写楽

天草直送の熊本県産車海老は、ぷりっと弾む食感と甘みが絶品。刺身で繊細に、塩焼きで香ばしく堪能。(価格は参考価格)

透き通る身と上品な甘み。肝醤油で味わうカワハギの姿造り。(価格は参考価格)＊仕入れによりご用意できない場合もございます

上質な白身に甘みが広がる逸品。極上のオコゼを姿造りで。(価格は参考価格)＊仕入れによりご用意できない場合もございます

コリコリ食感と豊かな旨み。鮮度際立つアジの姿造りをどうぞ。(価格は参考価格)

夏に旬のイサキを豪快な姿造りで。上品な旨みと脂の甘みが広がる逸品。(価格は参考価格)＊仕入れによりご用意できない場合もございます

香ばしいバターと濃厚旨味が溶け合うアワビバター焼き！(価格は参考価格)＊仕入れによりご用意できない場合もございます

磯の香りとコリッとした食感が魅力。新鮮サザエの造りです。(価格は参考価格)＊仕入れによりご用意できない場合もございます

香ばしい香りと磯の旨みが凝縮。サザエのつぼ焼きは酒肴に最適。(価格は参考価格)＊仕入れによりご用意できない場合もございます

霜降りと赤身の食べ比べができる人気鍋。馬肉ならではの雑味が少ない、上品な味わいをご堪能ください。

熊本ならではの人気メニュー！桜鍋は馬肉の豊かな旨味を楽しめる鍋料理です。低カロリー、低脂肪で消化も良いので、たくさん食べても胃もたれしにくいと言われています！

熊本和水町の豊かな自然で育った安心・安全の県産ブランド豚です！バラ・ロース・モモ肉など様々な部位を味わいご堪能いただけます！ポン酢・胡麻ダレはもちろんですが、おすすめは“生卵”にひたして食す！豚肉の旨味と卵のコクの相性は最高です！たっぷり新鮮野菜と一緒にどうぞ♪

熊本といえば馬刺し！！本場の馬刺しを是非ご賞味ください。

臭みやクセ無し!コリコリとした濃厚な旨味がヤミツキです！

レバ刺しよりもあっさりとした食べやすい部位。

特撰馬刺し、揚げたて辛子れんこん、一文字ぐるぐる、豆腐の味噌漬け、高森の田楽

様々な部位を食べ比べて楽しむお得な馬刺盛合せ【霜降り・馬ハツ・馬フタエゴ・タテガミ】

揚げたてならではの美味しさは格別！

たっぷりの魚介類と春雨が入ったヘルシーな中華スープ。熊本の郷土料理で有名な一品です。

人気の赤身部位を使用！あっさりとした味わいです！

ふわっとした食感が絶品の、不動の人気メニューです！

鮮度抜群の馬肉は、柔らかく、噛むたびにじゅわっと広がる甘みと旨味。まろやかなタレが馬肉の繊細な風味を引き立て、まさに“酒が進む”逸品。取り分けしやすいのが嬉しいおひとり様用を小皿3つに分けてご提供！

馬肉と納豆が入った郷土手巻き！熊本の味

牛スジとは違ったあっさりとした旨みにはまります。

味噌の甘辛い味付けは、昔ながらの定番の美味しさ

新鮮な桜肉(馬肉)と納豆の相性が抜群な一品

ネギをネギで巻いて酢味噌でいただく熊本の郷土料理！

熊本ならではの絶品メニュー、上品な味付けに仕上げています！

貴重な馬のテール肉を使った人気の〆雑炊！

炙りの香ばしさとあか牛のふかい旨みがとろける贅沢な肉寿司！

朝どれの朝一の食材を盛り合わせ！

天草産朝どれの新鮮な魚をその日のうちに専門の職人がさばいて調理してますので、安心安全で味わえます！！

地元天草から目利きの職人が仕入れた新鮮な魚介類をご堪能ください！！

甘みと食感が最高！日替わりメニューで登場するとすぐに売り切れる人気の一品です！＊仕入れによりご用意できない場合もございます

北海道産の良質の生うに入荷中です！(価格は参考価格)＊仕入れによりご用意できない場合もございます

見た目も圧巻！手のひらサイズの人気メニュー！

天草水揚げ！天草鯛使用

使用する白子は、熊本・天草の芳醇な海で育ったとらふぐのもの。揚げたてを箸で割ると、薄衣はサクッと軽やかに音を立て、その瞬間、中からとろりと溶け出す白子。まるで上質なクリームソースのようになめらかで、舌の上でゆっくりと広がるコクと旨味がたまりません。とらふぐならではの上品な甘みと、天草の海の恵みを感じさせる芳醇な風味が、後味まで余韻として残ります！

職人仕込み！アラスカ産の脂がのった逸品です！

ビールがすすむ定番のおつまみ！

（鮪・間八・鯛・海老・サーモン ）その日仕入れの新鮮魚介です！

きざみワサビが効いた人気の〆の一品！

職人がつくる安心の味！

ジャガイモをざく切りした大き目サイズで食べ応え抜群！

やわらかくジューシーなバラ肉を丁寧に巻きカツに仕上げて、特製デミソースで楽しむ逸品！

食べだしたら止まらなくなる、おつまみに最適な一品

おつまみの定番、特製豆腐を使用した逸品

外はサクッと、中は山芋しっとりと。一口で２度美味しい

熱々トロトロで、ダシの旨みがたっぷりといきています

はカラッと中はジューシーな酒のおつまみ定番メニュー！

手作りソースが美味、人気の一品です！

外はサクッと中はもっちりとした生地とバジルの香が楽しめるスタンダードなピザ

手作りミートソースが絶品！カット玉子が入っておすすめの逸品です！

毎日とどく新鮮お野菜をミネラルたっぷりのお水にさらしたシンプルな定番サラダ。

手作り豆腐とかつお節の風味がマッチしたおススメサラダ‼︎

温泉卵がのった人気のサラダ

旬の野菜をあつめた食べ応えもある人気のサラダ。生野菜や茹で野菜それぞれの美味しさをお楽しみいただけます！かるくお塩と胡椒をふっていますので、ディップなしでそのままお召し上がりいただいても美味しいです！

コリコリの食感、辛さと旨味がきいた韓国風タラの塩辛

昭和19年に和牛として登録されたあか牛。うま味と柔らかさ、ヘルシーさを兼ね備えた熊本の名物食材

馬ヒレは馬肉で一番やわらかな部位です。馬肉の旨みが凝縮された贅沢な一品

しっかりとサシがはいったA4等級以上の美味しさ抜群の逸品です！

国内産の若鶏を柚子ごしょう入りの当店特製タレでじっくりと丁寧に焼き上げました。外はパリパリ、中はジューシー！

希少なあか牛のステーキはいつも人気です！お吸い物付き

辛さの中に旨味あり！

梅好き女子におすすめです！

いくらのせの贅沢な一品！

大人からお子さんまでリピートオーダーがはいるてっぱん人気の細巻き！

あっさりとした味わいは食事の中休みにも〆にも人気の細巻き！

くまもと和牛あか牛サイコロステーキ入りの絶品チャーハン！

（梅・シャケ・明太子・しそ昆布 ）〆料理の定番！

出汁がきいて〆にぴったりです！

写楽オリジナルの大人気メニューです！！ここ、写楽でしか食べれません！！