こなな 神戸ハーバーランドumie店

おだしの風味を愉しむ優しい味わいのパスタ。明太子、しらす、高菜など和の食材をふんだんに使用しました。

梅しらすの爽やかな風味と、小えびの香ばしさがたまらないひと皿。とろろと、おだしがパスタに絡み最後までさっぱりとお召上がりいただけます。

おだし・とろろ・半熟卵が絶妙な組み合わせ。まずはおだしととろろを味わい、半熟卵を絡めるとまろやかな味わいに。ねぎや海苔、柚子胡椒がいいアクセント。

ふっくらしたあさりと風味豊かな舞茸。あさりの旨味がぎゅっ詰まったあさりだしとバターのコクがやみつきになる一皿。

おだしに溶け込んだみぞれ大根の甘みが、柔らかい豚肉の旨みを引き立てます。シャキシャキの白ねぎと柚子の香りで爽やかに仕上げました。

《生パスタ使用》淡路産牛と白ごま、豆乳を合わせた、こななの”白”ボロネーゼ。淡路産牛のしっかりとした旨味と、生姜の香りが食欲をそそります。もちっとした生パスタが白ごま豆乳のまろやかなソースとよく絡み、食べ応えのある贅沢な一皿。

《生パスタ使用》淡路産牛と八丁味噌を合わせた、こななの“黒”ボロネーゼ。渋みや強い旨味が特徴の八丁味噌が、淡路産牛の旨味を引き立てます旨味たっぷりのこななのボロネーゼはオリジナルスパイス「こななのくろ」のピリッとした味わいと相性抜群です！

トマトソースに味噌だしを加えた甘みと酸味が絶妙なこななのナポリタン。ベーコンの旨み、根菜の食感、大葉の香りが好相性◎

こななのおだしに味噌を合わせた味噌だしに、トマトソースを加えた”味噌トマト”味噌の甘みとトマトの酸味が好相性です。鶏そぼろと茄子がよく絡み満足度の高いひと品。

こななのおだしに味噌、トマトソースで作る”味噌トマト”に、さらにクリームを合わせることでまろやかに。コクのあるこだわりのソースが、青森県産サーモンとアスパラによく絡む人気メニューです。

こななのおだしとトマトを合わせた魚介がベースのトマトパスタ。たっぷりの魚介とお出汁とトマトが調和する贅沢な一皿。

みずみずしい白ねぎの辛味が、合鴨の旨みを引き立てます。甘醤油だれと“こななのくろ”も味の決め手。一度は食べていただきたい自慢の一品です。

ぷりぷりの海老と醤油の香ばしさ、青菜小えびの風味が好相性。半熟卵をよく絡ませれば、まろやかな口当たりに。

ぷりぷりの海老とふっくらとした甘さの蕪、サラダほうれん草が好相性の豆乳クリームパスタ。海老の旨みと豆乳のコクが口いっぱいに広がります。

こっくりと優しい味噌の風味が蒸し鶏とよく合います。大葉と黒胡麻の香り、枝豆の食感がクセになる、こなな定番のひと品。

ジューシーな合鴨と、うま味たっぷりの舞茸が⾷欲をそそる和パスタ。コクのある醤油クリームは、豆乳を合わせることで、こなならしい味わいに仕上げました。オリジナルスパイスの「こななのくろ」の山椒の風味と程よい辛味がアクセントに。

ごぼうの風味が香る豆乳クリームと、たっぷりとのせた豚肉や香り高い舞茸が好相性◎揚げごぼうの食感と、”こななのくろ”がアクセント。

《生パスタ使用》明太子とおだし、豆乳を合わせたやさしい味わいの明太クリームソースに、プチプチ食感のとびこを贅沢にトッピング。もちっとした生麺にまろやかなソースが絡み、はじけるとびこと明太子のほどよい塩気が口いっぱいに広がる一皿です。

淡路産牛ひき肉の旨みと塩麴だしのまろやかさが、野菜の甘みを引き立てます。蕪や茄子、枝豆など、たくさんの野菜を贅沢に。

《生パスタ使用》塩麴だしのまろやかさとレモンの酸味が、魚介の旨味を引き立てます。もちっとした生パスタやケールの食感、爽やかな酸味と旨味のバランスも良く、是非味わっていただきたいおすすめの一皿。

弾力あるたこと、ほどよい苦みがクセになる甘長唐辛子。ピリッとした優しい辛さの山葵だしバターで愉しむ、食感も風味もこだわったおすすめの一品。

《生パスタ使用》小貝柱といかの魚介の旨味と山葵の辛さの中にあるコクを、 豆乳クリームが優しく引き立てます。青のりの風味や刻み山葵の食感も楽しめます。

たっぷりのしらすをのせた、香り豊かな大葉ジェノベーゼ。大葉やペリーラ、マッシュルームの風味が広がる、爽やかな一皿です。枝豆のほどよい食感がアクセントに。

大葉のバジルソースと豆乳で作る、優しい味わいの大葉ジェノベーゼクリーム。サーモンの程よい塩気が、クリームソースのまろやかな味わいを引き立てます。

《生パスタ使用》たっぷりの大葉と、大葉のベビーリーフ“ペリーラ”が一面に広がるまさに大葉畑なパスタ。大葉の下にはみんな大好きな明太子バターのパスタが隠れています。もちっとした生麺で食べ応えも抜群な一皿。※夏季期間中販売を休止いたします。

こなな特製のおだしと豆乳で作ったカルボナーラ。隠し味に昆布茶を入れることでソースに深みが感じられます。ベーコンの塩気とも好相性。半熟卵とチーズで満足度の高いひと皿に仕上げました。

豆乳で仕上げたやさしい味わいのカルボナーラソースに、博多明太子を混ぜ込みました。プチプチとしたとびこ、サラダほうれん草、とろろ昆布、半熟卵のまろやかさが広がります。素材の重なりと味の変化を楽しみながら、お召し上がりください。

小エビの旨みと小貝柱のシンプルなカルボナーラ。”こななのくろ”が味のアクセントになり、やみつきになるひと皿です。

香り高く甘みと旨みの強い山形県産の船形マッシュルームをふんだんにのせたこなな特製の豆乳カルボナーラ。半熟卵のまろやかさと、仕上げのチーズで香りも味わいも満足感のある一皿。

こななの自家製豆乳プリンはふんわり、なめらかな口溶けがくせになる美味しさです。兵庫県産のこく濃豆乳”八雲豆乳”を使用することで豆乳の豊かな風味が感じられます。こななに来たら1度は食べてほしい自慢の一品。豆乳プリンは全4種ご用意しています！

香り高い抹茶プリンに濃厚な抹茶ソースをかけて。王道の黒豆との組み合わせ。

温州みかんの爽やかなソースと、オレンジの酸味でさっぱりとした味わい。

きな粉の風味と程よい塩味が好相性。白ゴマクランチがアクセント。

香ばしいほうじ茶ソースのほろ苦さと胡桃の食感がクセになります。

香り高い八女抹茶を贅沢に使用。濃厚な抹茶の苦味とバニラの甘さが絶妙なアフォガード。

芳ばしい香り広がる八女ほうじ茶を使用。深い味わいをバニラアイスが好相性。

レアチーズケーキに、風味豊かな西京味噌を練り込んだ、和と洋の融合が生み出す新感覚の逸品。表面をほんのりと焦がし、風味を引き立たせることで、甘さと塩味、香ばしさのバランスが絶妙に調和し、贅沢な味わいをお届けします。

紅茶の香りがふんわり広がる、軽やか食感のシフォンケーキ。

なめらかあんこチーズとチョコアイス、チョコクッキーをトッピング。和と洋の絶妙なバランスの一品。※夏季期間中販売を休止いたします。

なめらかあんこチーズとチョコアイス、チョコクッキーをトッピング。和と洋の絶妙なバランスの一品。※夏季期間中販売を休止いたします。

甘酸っぱい苺とベリーをたっぷりのせた、華やかでフレッシュな一品。※夏季期間中販売を休止いたします。