ラ ロカンダ ネラ フォレスタ
La Locanda Nera Foresta
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自然に囲まれた極上イタリアン・レストラン
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メニュー
メインディッシュに子羊の香草焼きをセレクトしたフルコースになります。 ※他の肉料理に変更されたい場合は、ご相談ください。
メインディッシュに仔牛ほほ肉の赤ワイン煮をセレクトしたフルコースになります。 ※他の肉料理に変更されたい場合は、ご相談ください。
メインディッシュにマルゲリータをセレクトしたちょっと軽めのコースになります。 ※他のピッツァ・パスタ・リゾットに変更可能です。ご相談ください。
メインディッシュにアンチョビとキャベツのパスタをセレクトしたフルコースになります。 ※※他のピッツァ・パスタ・リゾットに変更可能です。ご相談ください。
トマトソース、モッツァレラ、バジル、パルマ産生ハム、玉子の黄身をのせたピッツァ
トマトソース、モツァレラ、バジルをのせたピッツァ
トマトソース、モッツァレラ、バジル、イタリア産ベーコンをのせたピッツァ
トマトソース、モッツァレラ、バジル、パルマ産生ハム、ルッコラをのせたピッツァ
トマトソース、モッツァレラ、イタリアきのこポルチーニをのせたピッツァ
トマトソース、モッツァレラ、バジル、マイタケ、シメジ等をのせたピッツァ
4種類のチーズ(モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、リコッタ)をのせたピッツァ
クワトロ フォルマッジのトマトソースバージョンのピッツァ
トマトソーズ、モッツァレラ、バジル、エビ、イカ、ツナ等をのせたピッツァ
トマトソーズ、モッツァレラ、バジル、スモークサーモンをのせたピッツァ
トマトソーズ、モッツァレラ、バジル、ソーセージをのせたピッツァ
辛口トマトソース、フライドガーリックをのせたピッツァ
トマトソース、モッツァレラ、バジル、ツナをのせたピッツァ
なすとパンチェッタ(イタリア産ベーコン)とトマトソースのスパゲッティー
なすとトマトのスパゲッティー
なす、牛肉に生クリームを加えたトマトソースのスパゲッティー
チキン、キノコに唐辛子を加えたトマトソースのスパゲッティー
エビ、ツナにバジルペーストを加えたスパゲッティー
魚介類をたっぷり使った海老トマトソースのスパゲッティー
パンチェッタ、玉子、チーズ、生クリームのスパゲッティー
チキン、マッシュルーム、チーズ、生クリームのスパゲッティー
ツナ、ほうれん草、チーズ、生クリームのスパゲッティー
イタリアのカラスミ、ボッタルガとイカのスパゲッティー
アンチョビ、ニンニク、キャベツのスパゲッティー
アサリと白ワインのスパゲッティー
ボローニャ風ミートソースのスパゲッティー
イカとイカスミソースのスパゲッティー
ニンニクと唐辛子のスパゲッティー
イタリアキノコ、ポルチーニのスパゲッティー
タラコ、イカのバター風味のスパゲッティー
ペペロンチーノにイカ、キャベツ、バター、しょう油ベースのスパゲッティー
あさり、きのこの和風系のスパゲッティー
カキとたっぷり野菜のレモン風味のスープスパ
ミネストローネのトマト系スープスパ
たっぷりアサリが入ったトマト系スープスパ
シーフード(エビ、イカ等)とアスパラのシーザードレッシング仕立て
ツナ、トマトにたっぷりのバジルペーストを入れたオリーブオイル仕立て
ボローニャ風ミートソースのフェトチーネ
マスカルポーネチーズとトマトソースのフェトチーネ
ゴルゴンゾーラチーズと生クリームのフェトチーネ
パンチェッタ、玉ネギ、粉チーズ、トマトソースのブカティーニ
マスカルポーネチーズ、バジル、トマトソースのブカティーニ
辛口トマトソースのペンネ
ゴルゴンゾーラ、パルメザン、生クリームのペンネ
バニラアイスにエスプレッソがけ
産地(州):ヴェネト葡萄品種:グレラ50% ビアンケッタ20% ヴェルディーゾ20% ペレラ10%酸と薫りあるブドウができることで知られるコッリ・トレヴィジャーニの地ブドウ4品種を使用。優しい泡を持ち、レモンやリンゴ香り、すっきりした味わいです。
産地(州):トレンティーノ葡萄品種:シャルドネスプマンテのメッカ、スプマンテ用のシャルドネ栽培に最も適した気候と土壌を持つチェンブラの谷の24ヶ月熟成のメトドクラッシコ。エレガントな泡に、果実味とキリッと引き締まる酸が心地よいバランスの取れたスプマンテです。
産地(州):ロンバルディア葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ネロピノ・ビアンコアカシアのはちみつ、アプリコット、ドライフルーツの香り。フローラルでクリーミーな味わい、18~30ケ月の瓶熟成をへて出荷されます
産地(州):カンパーニャ葡萄品種:ファランギーナフルーツやラムネを思わせる甘い香りで、口に含むとフレッシュできれいな酸味とともに広がるほのかなミネラル感も魅力です。ベネトンの北西カステルヴェーネレに位置する標高150~200mの区画で、70%が粘土質、30%が石灰質土壌です。9月中旬に収穫し、空気圧式プレス機で柔らかく圧搾後、ステンレスタンクで8~10度の低温で発酵します。
産地(州):ヴェネト葡萄品種:ガルガーネガ100%1700年代からソアーヴェの最高と言われるモンテフォルテの丘で葡萄栽培家としてガルガネガ種を栽培してきた歴史ある造り手で、「ピエロパン」、「イナマ」と共にソアーヴェを代表する生産者として広くその名を知られるソアーヴェのトップ生産者です
産地(州):カンパーニャ葡萄品種:フィアーノラテン語のApiane「蜂に好まれるぶどう」語源とするフィアーノ種は、甘く、香り豊かなふどう品種、緑がかった麦わら色、新鮮なカモミールの花およびフルーツ、砂糖漬けのオレンジや桃などの複雑な香り。滑らかな口当たりと、生き生きとしたミネラルが特徴です。
産地(州):アブルッツオ葡萄品種:モンテプルチアーノ100%煮詰めたジャムやバルサミコ ドルチェ、少し野性的なベリーフルーツの香りがあります。色合いや香りとは対照的に柔らかいほのかな甘さのある果実味。タンニンも十分ありますが、果実味がうまくカバーし、丸みを帯びた味わいです。
産地(州):ピエモンテ葡萄品種:バルベーラ95ネッビオーロ5カシス、アメリカンチェリーの香りにスパイスやドライハーブなど野性的な香りも。柔らかいタンニンでありながらバランスが良く、親しみやすい味わい。
産地(州):トスカーナ葡萄品種:サンジョベーゼ、メルローカベルネ・ソーヴィニョン”トレ”はキャラクターがあり、リリース後すぐに飲んで楽しめるワインです。3種の品種・3種の畑のブドウからつくられます。エレガントで質感があり、どんなお料理にも合わせやすいワイン。
産地(州):ピエモンテ葡萄品種:ネッピオーロ100%大樽とバリックを併用した、エレガントで親しみやすいバローロ。輝くルビー色。エレガントなタンニンを持ち、熟れた果実のニュアンスとのバランスが絶妙です。
産地(州):トスカーナ葡萄品種:サンジョベーゼ100%ブルネッロの天才醸造家ロベルト・チプレッソが造るエレガントで華やかなブルネッロ。果実味を多く残しながらもエレガントな複雑さを兼ね備えており、口当たりがマイドで柔らかく熟成したワインの甘味が感じられます。
Succo(dárancia,pompelmo,mela)
