숙성명작

한우부위중 가장 부드러운 곳으로 지방이 적고 담백한 맛이 일품인 부위입니다. 숙성명작 안심은 선별된 안심을 1도이하 정온에서 15일이상 습식숙성하여 제공해드리고 있습니다.

먹물면에 제철나물,토마토,레몬등과 들기름,감태,들깨가루 및 간장베이스 소스를 곁들인 메뉴.

"1일 한정판매, 사전예약 추천!!", 숙성한우 구이 및 육회와 함께 드시면 별미인 우니는 녹진하면서 달큰한 맛이 일품입니다. 와사비, 무순, 초생강, 마끼김이 함께 제공됩니다.

한우를 트러플 오일, 히말라야 암염 등과 믹스하여 그라나파다노 및 생 트러플과 함께 제공

아보카도를 발사믹소스, 배, 피클등과 믹스하여 양념된 한우 홍두깨부위와 함께 즐기는 메뉴

오징어 및 각종 해산물이 들어간 얼큰한 오징어먹물 크림죽

적절한 마블링의 채끝등심은 한우의 풍부한 맛을 느낄수있는 부위로써 육질과 육향이 뛰어난 부위입니다. 프리미엄급 채끝등심을 1도이하 정온에서 최소 21일이상 습식숙성하여 제공.

"1일 한정판매, 사전예약 추천!!" 메인 구이메뉴 드시기 전 에피타이저로 좋은 부위입니다. 우설 전체부위중 25%정도의 맛있는 부위만 직접 손질하여, 간장소스와 함께 제공합니다.

신선한 최고급 한우 홍두깨 부위를 조리장 특제 간장소스에 무쳐 새싹삼등과 함께 제공합니다.

신선한 원유로 만든 구이용 생치즈로 한우, 야채구이, 올리브, 피클 등과 곁들이시면 별미이며, 와인안주로 훌륭한 선택입니다.

된장육수에 각종 해물, 버섯 및 채소, 보리밥을 넣고 얼큰하게 끓여 관자조림과 함께 제공

미나리,곤약조림등이 들어가 있어 기름진 식사후 깔끔하고 건강하게 마무리 하기 좋은 후식메뉴