ペスカド・タパス, グラスゴー

本日の自家製スープ、「アルタムラ」サワードウブレッドと一緒に提供されます

西海岸のムール貝、白ワイン、ニンニク、黒胡椒で炒めたもの

焼きたての「アルタムーラ」サワードウ、新鮮なトマトとエキストラバージンオリーブオイルをトッピング

新鮮なイカを小麦粉とセモリナ粉で揚げたもので、自家製ヨーグルトマヨネーズと一緒に提供されます

野生のキノコとほうれん草のアルボリオリゾット

パン焼きの鯖、煮込んだフェンネル、ザクロとサルサ・ヴェルデ

レモンと唐辛子でマリネしたチキンシュプリーム、ローストポテト、チキンジュー添え

小さな筒状のパスタ、パン焼きナス、新鮮なトマトソース、リコッタチーズの塩をトッピングした料理

大きな筒状のパスタ、炒めたアーティチョークとパンチェッタ

自家製のミニカンノーリ。甘いリコッタ、オレンジ＆レモンの皮、チョコレート＆アマレーナチェリーが詰まっています。

トーストにのせた卵

2つのポーチドエッグ、カリカリベーコン、自家製ンドゥージャホランデーズソース、マッシュアボカド、"アルタムーラ"トーストしたサワードウ

2個のポーチドエッグ、ブラックプディング、自家製トリュフホランデーズソース、パルメザンチーズの削り、"アルタムーラ" トーストしたサワードウ

スクランブルエッグ、ソテーキャベツ、キノコ

焼き卵、クランブルしたイタリアンソーセージ、ボルロッティ豆シチュー、「アルタムラ」サワードウ

焼き卵、カボチャ、ゴルゴンゾーラチーズ、タラッリのクランブル

目玉焼き、イタリアンソーセージ、ブラックプディング、ベーコン、マッシュルーム、トマト、ポテトスコーン、自家製焼き豆、"アルタムラ" トーストしたサワードウ

目玉焼き、トマト、マッシュルーム、ヴィーガンソーセージ、ポテトスコーン、自家製焼き豆「アルタムラ」トーストしたサワードウ

グラノーラ、ミックスシード、ナチュラルヨーグルト、アマレーナチェリー、オレンジ

ローズマリー風味の焼きポテト

トリュフォ油とパルメザンチーズのかけらを使った手作りポテトフライ

季節野菜の蒸し料理

ミックスサラダリーブ

ポレンタのフリッターと海塩

本日の自家製スープ、「アルタムーラ」サワードウブレッドと一緒に提供されます

西海岸のムール貝、白ワイン、ニンニク、黒胡椒で炒めた料理

焼きたての「アルタムーラ」サワードウ、新鮮なトマトとエキストラバージンオリーブオイルをトッピング

新鮮なイカを小麦粉とセモリナ粉で揚げたもので、自家製ヨーグルトマヨネーズと一緒に提供されます

野生キノコとほうれん草のアルボリオリゾット

パンフライドマッカレル、煮込んだフェンネル、ザクロとサルサヴェルデ

レモンと唐辛子でマリネしたチキンスープリーム、ローストポテト、チキンジュー添え

小さな筒状のパスタ、パンで焼いたナス、新鮮なトマトソース、リコッタチーズの塩をトッピングした料理

大きな筒状のパスタ、炒めたアーティチョークとパンチェッタ

自家製のミニカンノーリ。甘いリコッタ、オレンジ＆レモンの皮、チョコレート＆アマレーナチェリーが詰まっています。

クラシックティラミス

サフランとシチリアピスタチオで風味付けされたパンナコッタ

イタリアンチーズのセレクション、プロボローネ、カチョカヴァッロ、ペコリーノ、タレッジョと自家製フルーツチャツネ、自家製ローズマリービスケットで提供されます

バニラ・チョコレート・ストロベリー・ヘーゼルナッツ・ピスタチオ。イタリア北部のトリノで作られた職人技のアイスクリーム

バニラアイスクリーム2スクープ、エスプレッソショットと一緒に提供されます

自家製チョコレートフォンダン、ラズベリークーリ、クロッテッドクリーム

ダークチョコレートとアーモンドのケーキ、ラズベリークーリとクロテッドクリーム

桃や柑橘類の果実のフルーティーなノートとオレンジの花とジャスミンが組み合わさった香り

トーストの上の卵

ポーチドエッグ2個、クリスピーベーコン、自家製ンドゥヤオランデーズソース、マッシュアボカド、「アルタムーラ」トーストサワードウ

ポーチドエッグ2個、ブラックプディング、自家製トリュフホランデーズソース、パルメザンチーズの削り、"アルタムーラ"トーストサワードウ

スクランブルエッグ、ソテーしたケール、マッシュルーム

焼き卵、崩したイタリアンソーセージとボルロッティビーンズのシチュー、「アルタムーラ」サワードウ

焼き卵、バターナッツスクワッシュ、ゴルゴンゾーラチーズ、タラッリの砕けたもの

目玉焼き、イタリアンソーセージ、ブラッドプディング、ベーコン、マッシュルーム、トマト、ポテトスコーン、自家製ベイクドビーンズ、「アルタムーラ」トーストサワードウ

目玉焼き、トマト、マッシュルーム、ビーガンソーセージ、ポテトスコーン、自家製ベイクドビーンズ「アルタムーラ」トーストサワードウ

グラノーラ、ミックスシード、ナチュラルヨーグルト、アマレナチェリー、オレンジ

ロースト ローズマリーポテト

自家製のポテトフライにトリュフオイルとパルミジャーノの削りがけ

蒸し季節野菜

ミックスサラダリーフ

ポレンタのフリッターと海塩

セリニョーラ産のマリネしたグリーンオリーブとブラックオリーブ

最高級のイタリア産の cured meats とチーズ、マリネしたオリーブ、ピクルス、"アルタムーラ" ブレッド、手作りのフォカッチャのセレクション

2種類の伝統的なライスコロッケのセレクション：ピスタチオとゴルゴンゾーラ、スカモルツァチーズとンドゥイヤ、そしてポテトとハムのコロッケ

アルタムーラのパンと伝統的な自家製フォカッチャ・バレーゼ

海塩、海藻、モッツァレラチーズ、ミックス cured meat を使った、深く揚げた小さなピザ生地のセレクション。アラビアータソースと共に提供されます。

アルタムーラのパンと一緒に提供されます

新鮮なツナのロインカルパッチョ、サルサベルデとザクロ添え

西海岸のムール貝を白ワイン、ニンニク、黒胡椒でソテーした料理

新鮮な焼きスコットランド産ホタテにクリスピーなグアンチャーレとエンドウ豆のピューレを添えて

新鮮なイカとキングプロウンに小麦粉とセモリナをまぶし、揚げてヨーグルトマヨネーズと共に提供します

クラシックトマト、ファサーノのソテーしたカブの葉とヤギのチーズ、ローストした赤ピーマンの3種類のブルスケッタのセレクション、すべてトーストしたアルタムーラのパンの上に

文字通り、生地の腹を意味し、その半月形を反映しています。元々のパンツェロッティは、アプリアでトマトソースとモッツァレラで詰められていました。その独特の味とサクサク感が、この詰め物のポケット生地を最も有名なイタリアのストリートフードの一つにしています。

優しく揚げたナスを自家製トマトソースとモッツァレラで重ね、パルメザンチーズを振りかけて焼き上げた料理

自家製のトマトソースにニンニクとパセリを加えてシンプルに調理したジューシーな牛肉のミートボール

新鮮なブッラータチーズとイタリアの伝統的なトマト、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコドレッシング

最高級のイタリア産の cured meats とチーズ、マリネしたオリーブとピクルス野菜を選び、"アルタムーラ"のパンと自家製フォカッチャと共に提供します

これはプーリアの最も伝統的な料理です。自家製の「小さな耳」型のパスタをオリーブオイル、カブの葉、ペコリーノ、そして少しのチリと混ぜ合わせています。

卵のリボンパスタと一緒に煮込んだラム肉のラグー

アーボリオ米を新鮮なイカ、ジャガイモ、インゲン豆、バジルペストで調理したもの

アーボリオ米をエンドウ豆、細い豆、ほうれん草のピューレで調理し、レモンマスカルポーネをトッピング

自家製パスタ、ボロネーゼ、モッツァレラ、パルメザンの層をオーブンで焼いたもの

パッケリは「叩く」という意味です。大きなチューブ状のパスタを、フライパンで炒めた崩したソーセージと自家製のピスタチオと混ぜ合わせます。

新鮮な海の幸、イカ、ムール貝、アサリ、エビ、ホタテ、ロブスターを白ワイン、トマトとパセリの香りで調理した混合料理

現在のスペシャルの詳細については、サーバーにお尋ねください

パン粉をまぶした鶏のフィレにンデュージャとプロヴォローネチーズを詰めて焼き、インゲン豆、ベビーカーrot、マッシュポテトと一緒に提供します

レモンとチリにマリネされたチキン スプリーム、ローストポテトとチキン ジュと共に提供

アーモンドとピスタッキオの衣をまとった豚フィレ肉を、ベビーキャロット、グリーンビーンズ、ベビーレーク、ポテトと共に提供し、豚のジュとリンゴとバニラのピューレで仕上げました

8オンスのスコットランド産リブアイステーキをお好みの焼き加減で調理し、ゴルゴンゾーラまたはプリミティーヴォワインソース、自家製のスキニーフライと共に提供します

パンフライド モンクフィッシュ ラップド イン パルマ ハム ウィズ ア レッド ペッパー ヴェルテュテ アンド ポテト フォーム

アペリアの伝統的なスタイルで調理された、ハマグリ、イカ、エビ、ムール貝、その日の魚、ロブスターを含む美味しい魚介類のシチュー。アルタムーラのパンと一緒に提供されます。

新鮮なスズキのロール、赤エビ、レモンのヴェルーテ、揚げたケイパー、スモークトマトのクーリ、乾燥オリーブの粉、マッシュポテト

ポレンタのフリッター、チーズフォンデュと一緒に提供されます

ロースト ローズマリーポテト

自家製のポテトフライにトリュフオイルとパルメザンのクランブルをトッピング

季節の野菜

ミックスサラダリーフ

自家製マッシュポテト

自家製のスープ、"アルタムーラ"のサワードウブレッドと共に提供

西海岸のムール貝、白ワイン、ニンニク、黒胡椒でソテー

トーストした「アルタムーラ」サワードウに新鮮なトマトとエキストラバージンオリーブオイルをトッピング

新鮮なイカに小麦粉とセモリナ粉をまぶして揚げ、自家製ヨーグルトマヨネーズと共に提供

アルボリオ リゾットと野生のキノコとほうれん草

パンフライドサバ、煮込んだフェンネル、ザクロ、サルサ・ヴェルデ

鶏のサプルーム、レモンとチリにマリネされ、ローストポテトと鶏のジュを添えて提供されます

小さなチューブ状のパスタ、パンフライしたナス、新鮮なトマトソース、リコッタサルタをトッピング

大きなチューブ状のパスタ、ソテーしたアーティチョークとパンチェッタ

自家製のミニカンノーリ、甘いリコッタ、オレンジとレモンの皮、チョコレートとアマレナチェリーが詰まっています

自家製のスープ、"アルタムーラ"のサワードウブレッドと共に提供

西海岸のムール貝、白ワイン、ニンニク、黒胡椒でソテー

トーストした「アルタムーラ」サワードウに新鮮なトマトとエキストラバージンオリーブオイルをトッピング

新鮮なイカに小麦粉とセモリナ粉をまぶして揚げ、自家製ヨーグルトマヨネーズと共に提供

アルボリオ リゾットと野生のキノコとほうれん草

パンフライドサンマ、煮込んだフィノッキ、ザクロ、サルサ・ヴェルデ

鶏のサプルーム、レモンとチリにマリネされ、ローストポテトと鶏のジュを添えて提供されます

小さなチューブ状のパスタ、パンフライしたナス、新鮮なトマトソース、リコッタサルタをトッピング

大きなチューブ状のパスタ、ソテーしたアーティチョークとパンチェッタ

自家製のミニカンノーリ、甘いリコッタ、オレンジとレモンの皮、チョコレートとアマレナチェリーが詰まっています

クラシックティラミス

サフランとシチリアンピスタチオで香り付けされたパンナコッタ

イタリアのチーズのセレクション、プロヴォローネ、カチョカヴァッロ、ペコリーノ、タレッジオを自家製のフルーツチャツネと自家製のローズマリービスケットと共に提供

バニラ-チョコレート-ストロベリー-ヘーゼルナッツ-ピスタチオ。イタリア北部トリノの職人アイスクリーム

バニラアイスクリーム2スクープ、エスプレッソショットと共に提供

自家製チョコレートフォンデュ、ラズベリーコリス、クロテッドクリーム

ダークチョコレートとアーモンドのケーキ、ラズベリークーリとクロテッドクリーム

桃と柑橘類のフルーティーなノート、オレンジブロッサムとジャスミンと組み合わさっています

トーストの上の卵

ポーチドエッグ2個、クリスピーベーコン、自家製ンドゥヤオランデーズソース、マッシュアボカド、「アルタムーラ」トーストサワードウ

ポーチドエッグ2個、ブラックプディング、自家製トリュフホランデーズソース、パルメザンチーズの削り、"アルタムーラ"トーストサワードウ

スクランブルエッグ、ソテーしたケール、マッシュルーム

焼き卵、崩したイタリアンソーセージとボルロッティビーンズのシチュー、「アルタムーラ」サワードウ

焼き卵、バターナッツスクワッシュ、ゴルゴンゾーラチーズ、タラッリの砕けたもの

目玉焼き、イタリアンソーセージ、ブラッドプディング、ベーコン、マッシュルーム、トマト、ポテトスコーン、手作りベイクドビーンズ、「アルタムーラ」トーストサワードウ

フライドエッグ、トマト、マッシュルーム、ビーガンソーセージ、ポテトスコーン、自家製ベイクドビーンズ「アルタムーラ」トーストサワードウ

グラノーラ、ミックスシード、ナチュラルヨーグルト、アマレナチェリー、オレンジ

ロースト ローズマリー ポテト

自家製のポテトフライにトリュフオイルとパルミジャーノの削りが添えられています

蒸し季節野菜

ミックスサラダリーフ

ポレンタのフリッターと海塩

セリニョーラ産のマリネしたグリーンオリーブとブラックオリーブ

最高級のイタリア産の cured meats とチーズ、マリネしたオリーブ、ピクルス、"アルタムーラ" ブレッド、手作りのフォカッチャのセレクション

2種類の伝統的なライスコロッケのセレクション：ピスタチオとゴルゴンゾーラ、スカモルツァチーズとンドゥイヤ、そしてポテトとハムのコロッケ

アルタムーラのパンと伝統的な自家製フォカッチャ・バレーゼ

海塩、海藻、モッツァレラチーズ、ミックス cured meat を使った、深く揚げた小さなピザ生地のセレクション。アラビアータソースと共に提供されます。

アルタムーラのパンと一緒に提供されます

新鮮なツナのロインカルパッチョ、サルサベルデとザクロ添え

西海岸のムール貝を白ワイン、ニンニク、黒胡椒でソテーした料理

新鮮な焼きスコットランド産ホタテにクリスピーなグアンチャーレとエンドウ豆のピューレを添えて

新鮮なイカとキングプロウンに小麦粉とセモリナをまぶし、揚げてヨーグルトマヨネーズと共に提供します

クラシックトマト、ファサーノのソテーしたカブの葉とヤギのチーズ、ローストした赤ピーマンの3種類のブルスケッタのセレクション、すべてトーストしたアルタムーラのパンの上に

文字通り、生地の腹を意味し、その半月形を反映しています。元々のパンツェロッティは、アプリアでトマトソースとモッツァレラで詰められていました。その独特の味とサクサク感が、この詰め物のポケット生地を最も有名なイタリアのストリートフードの一つにしています。

優しく揚げたナスを自家製トマトソースとモッツァレラで重ね、パルメザンチーズを振りかけて焼き上げた料理

自家製トマトソースにニンニクとパセリを加えてシンプルに調理したジューシーな牛肉のミートボール

新鮮なブッラータチーズとイタリアの伝統的なトマト、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコドレッシング

最高級のイタリア産の cured meats とチーズ、マリネしたオリーブとピクルス野菜を選び、"アルタムーラ"のパンと自家製フォカッチャと共に提供します

これはプーリア州の最も伝統的な料理です。自家製の「小さな耳」型のパスタをオリーブオイル、カブの葉、ペコリーノ、そして少しのチリと混ぜ合わせています。

ゆっくり煮込んだ子羊のラグーと卵のリボンパスタ

アーボリオ米を新鮮なイカ、ジャガイモ、インゲン豆、バジルペストで調理したもの

アーボリオ米をエンドウ豆、細い豆、ほうれん草のピューレで調理し、レモンマスカルポーネをトッピング

自家製パスタ、ボロネーゼ、モッツァレラ、パルメザンの層をオーブンで焼いたもの

パッケリは「叩く」という意味です。大きなチューブ状のパスタを、フライパンで炒めた崩したサルシッチャと自家製のピスタチオで和えました。

新鮮な海の幸、イカ、ムール貝、アサリ、エビ、ホタテ、ロブスターを白ワイン、トマト、パセリの香りで調理した混合料理

現在のスペシャルの詳細については、サーバーにお尋ねください

パン粉をまぶした鶏のフィレにンデュージャとプロヴォローネチーズを詰めて焼き、インゲン豆、ベビーカーrot、マッシュポテトと一緒に提供します

レモンとチリにマリネされたチキン スプリーム、ローストポテトとチキン ジュと共に提供

アーモンドとピスタッキオの衣をまとった豚フィレ肉を、ベビーキャロット、グリーンビーンズ、ベビーレーク、ポテトと共に提供し、豚のジュとリンゴとバニラのピューレで仕上げました

8オンスのスコットランド産リブアイステーキをお好みに調理し、ゴルゴンゾーラまたはプリミティーヴォワインソースと自家製のスキニーフライと共に提供します

パンフライド モンクフィッシュ ラップド イン パルマ ハム ウィズ ア レッド ペッパー ヴェルテュテ アンド ポテト フォーム

アサリ、イカ、エビ、ムール貝、その日の魚、ロブスターを含む美味しい魚介類のシチューで、伝統的なアプリアスタイルで調理されています。アルタムーラのパンと一緒に提供されます。

新鮮なスズキのロール、赤エビ、レモンのヴェルーテ、揚げケイパー、スモークトマトのクーリ、乾燥オリーブの粉、マッシュポテト

ポレンタのフリッター、チーズフォンデュと一緒に提供されます

ロースト ローズマリーポテト

自家製のポテトフライにトリュフオイルとパルミジャーノのクランブルをトッピング

季節の野菜

ミックスサラダリーフ

自家製マッシュポテト

自家製のスープ、"アルタムーラ"のサワードウブレッドと共に提供

西海岸のムール貝、白ワイン、ニンニク、黒胡椒でソテー

トーストした「アルタムーラ」サワードウに新鮮なトマトとエクストラバージンオリーブオイルをトッピング

新鮮なイカに小麦粉とセモリナ粉をまぶして揚げ、自家製ヨーグルトマヨネーズと共に提供

アルボリオ リゾットと野生のキノコとほうれん草

パンフライドサンマ、煮込んだフェンネル、ザクロ、サルサ・ヴェルデ

鶏肉のサプルーム、レモンとチリにマリネされ、ローストポテトと鶏肉のジュを添えて提供されます

小さなチューブ状のパスタ、パンフライしたナス、新鮮なトマトソース、リコッタサルタをトッピング

大きなチューブ状のパスタ、ソテーしたアーティチョークとパンチェッタ

自家製のミニカンノーリ、甘いリコッタ、オレンジとレモンの皮、チョコレートとアマレナチェリーが詰まっています

自家製のスープ、"アルタムーラ"のサワードウブレッドと共に提供

西海岸のムール貝、白ワイン、ニンニク、黒胡椒でソテー

トーストした「アルタムーラ」サワードウに新鮮なトマトとエクストラバージンオリーブオイルをトッピング

新鮮なイカに小麦粉とセモリナ粉をまぶして揚げ、自家製ヨーグルトマヨネーズを添えて提供します

アルボリオ リゾットと野生のキノコとほうれん草

パンフライドサバ、煮込んだフェンネル、ザクロ、サルサベルデ

鶏のサプルーム、レモンとチリにマリネされ、ローストポテトと鶏のジュを添えて提供されます

小さなチューブ状のパスタ、パンフライしたナス、新鮮なトマトソース、リコッタ塩をトッピング

大きなチューブ状のパスタ、ソテーしたアーティチョークとパンチェッタ

自家製のミニカンノーリ、甘いリコッタ、オレンジとレモンの皮、チョコレートとアマレナチェリーが詰まっています

クラシックティラミス

サフランとシチリアンピスタチオで香り付けされたパンナコッタ

イタリアのチーズのセレクション、プロヴォローネ、カチョカバッロ、ペコリーノ、タレッジオを自家製のフルーツチャツネと自家製のローズマリービスケットと共に提供

バニラ-チョコレート-ストロベリー-ヘーゼルナッツ-ピスタチオ。イタリア北部トリノの職人アイスクリーム

バニラアイスクリーム2スクープ、エスプレッソショットと一緒に提供

自家製チョコレートフォンデュ、ラズベリーコリス、クロテッドクリーム

ダークチョコレートとアーモンドのケーキ、ラズベリークーリとクロテッドクリーム

桃と柑橘類のフルーティーなノート、オレンジの花とジャスミンと組み合わさっています