スクソンミョンジャク

韓牛の部位の中で最も柔らかい部位で、脂肪が少なく淡白な味が絶品です。熟成名作テンダーロインは、厳選されたテンダーロインを1度以下の定温で15日以上湿式熟成して提供しています。

墨汁麺に旬の野菜、トマト、レモンなどの野菜とラー油、柿、シソの実、醤油ベースのソースを添えたメニュー。

"1日限定販売、事前予約推奨!!", 熟成和牛の焼き肉やユッケと一緒に食べると絶品のウニはとろけるようで甘い味が絶品です。ワサビ、ノブラン、生姜、マッキムが一緒に提供されます。

韓牛をトリュフオイル、ヒマラヤ岩塩などとミックスして、グラナ・パダーノと生トリュフと一緒に提供

アボカドをバルサミコソース、梨、ピクルスなどとミックスして調味された和牛ホングガシラ部位と一緒に楽しむメニュー

イカや様々な海産物が入った辛口のイカのスープリゾット

適度な霜降りのサーロインは、韓牛の豊かな味を感じることができる部位で、肉質と肉の香りに優れた部位です。1度以下の定温で最低21日以上湿式熟成させたプレミアム級ロースを提供。

"1日限定販売、事前予約がおすすめ!!!"メインの焼肉メニューを食べる前の前菜に最適な部位です。牛タン全体の部位のうち、25％程度の美味しい部位だけを厳選し、醤油ソースと一緒に提供します。

新鮮な最高級の韓国牛の紅豆腱部位を調理場特製の醤油ソースに漬けて、新芽三等と一緒に提供します。

新鮮な牛乳で作られた焼き用生チーズで、和牛、野菜焼き、オリーブ、ピクルスなどと一緒にすると絶品で、ワインのおつまみとしても素晴らしい選択肢です。

味噌ダシに様々な魚介類、キノコや野菜、麦飯を入れ、コトコト煮込んでテンジャンチャンプルと一緒に提供。

ミナリ、こんにゃく炒めなどが入っており、油っこい食事の後にさっぱりと健康的に締めくくるのに最適なデザートメニューです