エンバー・アット・ウィーコーパ・カジノ・リゾート

グリーンアップル、フリゼ、アジアのホットマスタード

自家製カクテルソース、削った西洋わさびの根

ハマチ、クリスピーワサビアイオリ、トビコ、白醤油

マスカルポーネポレンタ、煮込んだ野菜、トマトバジルソース

ローストガーリック、トマトコンフィ、ペペロンチーニカラブレーゼ、ドライヴェルモット、グリルパン

ウズラの卵、ホースラディッシュアイオリ、揚げケイパー、アルグラ、ピクルスオニオン、ブリオッシュバトン

レモンアイオリ、アボカドムース、エアルームトマトサラダ

フィレミニョンまたはアヒツナの選択、醤油ウイスキー大根サラダ、甘酢生姜

ポイントレイエスクランブル、 curedトマト、ダブルスモークベーコン、チャイブ、ブルーチーズドレッシング

エアルームトマト、ブッラータ、キュウリ、紫シャロット、ワイルドアルグラ、バルサミコキャビア

アルグラ、シェーブル、ラズベリー、ほうれん草、ストーンフルーツ、フリゼ、パンチェッタ、スパイス入りマルコナアーモンド、アップルサイダービネグレット

ケール、ジェムレタス、熟成ペコリーノ、スペインアンチョビ、チーズクルトン、伝統的なシーザードレッシング

ハラペーニョダイヤモンド、タヒン、コリアンダー、ライムゼスト

レモン、カクテルソース

しんなりしたマスタードグリーン、焦げたトウモロコシ、甘い玉ねぎ、ピクルスのカンカン、コーンプディング、グリーンガーリックピューレ

カレー風味のブラックムール貝、リーク、ポテト、ニンジン、ほうれん草、サフランノイリープラットソース

ロブスターのナックルのフリカッセ、リークリング、セロリハート、パースニップ、オレンジブロッサムナージュ、バジルオイル

イタリアン ファッロ、フォレージド マッシュルーム、ブロッコリーニ ポテトクリスプ、バターミルククリームソース、ベイリーフオイル

アスパラガス、チェリートマト、保存レモン、若いリーク

焦げたブロッコリーニ、採取したキノコ、カラブリアンチリ、トーストしたガーリック、レモンペッパーリコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

大根おろし、ダイコン、コショウアイオリ、ポン酢 | 1オンスあたり35（3）オンスの最小注文

2つの付け合わせ、ウジステーキソース、ブラックトリュフバター付き

ファラフェル、ペルシャキュウリ、ブリスタートマト、ヒヨコマメ、タジキ、赤玉ねぎ、ハリッサ

ポテトサルダゼ, ロマネスコ, 東京カブ, ワイルドブルーベリー, ガストリック

スモークブルーチーズポテトピューレ、ハニーローストキャロット、ブルースカイほうれん草、赤ワイン reduction

黒米、キャロットコンフィピューレ、ロマーノビーンズ、ブイヨン・ド・プール

熟成ホワイトチェダー、キャラメライズドオニオン、ローストトマトアイオリ、リトルジェムリーフ

松の実 | セージハニー

自家製カクテルソース | 削った西洋わさびの根

アルグラ | ドライクランベリー | ローストバターナッツスクワッシュ | トーストしたパンプキンシード | マンチェゴチーズ | アップルサイダービネグレット

トーストしたパンプキンシード | エクストラバージンオリーブオイル

ポムピューレ | マッシュルームジュ | リンゴンベリージャム

風味豊かなゴルゴンゾーラブレッドプディング詰め物 | ハリコヴェール | 森のきのこ | ローズマリーとタイムのゴールデングレイビー | メープルクランベリーレリッシュ

ブルサンポムピューレ | グリルアスパラガス | 赤ワインリダクション | ローマトマトチャツネ | バルサミコグレーズ

ローストカリフラワーピューレ | ムースレイクワイルドライス | ドライクランベリー | レモンバターソース

ブラックトリュフポレンタ | 季節の根菜 | ミントインフューズドボルドレーズ

パンプキンラビオリ | トーストしたヘーゼルナッツ | ローストしたパンプキン | ブラウンバターセージソース

12オンスフィレ $15 | ロブスターテール $32 | ハーフロブスターテルミドール $34

グリーンビーンズキャセロール | オーブン焼きスイートポテト | スイートクリームコーン | ゴルゴンゾーラブレッドプディング

アップルコンポート | ピーカンクランブル

スウェーデンのミートボール、ポムピューレ、マッシュルームジュ、リンゴンベリージャム

トリュフ ブリオッシュ、ストロベリー-イチジク コンポート

自家製カクテルソース、削った西洋わさびの根

漬物大根、ニンジン、キュウリ、ハラペーニョ、マイクロシラントロ、ヌックチャム

牛ヒレ肉、ウズラの卵、トーストしたバゲット、ハーブアイオリ

ハマチ、キュウリ、ピコ デ ガヨ、フレスノ ペッパー、アボカド ムース、ポン酢ソース

エアルームトマトサラダ、レモンアイオリ、アボカドムース

選択肢: フィレミニョン、アヒツナ、またはA5和牛、醤油ウイスキー、大根サラダ、ガリ

cured artisan meats, フラマニスパイストリッソ, フィノッキオーナ, トリュフ, チーズ: マリンブリー, カマンベール, ポイントレイエス, エルバジェマンチェゴ, マスタード, 季節のジャム

ポイントレイエスクランブル、ダブルスモークベーコン、カールトマト、ブルーチーズドレッシング

ベビージェムレタス、キュウリ、カラマタオリーブ、赤玉ねぎ、エアルームトマト、フェタチーズ、オレガノビネグレット

アルグラ、フリゼ、ドライクランベリー、ローストバターナッツスクワッシュ、トーストしたパンプキンシード、マンチェゴチーズ、アップルサイダービネグレット

ロメインレタス、削ったパルメザン、ブリオッシュ入りツインキークルトン、シーザードレッシング

焦げたブロッコリーニ、採取したキノコ、カラブリアの唐辛子、トーストしたニンニク、パルミジャーノ・レッジャーノ

詰め物をしたポブラーノペッパー、三色キヌア、パルメザンポレンタケーキ、ココナッツベルペッパーピューレ、ザクロリダクション、ライムクレマ

季節の牡蠣、わさびアップルグラニータ、マイヤーレモンの皮

オイスター、ジャンボシュリンプ、リトルネッククラム、冷製スモークホタテ、冷製キングクラブ、グリーンリップドムール、冷製ロブスターの爪

レモン、カクテルソース

グリュイエール・ベシャメル、グラナ・パダーノ、黒トリュフ、1つの付け合わせと共に提供

パースニップピューレ、ソテーしたベビーレタス、ラルドン、ケイパー、白ワインバターソース

もち米、アジア野菜、醤油グレーズ、マンゴーチャツネ、わさびトビコ

ジャスミンライス、ボクチョイ、シイタケ、ココナッツカレー

ウェットエイジド

ウジヒステーキソース、ブラックトリュフバター、2つの付け合わせと共に提供

削った大根、ダイコン、コショウアイオリ、ポン酢、1オンスあたり35（2）オンスの最小注文

ロースト季節の根菜、ファロ、ミントラムジュ

南西部サカタッシュ、ホイップポテト、赤ワイン reduction

10オンス和牛ビーフ、ティラモックホワイトチェダー、キャラメライズドオニオン、リトルジェムレタス、トマトベーコンジャム

ブロッコリー、ローストフィンガーリングポテト、タラゴンチキンジュ

海塩、オールドベイアイオリ

ブリー、パルメザン

チリガーリックバター

ガーリック、レモンスレッド

ハニーバター

グリーンアップル、フリゼ、アジアのホットマスタード

自家製カクテルソース、削った西洋わさびの根

ハマチ、クリスピーワサビアイオリ、トビコ、白醤油

マスカルポーネポレンタ、煮込んだ野菜、トマトバジルソース

ローストガーリック、トマトコンフィ、ペペロンチーニカラブレーゼ、ドライヴェルモット、グリルパン

ウズラの卵、ホースラディッシュアイオリ、フライドケイパー、アルグラ、ピクルドオニオン、ブリオッシュバトン

レモンアイオリ、アボカドムース、エアルームトマトサラダ

フィレミニョンまたはアヒツナの選択、醤油ウイスキー大根サラダ、甘酢生姜

ポイントレイエスクランブル、 curedトマト、ダブルスモークベーコン、チャイブ、ブルーチーズドレッシング

エアルームトマト、ブッラータ、キュウリ、紫シャロット、ワイルドアルグラ、バルサミコキャビア

アルグラ、シェーブル、ラズベリー、ほうれん草、ストーンフルーツ、フリゼ、パンチェッタ、スパイス入りマルコナアーモンド、アップルサイダービネグレット

カール、ジェムレタス、熟成ペコリーノ、スペインアンチョビ、チーズクルトン、伝統的なシーザードレッシング

ハラペーニョダイヤモンド、タヒン、コリアンダー、ライムゼスト

レモン、カクテルソース

しんなりしたマスタードグリーン、焦げたトウモロコシ、甘い玉ねぎ、ピクルスのカンカン、コーンプディング、グリーンガーリックピューレ

カレー風味のブラックムール貝、リーク、ポテト、ニンジン、ほうれん草、サフランノイリープラットソース

ロブスターのナックルのフリカッセ、リークリング、セロリハート、パースニップ、オレンジブロッサムナージュ、バジルオイル

イタリアン ファッロ、フォレージド マッシュルーム、ブロッコリーニ ポテトクリスプ、バターミルククリームソース、ベイリーフオイル

アスパラガス、チェリートマト、保存レモン、若いリーク

焦げたブロッコリーニ、採取したキノコ、カラブリアンチリ、トーストしたガーリック、レモンペッパーリコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

大根おろし、ダイコン、コショウアイオリ、ポン酢 | 1オンスあたり35（3）オンスの最小注文

2つの付け合わせ、ウジステーキソース、ブラックトリュフバター付き

ファラフェル、ペルシャキュウリ、ブリスタートマト、ヒヨコマメ、タジキ、赤玉ねぎ、ハリッサ

ポテトサルダデーズ、ロマネスコ、東京カブ、ワイルドブルーベリー、ガストリック

スモークブルーチーズポテトピューレ、ハニーローストキャロット、ブルースカイほうれん草、赤ワイン reduction

黒米、キャロットコンフィピューレ、ロマーノビーンズ、ブイヨン・ド・プール

熟成ホワイトチェダー、キャラメライズドオニオン、ローストトマトアイオリ、リトルジェムリーフ

松の実 | セージハニー

自家製カクテルソース | 削った西洋わさびの根

アルグラ | ドライクランベリー | ローストバターナッツスクワッシュ | トーストしたパンプキンシード | マンチェゴチーズ | アップルサイダービネグレット

トーストしたパンプキンシード | エクストラバージンオリーブオイル

ポムピューレ | マッシュルームジュ | リンゴンベリージャム

風味豊かなゴルゴンゾーラブレッドプディング詰め物 | ハリコヴェール | 森のきのこ | ローズマリーとタイムのゴールデングレイビー | メープルクランベリーリリッシュ

ブールサンポムピューレ | グリルアスパラガス | 赤ワインリダクション | ローマトマトチャツネ | バルサミコグラス

ローストカリフラワーピューレ | ムースレイクワイルドライス | ドライクランベリー | レモンバターソース

ブラックトリュフポレンタ | 季節の根菜 | ミントインフューズドボルドレーズ

パンプキンラビオリ | トーストしたヘーゼルナッツ | ローストしたパンプキン | ブラウンバターセージソース

12オンスフィレ $15 | ロブスターテール $32 | ハーフロブスターテルミドール $34

グリーンビーンズキャセロール | オーブン焼きスイートポテト | スイートクリームコーン | ゴルゴンゾーラブレッドプディング

アップルコンポート | ピーカンクランブル

スウェーデンのミートボール、ポムピューレ、マッシュルームジュ、リンゴンベリージャム

トリュフ ブリオッシュ、ストロベリー-イチジク コンポート

自家製カクテルソース、削った西洋わさびの根

漬物大根、ニンジン、キュウリ、ハラペーニョ、マイクロシラントロ、ヌックチャム

牛ヒレ肉、ウズラの卵、トーストしたバゲット、ハーブアイオリ

ハマチ、キュウリ、ピコ デ ガヨ、フレスノ ペッパー、アボカド ムース、ポン酢ソース

エアルームトマトサラダ、レモンアイオリ、アボカドムース

選択肢: フィレミニョン、アヒツナ、またはA5和牛、醤油ウイスキー、大根サラダ、ガリ

cured artisan meats, フラマニスパイストリッソ, フィノッキオーナ, トリュフ, チーズ: マリンブリー, カマンベール, ポイントレイエス, エルバジェマンチェゴ, マスタード, 季節のジャム

ポイントレイエスクランブル、ダブルスモークベーコン、カールトマト、ブルーチーズドレッシング

ベビージェムレタス、キュウリ、カラマタオリーブ、赤玉ねぎ、エアルームトマト、フェタチーズ、オレガノビネグレット

アルグラ、フリゼ、ドライクランベリー、ローストバターナッツスクワッシュ、トーストしたパンプキンシード、マンチェゴチーズ、アップルサイダービネグレット

ロメインレタス、削ったパルメザン、ブリオッシュ入りツインキークルトン、シーザードレッシング

焦げたブロッコリーニ、採取したキノコ、カラブリアの唐辛子、トーストしたニンニク、パルミジャーノ・レッジャーノ

詰め物をしたポブラーノペッパー、三色キヌア、パルメザンポレンタケーキ、ココナッツベルペッパーピューレ、ザクロリダクション、ライムクレマ

季節の牡蠣、わさびアップルグラニータ、マイヤーレモンの皮

オイスター、ジャンボシュリンプ、リトルネッククラム、冷製スモークホタテ、冷製キングクラブ、グリーンリップドムール、冷製ロブスタークロー

レモン、カクテルソース

グリュイエール・ベシャメル、グラナ・パダーノ、黒トリュフ、1つの付け合わせと共に提供

パースニップピューレ、ソテーしたベビーレタス、ラルドン、ケイパー、白ワインバターソース

もち米、アジア野菜、醤油グレーズ、マンゴーチャツネ、わさびトビコ

ジャスミンライス、ボクチョイ、シイタケ、ココナッツカレー

ウェットエイジド

ウジヒステーキソース、ブラックトリュフバター、2つの付け合わせと共に提供

削った大根、大根、コショウアイオリ、ポン酢、1オンスあたり35（2）オンスの最小注文

ロースト季節の根菜、ファロ、ミントラムジュ

南西部サカタッシュ、ホイップポテト、赤ワイン reduction

10オンス和牛ビーフ、ティラモックホワイトチェダー、キャラメライズドオニオン、リトルジェムレタス、トマトベーコンジャム

ブロッコリー、ローストフィンガーリングポテト、タラゴンチキンジュ

海塩、オールドベイアイオリ

ブリー、パルメザン

チリガーリックバター

ガーリック、レモンスレッド

ハニーバター