開山

開山は、福島県檜枝岐村に位置する裁ちそばの名店です。裁ちそばは、特有ののど越しの良さと、新蕎麦の香りが楽しめる一杯として評判です。また、地域独特のシソの実漬けがアクセントとなり、他では味わえない美味しさを引き立てます。自然豊かな渓流を望む立地もまた、食事を一層魅力的なものにしてくれます。