、パッションフルーツ、ライチシロップ、ソーダ

これらのグレンモーレンジウィスキーは、バーボン樽で10年間熟成されています。その後、3つは異なる樽の仕上げを探求するためにさらに2年間熟成されています：グレンモーレンジ10年、グレンモーレンジネクタードール、グレンモーレンジクインタルバン、グレンモーレンジラスンタ

シングルモルトアイラウイスキーの揺るぎないスモーキーでピーティーな風味を愛する冒険心旺盛な方々のために：アードベッグ10年、アードベッグコリブレッカン、アードベッグウイゲダイル、アードベッグアンオー

驚くほど精巧に作られたコニャック：ヘネシーVS、ヘネシーVSOP、ヘネシーXO

ワイルドターキー ロングブランチ、ワイルドターキー ライ、ワイルドターキー レアブリード、ワイルドターキー 101

バロン・サムディ・スパイスト・ラム、アップルトン・エステート・シグネチャー、アップルトン・エステート12年、アップルトン・エステート21年

ピーチ、レモン

アボカド、ローマトマト、シャロット、ガーリックオイル、バジル、パルメザン

グローブアーティチョーク、チリとミントのドレッシング、ホイップペルシャフェタ、アーティチョーククリスプ

軽く揚げたイカ、きゅうり、玉ねぎ、レモン、ナムジム

燻製卵黄、ピクルスきゅうり、マスタード、トーストしたサワードウ

パン粉をまぶした鶏胸肉、ルッコラとフェンネルのサラダ、目玉焼きとレモングレモラータ。サイドの選択付きで提供

味噌と醤油で焼いたサーモンフィレ、グリーンと大麦ピラフサラダ

じっくりと調理され、BBQソースが塗られています。サイドの選択と共に提供されます

スライスした和牛のランプ、イギリスのチェダー、スペインの玉ねぎ、ホースラディッシュマヨネーズ、ディジョンマスタード。サイドの選択付きで提供

サクサクの季節の衣をまとった魚、黒ニンニクのアイオリとレモン。サイドの選択付きで提供

じっくりローストしたカボチャ、玄米、赤キヌア、グリルしたハロウミチーズ、新鮮なハーブ、スライスしたフェンネル

ビーフパティ、モントレージャックチーズ、レタス、トマト、トリュフアイオリ、キャラメリゼオニオンジャム。サイドの選択付きで提供されます

モンテは、ザ・ミート＆ワイン・カンパニー専用に厳選されたプレミアムビーフのラインです。私たち独自のバスティングとサイドの選択で、お好みに合わせてグリルします。250gの和牛ランプ（450D、MB 6+）、300gのニューヨーカー（120D）

ライムとココナッツのパンナコッタ、チェリーコンポート添え

揚げたリンゴとラズベリーのペストリー、ラズベリーゼリー、シナモンシュガー、マスカルポーネアイスクリーム

オーストラリアで最も愛されているシラーズ/カベルネのブレンドの45回目のヴィンテージである素晴らしい2015年のヴィンテージ。バロッサとエデン・バレーの単一のブドウ畑からの個別の区画がすべて別々に発酵され、1925年、1935年、1945年のブロックがテロワールの確固たる基盤と深みを与えています。部分的に新しいフレンチオークとハンガリー産およびアメリカ産の樽で21ヶ月熟成され、さらなる深みを加えています。カシス、ブラックベリー、スパイスのエキゾチックな赤い果実、シダーの香り、キャラメル、抹茶が感じられ、中程度からフルボディで、タンニンは軽やかで持続性があり、しっかりとした酸味があり、キャラクターの深みと余韻が素晴らしい。オーストラリアの血統と歴史を持つ質の高い生産者からの素晴らしいワインです。

'RSW' ロバート・ストランゲウェイ・ウィグリーは、著名な南オーストラリアの風変わり者であり、州のクリケット選手で、1894年にウィラ ウィラを設立しました。このワインが大好きです。100% シラーズ、100% マクラーレン ヴェイル産です。ブルーベリー、ブラックベリー、プラム、カシス、チョコレート、シダー、タバコ、スミレ、スターアニス、ブラックオリーブが豊富に含まれている、この絶対的な素晴らしいシラーズです。力強さを示しながら、タンニンの洗練さと深みがあり、酸味、構造、長さのバランスが取れており、ドライエイジドビーフや炭火焼きのゲームにぴったりです。

ヒッキンボサム...1971年からのオーストラリアワインの遺産。3つの別々の単一ヴィンヤードブロックからの100%カベルネが、この非常にリッチで深い美しい赤紫色、ブラックベリー、ブラックカラント、ブルーベリーの強烈な赤い果実を生み出します。フルーツケーキの香りが、背景にオークとシダーのキャラクターへと続きます。非常にエレガントで構造的、洗練され、繊細でバランスの取れた柔らかいタンニンと新鮮な酸味があり、素晴らしい余韻を持っています。非常にエレガントなヴィンテージで、素晴らしい生産者と地域からの時間と努力に値します。

シラー（79%）、グルナッシュ・ノワール（11%）、カベルネ・ソーヴィニヨン（6%）、サンソー（3%）、ヴィオニエ（1%）のリッチで美味しいブレンド。2016年は収穫量が少なく、ベリーの濃縮度が高まりました。シラーは私たちの構造的なバックボーンです。フレンチオークの樽で16ヶ月熟成。香りは非常に香ばしく、赤と黒のベリーの果実、スミレ、白胡椒の強い香りがあり、ダークフルーツが続く構造的で豪華な味わいには、クローブと黒胡椒のスパイスが感じられます。リッチでテクスチャーがあり、酸味とココアパウダーのようなタンニンがバランスよく、明確な杉の木のキャラクターがあり、素晴らしい滑らかでベルベットのようなフィニッシュがあります。美味しい

ハンター・バレーの最高のワインの一つからのフラッグシップワイン。フレンチオークの特徴を示す深みと果実の濃縮感、中程度のボディで柔らかいタンニン、酸味と構造を持つダークレッドフルーツとチェリーが特徴です。

トゥー・ハンズ・シラーズ生産の絶対的な頂点。ギリシャの戦争の神アレスに敬意を表して、バロッサの西部山脈からの陰鬱でインクのように濃厚で力強いシラーズです。100%手摘みで、オープン発酵槽で21日間のマセレーションを行い、バロッサの風味と豊かさを最大限に引き出しています。ダークブラックベリーにシダーとレザーのノート、リッチで深いモカの香り、柔らかなバニラのキャラクターを持つ黒胡椒の香り。新旧のフレンチオークで18ヶ月熟成し、リリース前にさらに18ヶ月瓶内熟成。単純に驚くべき、バロッサ・バレー・シラーズのシナジーを定義しています。力強さとエレガンス、純粋なバロッサのクラシックでの強烈なインテンシティ...必ず試すべきです。

クレア・バレーの力。リッチなダークフルーツ、スパイシーで風味豊か、オーク、リコリス、花崗岩を示す; 柔らかいブラックベリー、プラム、コーヒーが驚くほどの深みを持ち、長くドライで穏やかな酸味でフィニッシュする

クーナワラのカベルネとバロッサのシラーズの恋愛。オーストラリアのブレンドの卓越性を真にユニークに表現する、地域の二大品種が組み合わさっています。すべて手摘みで、別々に発酵させ、野生酵母を使用し、新旧のフランス製バリックで22ヶ月熟成させて完璧な微酸化を実現。2017年のリリース前に3年間瓶内熟成。完璧を追求する真剣な取り組み。深い黒い果実、ハーブとスパイス、タバコ、シャルキュトリーのノートが、力強さと洗練を持つ酸味とタンニンをもたらします。

1967年にこのエステートを設立したトーマス・ブレンダン・カリティ博士にちなんで名付けられました。オリジナルのカベルネとマルベックの植え付けから作られ、少しのプティ・ヴェルドを加えています。100%エステートで栽培され、最高の手摘み、野生酵母を使用し、20日間の皮の上で発酵させることで、マーガレット・リバーの魔法の豊かさを生み出しています。ジューシーなチェリー、カシス、シダー、チョコレート、スパイス、オークの香り。驚くべき深みと長さを持つ柔らかいタンニンが際立っています。ワオ

純粋なピノタージュ（ピノ・ノワールとシンソー）で、熟したチェリーの果実、プラム、たくさんの花の香り、スミレとバラを見せています。ジューシーで熟した赤いチェリーの味わい、ファンキーで森のような印象。テクスチャー、ミネラル、スパイスが残る長い余韻。グリルした肉料理と最適です。

南アフリカからの私たちのお気に入りの一つで、深い赤い果実、ブラックベリー、プラム、カシスの美しいブレンドが楽しめます。リッチでドライなタンニンは心地よく、柔らかい酸味のプロファイルが全体を通してしっかりと支えています。メルローは再び熟成、深み、モカの特徴を見せつけています。このカテゴリーで自らをしっかりと保つワインで、飲む喜びを過剰に提供し、楽しんで共有すべきです。ステレンボッシュからの素晴らしいワインです。

ブラックベリー、カシス、チェリーとシダー、熟したプラムにペッパーとスパイスが全体に広がるミディアムボディのシラーズ。価格以上の価値を提供します。

シラー、グルナッシュ・ノワール、カベルネ、サンソー、そして少しのヴィオニエの美味しいブレンド。リッチなダークフルーツ、バイオレット、ホワイトペッパー、クローブ、バランスの取れたテクスチャー、そして上質なフレンチオークのタンニンで仕上げられています。

素晴らしい赤ワインのブレンドで、求めるすべての特徴を備えています。ブラックフォレストフルーツ、スパイス、深みと長さがあり、熟した力強いブラックベリー、ブラッドプラムを示し、巨大なフィニッシュ、風味豊かでトーストのような、非常に美味しいワインです

さまざまなヴィンテージが利用可能

伝統的な南アフリカのエアドライビーフ、黒胡椒、コリアンダー、モルトビネガー

キハダマグロ、醤油ごま油ドレッシング、漬物大根、アボカド、ガーリッククレームフレーシュ、チリ、ごま、マイクロコリアンダー、焼きクロスティーニと共に提供

和牛ギレロの乾燥熟成リブアイ、コンフィ卵黄、ピクルスきゅうり、ケイパー、ディジョンマスタード、マイクロコリアンダー、骨髄パルメザンミッシュクロスティーニと共に提供

ミシュサワード、フランスの発酵バターとエクストラバージンオリーブオイル

トーストしたバターミルクバン、ガーリックバター、パルメザン、ガーリッククリスプ

ローマトマト、ホイップアボカド、オレガノ、バジル、パルメザンをトーストしたサワードウの上に

南アフリカの牛肉ソーセージ、コリアンダー、クミン、チャカラカソース、新鮮なコリアンダー、トウモロコシのパップ、コーンクロケット

ペリペリマリネしたエビ、トマト、ポルトガル風に味付けした大麦、トマト、コリアンダーサルサ

じっくり煮込んだ牛ショートリブとブリスケットのコロッケ、レモン、パルメザン、発酵ペッパーアイオリ

軽く揚げたイカ、きゅうり、玉ねぎ、レモン、ナムジムソース

四川風イカ、ブルスケッタ、ショートリブコロッケ、ボエルウォース

自家製ハリッサとレモンでマリネしたラムランプカット

ニューヨーカーのカットをお好みにグリルし、私たちのシグネチャーのバスティングで仕上げました

アフリカンチリ、味噌、ゴマ、醤油、ネギ、生姜、ニンニク

ペリペリスパイスの鶏もも肉とレモン

牛肉と豚肉のリブの組み合わせ

ブロッコリーニ、ガーリックバターとトーストアーモンド

クリーミートリュフベシャメル、チェダー、モッツァレラ、チャイブ

アイスバーグレタス、ランチドレッシング、クリスピーパンチェッタ、ブルーチーズ、トマト、クリスピーシャロット

塩で焼いたビート、ホイップしたヤギのカッテージチーズ、玉ねぎの花びら、ルッコラ、パルメザンクリスプ

トリュフポルチーニサンプ、すりおろしたビルトン、パルメザンとハーブのクラム

コスレタス、きゅうり、トマト、マリネしたオリーブ、砕いたフェタチーズ、赤玉ねぎ、ギリシャドレッシング

コスレタス、きゅうり、トマトとハニーマスタードドレッシング

アンガスビーフパティ、キャラメライズドオニオン、チェダー、コスレタス、バーガーソース、トマト、オニオンリング。クリスピーチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

伝統的なケープマレーのボボティスタイルの焼きカレー、牛ひき肉、サルタナ、アーモンド、卵カスタードをトッピングし、ターメリックライスとアプリコットチャツネを添えて提供

ポルチーニヨーグルトにマリネした鶏むね肉、トリュフポルチーニサンプリゾット、すりおろしたビルトンと仔牛のジュ

ホイップしたヤギのカッテージチーズ、リコッタ、砕いたフェタ、レンズ豆、玉ねぎの花びら、ローストしたカボチャのくさび、ザクロ、キャンディーくるみ、ラズベリーのビネグレット

今日の漁獲についてはウェイターにお尋ねください

カリカリのチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

クリスピーなチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

チェダーとモッツァレラのマカロニパスタにベシャメルソースをかけた料理

リッチなチョコレートタルト、牛脂キャラメル、チョコレートガナッシュ、チョコレートムース、ヘーゼルナッツプラリネ、ピーナッツアイスクリーム

クラシックな自家製フォンデンで、溶けたホワイトチョコレートの中心とヘーゼルナッツプラリネアイスクリームが入っています

焼きショートブレッドビスケット、クレームパティスリー、ブラックベリージャム、新鮮なブラックベリーとレモンバーム

スパイスラムバナナジャム、ドルセデレチェ、ホイップバナナクリーム、削ったチョコレート、ピーナッツアイスクリーム、トーチドバナナ

リッチなスティッキー・スポンジ、デート・キャラメル、フィオール・ディ・ラッテ・アイスクリーム、キャンディー・クルミ

究極のデザートプレートには、チョコレートヘーゼルナッツフォンデュ、クラシッククレームブリュレ、チョコレートタルト、そしてスティッキーデートプディングが含まれています

エスプレッソ、バニラビーンズアイスクリーム、リキュールの選択：ベイリーズ、カルーア、フランジェリコ

バニラビーンズアイスクリームと以下のいずれかをブレンド: ジェイムソン、カルーア、ベイリーズ、フランジェリコ

これらのグレンモーレンジウィスキーは、バーボン樽で10年間熟成されています。その後、3つは異なる樽の仕上げを探求するためにさらに2年間熟成されています：グレンモーレンジ10年、グレンモーレンジネクタードール、グレンモーレンジクインタルバン、グレンモーレンジラスンタ

シングルモルトアイラウイスキーの揺るぎないスモーキーでピーティーな風味を愛する冒険心あふれる方々のために：アードベッグ10年、アードベッグコリブレッカン、アードベッグウイゲダイル、アードベッグアンオー

見事に作られたコニャックのツインテイスター：ヘネシーVS、ヘネシーXO

バーボンの甘く滑らかなトーンを楽しむ人のために：ワイルドターキー ロングブランチ ワイルドターキー ライ ワイルドターキー レアブリード ワイルドターキー 101

バロン・サムディ・スパイスト・ラム、アップルトン・エステート・シグネチャー、アップルトン・エステート・12年、アップルトン・エステート・21年

スカイウォッカ、ローズとライチのシロップ、プロセッコ

カンパリ、アペロール、グレープフルーツジュース、オレンジビターズ、卵白

ブルドッグジン、エルダーフラワーシロップ、ミント、レモン、プロセッコ

スカイウォッカ、アペロール、パイナップルジュース、ライムジュース、パッションフルーツ、アガベシロップ

スカイ ウォッカ、コアントロー、新鮮なイチゴ、レモン、バニラシロップ

ブルドッグジン、カンパリ、スイカ、ミント、砂糖、レモン、ソーダ

赤ワイン、コニャック、コアントロー、クランベリージュース、レモンジュース、ストロベリーポッピングパールの上に提供されます

チンザノ 1757 ビアンコ ヴェルモット、ブルドッグ ジン、レモンジュース、砂糖、ラズベリー

バカルディホワイトラム、ブラッドオレンジ、ライム、シュガー

エスポロン・テキーラ・ブランコ、フレッシュ・ライム、パッションフルーツ、ココ・ロペス、アガベ・シロップ

アヴェルナ、スカイウォッカ、レモンジュース、砂糖

ヘネシーVSコニャック、コーヒーリキュール、新鮮なエスプレッソ

ミント、ライム、ブラッドオレンジ、オレンジビター、ソーダ

オレンジ、パイナップル、リンゴジュース、オレンジビター、オルジェ、シナモン

アップルジュース、パッションフルーツ、ライチシロップ、ソーダ

これらのグレンモーレンジウィスキーは、バーボン樽で10年間熟成されています。その後、3つは異なる樽の仕上げを探求するためにさらに2年間熟成されています：グレンモーレンジ10年、グレンモーレンジネクタードール、グレンモーレンジクインタルバン、グレンモーレンジラスンタ

シングルモルトアイラウイスキーの揺るぎないスモーキーでピーティーな風味を愛する冒険心あふれる方々のために：アードベッグ10年、アードベッグコリブレッカン、アードベッグウイゲダイル、アードベッグアンオー

驚くほど精巧に作られたコニャック：ヘネシーVS、ヘネシーVSOP、ヘネシーXO

ワイルドターキー・ロングブランチ、ワイルドターキー・ライ、ワイルドターキー・レアブリード、ワイルドターキー・101

バロン・サムディ・スパイスト・ラム、アップルトン・エステート・シグネチャー、アップルトン・エステート・12年、アップルトン・エステート・21年

ピーチ、レモン

アボカド、ローマトマト、シャロット、ガーリックオイル、バジル、パルメザン

グローブアーティチョーク、チリミントドレッシング、ホイップペルシャフェタ、アーティチョーククリスプ

軽く揚げたイカ、きゅうり、玉ねぎ、レモン、ナムジム

燻製卵黄、ピクルスきゅうり、マスタード、トーストしたサワードウ

パン粉をまぶした鶏胸肉、ルッコラとフェンネルのサラダ、目玉焼き、レモングレモラータ。サイドの選択肢と共に提供されます

味噌と醤油で焼いたサーモンフィレとグリーン、そして大麦ピラフサラダ

スロークックされ、BBQソースが塗られています。サイドの選択と共に提供されます

スライスした和牛のランプ、イギリスのチェダー、スペインの玉ねぎ、ホースラディッシュマヨネーズ、ディジョンマスタード。サイドの選択付きで提供

サクサクの季節の衣をまとった魚、黒ニンニクアイオリとレモン。サイドの選択付きで提供

スローローストしたカボチャ、ブラウンライス、レッドキヌア、グリルしたハロウミ、フレッシュハーブとスライスしたフェンネル

ビーフパティ、モントレージャックチーズ、レタス、トマト、トリュフアイオリ、キャラメリゼオニオンジャム。サイドの選択付きで提供

モンテはザ・ミートワインカンパニーのために独占的に調達されたプレミアムビーフラインです。私たちのユニークなバスティングとサイドの選択で、お好みに合わせてグリルします。250g和牛ランプ（450D、MB 6+）、300gニューヨーカー（120D）

ライムとココナッツのパンナコッタにチェリーコンポート

揚げたリンゴとラズベリーのペストリー、ラズベリーゼリー、シナモンシュガー、マスカルポーネアイスクリーム

オーストラリアで最も愛されているシラーズ/カベルネブレンドの45回目のヴィンテージである素晴らしい2015年のヴィンテージ。バロッサとエデンバレーの単一のブドウ畑からの個別の区画がすべて別々に発酵され、1925年、1935年、1945年のブロックがテロワールの基盤と深みを与えています。部分的に新しいフレンチオークとハンガリー産およびアメリカ産の樽で21ヶ月間熟成され、さらなる深みを加えています。カレント、ブラックベリー、スパイスのエキゾチックな赤い果実、シダーのノート、キャラメル、抹茶、中程度からフルボディで、タンニンは軽く持続的で、酸味はしっかりしており、キャラクターの深みと長さが際立っています。オーストラリアの血統と歴史を持つ高品質な生産者からの素晴らしいワインです。

'RSW' ロバート ストランゲウェイ ウィグリー、著名な南オーストラリアの風変わりな人物、州のクリケット選手で、1894年にウィラ ウィラを設立しました。このワインが大好きです。100% シラーズ、100% マクラーレン ヴェイル産。ブルーベリー、ブラックベリー、プラム、カシス、チョコレート、シダー、タバコ、スミレ、スターアニス、ブラックオリーブが豊富に含まれています。この絶対的な素晴らしいシラーズは、力強いタンニンの洗練さと深みを示し、酸味、構造、長さのバランスが取れており、ドライエイジドビーフや炭火焼きのゲームに適しています。

ヒッキンボサム...1971年からのオーストラリアワインの遺産。3つの別々のシングルヴィンヤードブロックからの100%カベルネが、この非常にリッチで深い美しい赤紫色、ブラックベリー、ブラックカラント、ブルーベリーの強烈な赤い果実を生み出します。フルーツケーキの香りが背景にオークとシダーのキャラクターへと続きます。非常にエレガントで構造的、洗練され、繊細でバランスの取れたタンニンと新鮮な酸味があり、素晴らしい余韻を持っています。非常にエレガントなヴィンテージで、素晴らしい生産者と地域からの時間と努力に値します。

シラー（79％）、グルナッシュノワール（11％）、カベルネソーヴィニヨン（6％）、サンソー（3％）、ヴィオニエ（1％）のリッチで美味しいブレンド。2016年の収穫量が少なく、ベリーの濃縮度が高まった。シラーが私たちの構造的なバックボーン。フレンチオークの樽で16ヶ月熟成。香りは非常に香ばしく、赤いダークベリーの果実、スミレ、白胡椒の強い香りが続き、構造的で豪華な味わいにはクローブと黒胡椒のスパイスが感じられる。リッチでテクスチャーがあり、酸味とココアパウダーのタンニンがバランスよく、明確なシダーウッドのキャラクターと素晴らしい滑らかでベルベットのようなフィニッシュがある。美味しい

ハンター バレーの最高のワインのフラッグシップ。フレンチオークの特徴を示す深みのある果実の濃縮、ミディアムボディで柔らかいタンニン、ダークレッドフルーツ、酸味と構造を持つチェリーを提供します。

トゥー・ハンズ・シラーズ生産の絶対的な頂点。ギリシャの戦争の神アレスに敬意を表して、バロッサの西部山脈からの陰鬱で濃厚な力強いシラーズです。100% 手摘みで、オープン発酵槽で21日間のマセレーションを行い、最大限のバロッサの風味と豊かさを実現しました。ダークブラックベリーにシダーとレザーのノート、リッチで深いモカの香り、柔らかいバニラのキャラクターを持つ黒胡椒の粒。新旧のフレンチオークで18ヶ月熟成し、リリース前にさらに18ヶ月瓶内熟成しました。これは単に驚くべきバロッサ・バレー・シラーズのシナジーを定義しています。エレガンスと力強さ、純粋なバロッサのクラシックでの強烈なインテンシティ...必ず試すべきです。

クレア・バレーの力。リッチなダークフルーツ、スパイシーで風味豊かにオーク、リコリス、花崗岩を示し、柔らかいブラックベリー、プラム、コーヒーが驚くべき深みを持ち、長くドライで穏やかな酸味でフィニッシュする

クーナワラカベルネとバロッサシラーズの恋愛。オーストラリアのブレンドの卓越性を真にユニークに表現する、地域の二つの最高の品種が組み合わさっています。すべて手摘み、別々の発酵、野生酵母、完璧な微酸化のために新旧のフランスのバリックで22ヶ月熟成。2017年にリリースされる前にボトルで3年。完璧を追求する真剣な実践。深い黒い果実、ハーブ、スパイス、タバコ、シャルキュトリーのノートが力強さと洗練さの酸味とタンニンを提供します。

1967年にこのエステートを設立したトーマス・ブレンダン・カリティ博士にちなんで名付けられました。カベルネとマルベックのオリジナル植栽から作られ、少しのプティ・ヴェルドを加えています。100%エステート栽培で、最高の手摘み、野生酵母を使用し、20日間の皮の上で発酵させることで、マーガレット・リバーの魔法の力を持つ豊かさを与えています。ジューシーなチェリー、カシス、シダー、チョコレート、スパイス、オークの香り。驚くべき深みと長さを持つ柔らかいタンニン。ワオ

純粋なピノタージュ（ピノ・ノワールとシンソー）で、熟したチェリーの果実、プラム、たくさんの花の香り、スミレとバラを見せています。ジューシーで熟した赤いチェリーの味わい、ファンキーで森のような風味。テクスチャー、ミネラル、スパイスが残る長い余韻。グリルした肉料理と最適です。

南アフリカからの私たちのお気に入りの一つ、深い赤い果実、ブラックベリー、プラム、カシスの美しいブレンドが登場します。リッチでドライなタンニンは心地よく、全体を通してしっかりとした丸みのある柔らかい酸味のプロファイルを持っています。メルローは再び熟成と深み、モカの特徴を見せています。このカテゴリーで自らをしっかりと保つワインで、飲む喜びを過剰に提供し、共有して楽しむべきです。ステレンボッシュからの素晴らしいワインです。

ブラックベリー、カシス、チェリーとシダー、熟したプラムに良い量のペッパーとスパイスが全体に広がるミディアムボディのシラーズ。価格に対して期待以上の価値を提供します。

シラー、グルナッシュ・ノワール、カベルネ、サンソー、そして少しのヴィオニエの美味しいブレンド。リッチなダークフルーツ、バイオレット、ホワイトペッパー、クローブ、バランスの取れたテクスチャー、上質なフレンチオークのタンニンで仕上げられています。

素晴らしい赤ワインのブレンドで、求めるすべての特徴を備えています。ブラックフォレストフルーツ、スパイス、深みと長さがあり、熟した力強いブラックベリー、ブラッドプラムを示し、巨大なフィニッシュ、風味豊かでトーストのような、非常に美味しいワインです

さまざまなヴィンテージが利用可能

伝統的な南アフリカのエアドライビーフ、黒胡椒、コリアンダー、モルトビネガー

キハダマグロ、醤油とごま油のドレッシング、漬物大根、アボカド、ガーリッククレームフレッシュ、チリ、ごま、マイクロコリアンダー、焼きクロスティーニと共に提供

和牛ギレロとドライエイジドリブアイ、コンフィ卵黄、ピクルスきゅうり、ケイパー、ディジョンマスタード、マイクロコリアンダー、骨髄とパルメザンミッシュクロスティーニと共に提供

ミシュサワードウ、フランスの発酵バターとエクストラバージンオリーブオイル

トーストしたバターミルクバン、ガーリックバター、パルメザン、ガーリッククリスプ

ローマトマト、ホイップアボカド、オレガノ、バジル、パルメザンをトーストしたサワードウの上に

南アフリカの牛肉ソーセージ、コリアンダーとクミン、チャカラカソース、新鮮なコリアンダー、トウモロコシのパップとコーンクロケット

ペリペリマリネのエビ、トマトとポルトガル風味の大麦、トマトとコリアンダーのサルサ

じっくり煮込んだ牛ショートリブとブリスケットのコロッケ、レモン、パルメザン、発酵ペッパーアイオリ

軽く揚げたイカ、きゅうり、玉ねぎ、レモン、ナムジムソース

四川風イカ、ブルスケッタ、ショートリブコロッケ、ボエレワース

自家製ハリッサとレモンでマリネしたラムランプカット

ニューヨーカーのカットをあなたの好みに合わせてグリルし、私たちのシグネチャーのバスティングで仕上げました

アフリカンチリ、味噌、ゴマ、醤油、ネギ、生姜、ニンニク

ペリペリスパイスの鶏もも肉とレモン

牛肉と豚肉のリブの組み合わせ

ブロッコリーニ、ガーリックバターとトーストアーモンド

クリーミートリュフベシャメル、チェダー、モッツァレラ、チャイブ

アイスバーグレタス、ランチドレッシング、クリスピーパンチェッタ、ブルーチーズ、トマト、クリスピーシャロット

塩で焼いたビート、ホイップしたヤギのカッテージチーズ、玉ねぎの花びら、ルッコラ、パルメザンクリスプ

トリュフとポルチーニのサンプ、すりおろしたビルトン、パルメザンとハーブのクラム

コスレタス、きゅうり、トマト、マリネしたオリーブ、砕いたフェタチーズ、赤玉ねぎ、ギリシャドレッシング

コスレタス、きゅうり、トマトとハニーマスタードドレッシング

アンガスビーフパティ、キャラメライズドオニオン、チェダー、コスレタス、バーガーソース、トマト、オニオンリング。クリスピーチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

伝統的なケープマレーのボボティスタイルの焼きカレー、牛ひき肉、サルタナ、アーモンド、卵カスタードをトッピングし、ターメリックライスとアプリコットチャツネを添えて提供

ポルチーニヨーグルトにマリネした鶏むね肉、トリュフとポルチーニのサンプリゾット、すりおろしたビルトンと仔牛のジュ

ホイップしたヤギのカッテージチーズとリコッタ、砕いたフェタチーズ、レンズ豆、玉ねぎの花びら、ローストしたカボチャのくさび、ザクロ、キャンディーくるみ、ラズベリーのビネグレット

今日の漁獲についてはウェイターにお尋ねください

カリカリのチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

クリスピーなチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

チェダーとモッツァレラのマカロニパスタとベシャメルソース

リッチなチョコレートタルト、牛脂キャラメル、チョコレートガナッシュ、チョコレートムース、ヘーゼルナッツプラリネ、ピーナッツアイスクリーム

自家製のクラシックなフォンダンで、溶けたホワイトチョコレートの中心とヘーゼルナッツプラリネアイスクリームが入っています

焼きショートブレッドビスケット、クレームパティスリー、ブラックベリージャム、新鮮なブラックベリーとレモンバーム

スパイスラムバナナジャム、ドルセデレチェ、ホイップバナナクリーム、削ったチョコレート、ピーナッツアイスクリーム＆トーチバナナ

リッチなスティッキー・スポンジ、デート・キャラメル、フィオール・ディ・ラッテ・アイスクリーム、キャンディー・クルミ

究極のデザートプレートには、チョコレートとヘーゼルナッツのフォンダン、クラシッククレームブリュレ、チョコレートタルト、そしてスティッキーデートプディングが含まれています

エスプレッソ、バニラビーンズアイスクリーム、リキュールの選択：ベイリーズ、カルーア、フランジェリコ

バニラビーンズアイスクリームと以下のいずれかをブレンド: ジェイムソン、カルーア、ベイリーズ、フランジェリコ

これらのグレンモーレンジウィスキーは、バーボン樽で10年間熟成されています。その後、3つは異なる樽の仕上げを探求するためにさらに2年間熟成されています：グレンモーレンジ10年、グレンモーレンジネクタードール、グレンモーレンジクインタルーバン、グレンモーレンジラスアンタ

シングルモルトアイラウイスキーの揺るぎないスモーキーでピーティな風味を愛する冒険心あふれる方々のために：アードベッグ10年、アードベッグコリブレッカン、アードベッグウイゲダイル、アードベッグアンオー

見事に作られたコニャックのツインテイスター：ヘネシーVS、ヘネシーXO

バーボンの甘く滑らかなトーンを楽しむ人のために：ワイルドターキー ロングブランチ ワイルドターキー ライ ワイルドターキー レアブリード ワイルドターキー 101

バロン・サムディ・スパイスト・ラム、アップルトン・エステート・シグネチャー、アップルトン・エステート・12年、アップルトン・エステート・21年

スカイウォッカ、ローズとライチのシロップ、プロセッコ

カンパリ、アペロール、グレープフルーツジュース、オレンジビターズ、卵白

ブルドッグジン、エルダーフラワーシロップ、ミント、レモン、プロセッコ

スカイウォッカ、アペロール、パイナップルジュース、ライムジュース、パッションフルーツ、アガベシロップ

スカイ ウォッカ、コアントロー、新鮮なイチゴ、レモン、バニラシロップ

ブルドッグジン、カンパリ、スイカ、ミント、砂糖、レモン、ソーダ

赤ワイン、コニャック、コアントロー、クランベリージュース、レモンジュース、ストロベリーポッピングパールの上に提供されます

チンザノ 1757 ビアンコ ヴェルモット、ブルドッグ ジン、レモンジュース、砂糖、ラズベリー

バカルディホワイトラム、ブラッドオレンジ、ライム、シュガー

エスポロン テキーラ ブランコ、フレッシュ ライム、パッションフルーツ、ココ ロペス、アガベ シロップ

アヴェルナ、スカイウォッカ、レモンジュース、砂糖

ヘネシーVSコニャック、コーヒーリキュール、新鮮なエスプレッソ

ミント、ライム、ブラッドオレンジ、オレンジビター、ソーダ

オレンジ、パイナップル、リンゴジュース、オレンジビター、オルジェ、シナモン

アップルジュース、パッションフルーツ、ライチシロップ、ソーダ

これらのグレンモーレンジウィスキーは、バーボン樽で10年間熟成されています。その後、3つは異なる樽の仕上げを探求するためにさらに2年間熟成されています：グレンモーレンジ10年、グレンモーレンジネクタードール、グレンモーレンジクインタルバン、グレンモーレンジラスアンタ

シングルモルトアイラウイスキーの揺るぎないスモーキーでピーティーな風味を愛する冒険心あふれる方々のために：アードベッグ10年、アードベッグコリブレッカン、アードベッグウイゲダイル、アードベッグアンオー

驚くほど精巧に作られたコニャック：ヘネシーVS、ヘネシーVSOP、ヘネシーXO

ワイルドターキー・ロングブランチ、ワイルドターキー・ライ、ワイルドターキー・レアブリード、ワイルドターキー・101

バロン・サムディ・スパイスト・ラム、アップルトン・エステート・シグネチャー、アップルトン・エステート・12年、アップルトン・エステート・21年

ピーチ、レモン

アボカド、ローマトマト、シャロット、ガーリックオイル、バジル、パルメザン

グローブアーティチョーク、チリとミントのドレッシング、ホイップペルシャフェタ、アーティチョーククリスプ

軽く揚げたイカ、きゅうり、玉ねぎ、レモン、ナムジム

燻製卵黄、ピクルスきゅうり、マスタード、トーストしたサワードウ

パン粉をまぶした鶏胸肉、ルッコラとフェンネルのサラダ、目玉焼きとレモングレモラータ。サイドの選択肢と共に提供されます

味噌と醤油で焼いたサーモンフィレとグリーン、そして大麦ピラフサラダ

低温で調理し、BBQソースを塗りました。サイドの選択と共に提供されます

スライスした和牛のランプ、イギリスのチェダー、スペインの玉ねぎ、ホースラディッシュマヨネーズ、ディジョンマスタード。サイドの選択付きで提供されます

サクサクの季節の衣をまとった魚、黒ニンニクアイオリとレモン。サイドの選択肢と共に提供されます

スローローストしたカボチャ、ブラウンライス、レッドキヌア、グリルしたハロウミ、フレッシュハーブとスライスしたフェンネル

ビーフパティ、モントレージャックチーズ、レタス、トマト、トリュフアイオリ、キャラメリゼオニオンジャム。サイドの選択付きで提供

モンテはザ・ミート＆ワイン・カンパニー専用に厳選されたプレミアムビーフのラインです。私たちの独自のバスティングとサイドの選択で、お好みに合わせてグリルします。250g和牛ランプ（450D、MB 6+）、300gニューヨーカー（120D）

ライムとココナッツのパンナコッタにチェリーコンポート

揚げたリンゴとラズベリーのペストリー、ラズベリーゼリー、シナモンシュガー、マスカルポーネアイスクリーム

オーストラリアで最も愛されているシラーズ/カベルネブレンドの45回目のヴィンテージである2015年の素晴らしいヴィンテージ。バロッサとエデンバレーの単一のブドウ畑からの個別の区画がすべて別々に発酵され、1925年、1935年、1945年のブロックがテロワールの基盤と深みを与えています。部分的に新しいフレンチオークで21ヶ月間熟成され、ハンガリーとアメリカのオークが深みを加えています。カレント、ブラックベリー、スパイスのエキゾチックな赤い果実、シダーのノート、キャラメル、抹茶、中程度からフルボディで、タンニンは軽く持続的で、酸味はしっかりしており、キャラクターの深みと長さが際立っています。オーストラリアの血統と歴史を持つ質の高い生産者からの素晴らしいワインです。

'RSW' ロバート ストランゲイ ウィグリー、著名な南オーストラリアの風変わりな人物で、1894年にウィラ ウィラを設立した州のクリケット選手。このワインが大好きです。100% シラーズ、100% マクラーレン ヴェイル産。ブルーベリー、ブラックベリー、プラム、カシス、チョコレート、シダー、タバコ、スミレ、スターアニス、ブラックオリーブが豊富に含まれています。この絶対的な素晴らしいシラーズは、パワフルでありながらタンニンの洗練さと深みを示し、酸味、構造、長さのバランスが取れており、ドライエイジドビーフや炭火焼きのゲームに適しています。

ヒッキンボサム...1971年からのオーストラリアワインの遺産。3つの別々のシングルヴィンヤードブロックからの100%カベルネが、この非常にリッチで深い美しい赤紫色、ブラックベリー、ブラックカラント、ブルーベリーの強烈な赤い果実を生み出します。フルーツケーキの香りが背景にオークとシダーのキャラクターへと続きます。非常にエレガントで構造的、洗練され、繊細でバランスの取れたタンニンと新鮮な酸味があり、素晴らしい余韻を持っています。非常にエレガントなヴィンテージで、素晴らしい生産者と地域からの時間と努力に値します。

シラー (79%)、グルナッシュノワール (11%)、カベルネソーヴィニヨン (6%)、サンソー (3%)、ヴィオニエ (1%) のリッチで美味しいブレンド。2016年は収穫量が少なく、ベリーの濃度が高くなりました。シラーは私たちの構造的なバックボーンです。フレンチオークの樽で16ヶ月熟成。香りは非常に香ばしく、赤と黒のベリーの果実、スミレ、白胡椒の強い香りが続き、スパイスのクローブと黒胡椒を伴った構造的で豪華な味わいが広がります。リッチでテクスチャーがあり、酸味とココアパウダーのタンニンがバランスよく、素晴らしい滑らかでベルベットのようなフィニッシュがあります。美味しい

ハンター バレーの最高のワインのフラッグシップ。フレンチオークの特徴を示す深みと果実の濃縮、中程度のボディ、柔らかいタンニン、酸味と構造を持つダークレッドフルーツ、チェリーが特徴。

トゥー・ハンズ・シラーズ生産の絶対的な頂点。ギリシャの戦争の神アレスにちなんで名付けられたこのシラーズは、バロッサの西部山脈からの深い、濃いリッチで力強いシラーズです。100% 手摘みで、オープン発酵槽で21日間のマセレーションを行い、最大限のバロッサの風味とリッチさを実現しました。ダークブラックベリーにシダーとレザーのノート、リッチで深いモカの香り、柔らかなバニラのキャラクターを持つ黒胡椒の粒。新旧のフレンチオークで18ヶ月熟成し、リリース前にさらに18ヶ月瓶内熟成しました。これは単に驚くべきもので、バロッサ・バレー・シラーズのシナジーを定義しています。力強さとエレガンス、純粋なバロッサのクラシックでオーバードライブの強度を持っています...必ず試すべきです。

クレア・バレーの力。リッチなダークフルーツ、スパイシーで風味豊かにオーク、リコリス、花崗岩を示し、柔らかいブラックベリー、プラム、コーヒーが驚くべき深みを持ち、長くドライで穏やかな酸味でフィニッシュする

クーナワラ・カベルネとバロッサ・シラーズの恋愛。オーストラリアのブレンドの卓越性を真にユニークに表現する、地域の二大品種が組み合わさっています。すべて手摘み、別々の発酵、野生酵母を使用し、新旧のフランス製バリックで22ヶ月熟成させ、完璧な微酸化を実現。2017年のリリース前にボトルで3年間熟成。完璧を追求する真剣な取り組み。深い黒い果実、ハーブとスパイス、タバコ、シャルキュトリーのノートが、力強さと洗練さを持つ酸味とタンニンを提供します。

1967年にこのエステートを設立したトーマス・ブレンダン・カリティ博士にちなんで名付けられた。カベルネとマルベックのオリジナル植栽から作られ、少しのプティ・ヴェルドを加えている。100%エステート栽培で、最高の手摘み、野生酵母を使用し、20日間の皮の上で発酵させることで、マーガレット・リバーの魔法の豊かさと力を与えている。ジューシーなチェリー、カシス、シダー、チョコレート、スパイス、オーク。驚くべき深みと長さを示す柔らかいタンニン。ワオ

純粋なピノタージュ（ピノ・ノワールとシンソー）で、熟したチェリーの果実、プラム、たくさんの花の香り、スミレとバラを見せています。ジューシーで熟した赤いチェリーの味わい、ファンキーで森のような風味。テクスチャー、ミネラル、スパイスが残る長い余韻。グリルした肉料理と最適です。

南アフリカからの私たちのお気に入りの一つ、深い赤い果実、ブラックベリー、プラム、カシスの美しいブレンドが登場します。リッチでドライなタンニンは心地よく、全体を通してしっかりとした丸みのある柔らかい酸味のプロファイルを持っています。メルローは再び熟成、深み、モカの特徴を見せています。このカテゴリーで自らをしっかりと保つワインで、楽しむべき飲みごたえを提供しています。ステレンボッシュからの素晴らしいワインです。

ブラックベリー、カシス、チェリーとシダー、熟したプラムに良い量のペッパーとスパイスが全体に広がるミディアムボディのシラーズ。価格に対して期待以上の価値を提供します。

シラー、グルナッシュ・ノワール、カベルネ、サンソー、そして少しのヴィオニエの美味しいブレンド。リッチなダークフルーツ、バイオレット、ホワイトペッパー、クローブ、バランスの取れたテクスチャー、上質なフレンチオークのタンニンで仕上げられています。

素晴らしい赤ワインのブレンドで、求めるすべての特徴を備えています。ブラックフォレストフルーツ、スパイス、深みと長さがあり、熟した力強いブラックベリー、ブラッドプラムを示し、巨大なフィニッシュ、風味豊かでトーストのような、非常に美味しいワインです

さまざまなヴィンテージが利用可能