米沢亭

焼肉といえばカルビ！　米沢亭の一押しメニューです！

角切りのお肉を自家製の濃いめのタレに漬け込みました。ご飯に合います！

和牛の希少部位を切り取る際に出る端っこのお肉です。形は不ぞろいですが、品質は変わりません！！売り切れごめん！！

和牛の中でも赤身が強いお肉。焼きすぎないのがおいしく食べるポイントです！

軽く焼いて卵につけて召し上がれ♪

脂が多い部位ですがその分味わいも濃厚です。

より柔らかく、和牛のサシ・旨みを楽しめる部位です。

和牛の人気の3種類を食べ比べできるお得な1品！

サシのバランスが良い部分のタンを厚切りにてご提供。歯切れの良い牛タンならではの食感をお楽しみいただけます。

牛1頭からわずか100g前後しか取れない‘‘タンモト‘‘という部位。タンでありながら脂が乗っており濃厚な味わいと、独特な食感をお楽しみいただけます。

主に、座布団‘‘ザブトン‘‘（別名：ハネシタ）or三角バラといわれる希少部位をご提供。上品でとろけるような食感とコクのある味わいが楽しめます！

主に、サーロインといわれる希少部位をご提供。柔らかく、甘みが非常に強く感じられる部位です！両面をさっとあぶって召し上がれ。

牛肉の中でもっとも柔らかい部位といわれる‘‘ヒレ‘‘脂分も少なく、きめの細かい肉質は是非1度召し上がってみてください！

牛1頭からわずか600ｇ程度しか取れない超希少部位です極上の食感をお楽しみいただけます。

定番の1品！！これを食べなきゃ始まらない自家製の梅ダレとい一緒にサッパリと！

白髪ねぎを載せてお出しするのは米沢亭独自のスタイル！しゃきしゃきのねぎの食感が牛タンの旨みを引き立たせます。

焼肉の代名詞‘‘カルビ‘‘

人気の‘‘ハラミ‘‘独特の食感と風味が◎

さくさくとした独特な食感が人気の‘‘トントロ‘‘

しっとり柔らかい食感の‘‘豚ロース‘‘焼きすぎ注意です

女性にうれしいビタミン豊富な‘‘サムギョクサル‘‘疲労回復効果もありますよ！

あっさりとした味わいで、年配の方やお子様に人気の‘‘津軽鶏‘‘柔らかくジューシーなもも肉です

柔らかく、独特な風味が癖になる‘‘ラム‘‘ビタミンBや鉄分が豊富な健康食材♪

牛タンの先「タンサキ」といわれる部位。さしが少なく赤身中心の部分。しっかりとしたタンの食感が楽しめます

大人気の極上タンも入った食べ比べの盛り合わせです

米沢亭一押しの盛り合わせ！当店自慢の和牛も楽しめます！内容：牛タン、和牛カルビ、ハラミ、焼きすき、とんとろ、津軽鶏

リーズナブル＆ボリューム満点の盛り合わせ！いろいろ食べたい欲張りさんも満足の一皿です。内容：牛タン、カルビ、和牛ロース、豚ロース、津軽鶏

米沢亭自慢逸品達をお得に楽しめるセットです。ご注文に迷った際はこちらをおすすめいたします！内容：特選和牛5点盛り、サムギョクサル、ホルモンサンチュ、キムチ盛り合わせ、サラダ

三角バラ・鞍下・貝乃実・笹身・ランプ・巻・トウガラシ・みずじetc…さまざまな希少部位から厳選5種を盛り合わせ！！

豚の直腸の部位。最もメジャーなホルモンかもしれません。こげる直前まで、根気良く、カリカリに焼くと美味しく召し上がれます。

牛の大腸の部位。牛1頭から約１ｋｇ前後しか取れない隠れた希少部位！皮の部分を下にしてよく焼いてカリカリにすると歯切れよく楽しめます！

牛の４つある胃袋のうち4つ目の胃袋。別名　赤センマイとも呼ばれます。適度な脂と、独特な歯ごたえが人気です

牛の肝臓の部位。皆さんご存知、栄養の宝庫ともいえる部位です！焼きすぎると硬くなってしまうのでこまめに返して火が入ったところをお召し上がりください！

豚の胃袋の部位。独特のこりこり食感がおいしい定番のホルモン

牛の4つある胃袋のうち1番目の胃袋。歯切れのよいさくさくとした食感がでホルモンのなかでは1番食べやすい部位・・・かも？

鳥の胸肉の部分の軟骨。「やげん」とも言われます。じっくりと焼くことでコリコリとした食感が楽しめます！

ホルモン・ミノ・ナンコツの盛り合わせです。

海老・烏賊・帆立の3種盛り合わせです。

ジューシーな椎茸は決してお肉にも引けをとりません。

和牛のもも肉を1晩マリネしてから、ゆっくりと低温でロースト・・・絶妙な火入れで限りなく生肉に近い食感を実現しました！

お魚のたらの内臓を使った珍味。こりこりの食感と、後引く辛さがお酒に合います。

お子様が大好きなポテト！

お肉のカットの際にできる部位を煮込みにしました！

自家製のドレッシングであえたおすすめのサラダです！

料理人が手切りするしゃきしゃきの大根の千切りがたっぷりのサラダ。自家製の醤油ドレッシングが良くあいます！

地元産のサンチュ（包み菜）です。添えてある自家製肉味噌とお肉を一緒に包んでお召し上がりください。

地元産のサンチュに白髪ネギと韓国のりがついたセットです。お好きなトッピングでお肉をお楽しみください。

すべて、自家製の手作りナムルです！

自家製の長芋キムチ！ファンがいるほどの大人気商品です！

白菜・きゅうり・大根のキムチの盛り合わせです。

自家製スープがしこしこの麺によく絡みます。焼肉の〆の大本命！！

ライス・汁物・キムチがついたセットです。

・和牛カルビ・和牛ロース・豚バラカルビ（サムギョクサル）

・和牛上カルビ・本日の希少部位・牛タン塩

・上タン塩・特選カルビ・和牛ヒレ・角切りステーキ