オステリア ムーリベッキ

カリカリホクホクの揚げたてポテトを2種類のディップソースでお愉しみください。

1か月以上熟成した旨味が凝縮された濃厚な生ハムです。

十豚の旨味の強い部位とモッツァレラを特製レシピ混ぜ込み、カリッと揚げました。

イタリア産の濃厚なモツァレラを自家製ジェノベーゼソースで仕上げました　素材の良さをお愉しみください。

大ぶりな海老と季節のお野菜をアヒージョにし、旨味を凝縮させた一皿。

ガサ海老は日本海側のみに生息し、極めて漁獲量が少ないが故に「幻の海老」とよばれています。

朝に水揚げされた新鮮な鮮魚を、自家製ドレッシングでさっぱりと仕上げました。

新鮮野菜がたっぷりで、ヘルシーかつ食べ応えある一皿です。

新鮮野菜に旨味たっぷりの生ハムを豪快に加え、バルサミコドレッシングで仕上げました。

県産のあきたこまちをチーズとバター、黒コショウでしあげたシンプルなリゾット。リゾット・カーチョ・エ・ペペをイメージした一品で、素材本来の旨味を感じられます。

紅ずわい蟹とイタリア産カラスミをオイルベースで仕上げた「締めのリゾット」。

秋田の華舞茸、八幡平マッシュルーム、ポルチーニ茸を合わせた3種のキノコリゾット。キノコ好きにはたまらない一品。

濃厚モッツァレラチーズと秋田市産バジルソース／自家製トマトソース。

比内地鶏卵／パンチェッタ／ 華舞茸／チーズ。

生モッツァレラ、リコッタチーズ、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノの4種のチーズを使った人気メニュー。お好みで蜂蜜をかけてお召し上がりください。

外はカリカリ、中はふんわり。オーダーが入ってから焼き上げるのでアツアツでお召し上がりください。

渡り蟹を1匹まるごと使い、帆立、海老など様々な海の幸が凝縮したムーリベッキのスペシャリテ。

県産の新鮮な卵と風味豊かなパンチェッタを使用した定番の一皿。

白ワインではまぐりを蒸しあげ、貝の旨味がしっかりと詰まったパスタ。

十文字産十豚の全身の部位をシェフ独自の配合で香味野菜とトマトと共に、ナポリ風のトマト煮込みソースに。

蟹の旨味が贅沢に凝縮された味わい深いクリームソース。

子牛の赤身肉で作られるクラシックなミートソースをピエモンテ風にアレンジ。

秋田産の季節食材で作る地産地消なパスタ

旨味の強い比内地鶏のモモ肉を高温で一気にグリル。比内地鶏の味わいを楽しんで頂くために味付けはシンプルに塩とレモンのみでお召し上がり頂きます。

高品質のラム肩ロース肉をじっくりとローストし、猟師風をイメージした白ワイン、ケッパー、玉葱を使ったサッパリ香ばしいソースで。

骨付きのロース肉をローズマリーと共に一気にグリル。トスカーナを感じさせる十豚を使った「ビステッカ」当店でしか味わえない、十豚のLボーンステーキをぜひお楽しみください。

秋田県立大学の学生さんが育てた日本短角種の和牛をシンプルにバルサミコとチーズでタリアータ仕立てに。

秋田県産の新鮮な鮮魚をカダイフで包み、香ばしく焼き上げました。海老の旨み豊かなアメリケーヌソースとともにお楽しみください。

新鮮な秋田沖の地魚をオリーヴとトマト、貝類を使って旨味たっぷりに仕上げた本場イタリアの魚料理。

「天にも昇る」と称されるほどのイタリアンドルチェの代名詞。エスプレッソとサヴォイヤルディビスケットを使った本場イタリアのレシピがこだわり。

季節のジェラート。

南イタリアの伝統菓子。知らない人はいないとてもポピュラーなイタリア菓子。

比内地鶏卵の濃厚なコクを活かした、クラシックを極めた固めのイタリアンプリン。やさしい甘さのジャージー牛乳ジェラートとともにお楽しみください。

イタリアンビスケット、ベリーケーキ、ベリーのソースで仕上げた生チョコのモンブラン仕立て。

自家製トマトソースとケチャップをブレンドした食べやすさを追求したシンプルナポリタン。※ポテトフリット・ミニサラダ・ドリンク付

香味野菜と県産和牛をじっくり煮込んだ特製ミートソース。※ポテトフリット・ミニサラダ・ドリンク付

卵ソースをしっかり火入れしたシンプルなカルボナーラ。(※黒コショウ別添え)※ポテトフリット・ミニサラダ・ドリンク付