トム・シモンズ - タワーブリッジ

自家製バター

チャイブマヨ、パルメザン

ライムマヨネーズ、ゴマ

どんぐりを食べて育ったガスコーニュの黒豚

エンドウ、わさび、醤油、しょうがのドレッシング

伝統的なスカッシュ、クリスピーケール、ローストシード

キャラメリゼした玉ねぎ、黒トリュフクリーム

コンフィチキン、スイートコーン、オニオンバジ

クリスピーな肩肉、コンフィポテト、コンソメ

リークのパンナコッタ、ラディッシュ、リンゴ

子羊の胸肉、スパイスを効かせたナス、スモークヨーグルト

レッグパスティラ、セロリアック、パンチェッタ、春キャベツ、チェリーケチャップ

グリーンピースのピューレ、バッターのかけら、温かいタルタルソース

煮込んだポロ葱、セロリアック、ヘーゼルナッツのロメスコ

煮込んだ牛頬肉、ロスコフオニオン、マッシュルーム、トリュフジュ

ローストカリフラワー、スモークソーセージ、ココビーンズ、レモンバター

ブラウンバターのパン粉

ガーリックバター、タイム

コンフィのシャロット

サルサ・ヴェルデ

ヘーゼルナッツロメスコ

5 ボトルのウォッカ、エルダーフラワー、ライム、クレマン

ダ・ミーレ・ボタニカル・ジン、フェバーツリー・トニックウォーター、ブラックベリー＆ライム

チェリー、カンパリ、ヴェルモット、ブレコンジン

パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ

シングルオリジンチョコレート、バナナ、塩キャラメル

ブラックベリー、ブラックベリーソルベ、ハニカム

ペンブロークシャーの海塩ファッジ、ペンデリンウイスキーとダークチョコレートトリュフ

チョコレート / バニラ / バナナ

ラズベリー / ブラックベリー / ココナッツ / パッションフルーツ

ウェールズ、青、殺菌された牛乳

ウェールズ、柔らかい、殺菌された牛乳

モンバザック

ソーテルヌ

マーリンリキュール

ジャノー・アルマニャック

ジェイソンウイスキー

ブレコン5ウォッカ、エスプレッソ、コーヒー、リキュール、トンカビーンズ

ペンデリンウイスキー、マデイラ、オレンジ

コアントロー、ダークチョコレート、ミルク、スモークソルト

自家製バター

ライムマヨネーズ、ゴマ

トリュフクリーム、チャイブオイル

エンドウ豆、わさび、青ねぎ、コリアンダー

伝統的なビートルート、ブラックベリー、ブリオッシュ

コンフィチキンウィング、スイートコーン、カレー風味のレーズン

パンソース、ピカリリ

ヨークシャープディング、ホースラディッシュ

エンドウ豆のピューレ、温かいタルタルソース、「チップス」

ロスコフオニオン、ヘーゼルナッツロメスコ、ほうれん草

レモンカード、ポーチドブラックベリー、ヘーゼルナッツクリーム

ダークチョコレート、バナナ、塩キャラメル

グラニースミスのソルベ、パフペストリー

ピクルス、チーズビスケット、チャツネ