ノースバードジ・ダイニング・ルーム

サワードウまたはフォカッチャ[グルテンフリー]＆少なくとも4品の副菜

カルチャーバター

グレープフルーツバターミルクドレッシング、ホースラディッシュ

再水分化されたレーズン、マカダミアピューレ、チリ

アーモンドクリーム、ホットソース

オレンジの花のビネグレット、季節のフルーツ

クルトン、バジル

春の青菜、豌豆ピューレ、ビール醸造大根

リコッタ、セージ、焦がしバター、マッシュルーム、ソルトブッシュ

春の野菜、チミチュリ、ピクルドオニオン

マッシュルームピューレ、トーストしたサワードウ

ロメスコ

レモン、パフドライス

オレンジの花、レモン

春タマネギ、チミチュリバター

メレンゲ、ローズ

焦げた洋ナシのチャツネ、ラヴォッシュ、ハチミツ、ナッツ